Необходими съставки:

веган късчета 400 грама

моркови 1 брой

Лук 1 брой

Чесън 1 скилидка

Домати 1 консерва

кокосово масло 3 супени лъжици

Кимион 1/2 чаена лъжица

Куркума 1/2 чаена лъжица

Джинджифил 1/2 чаена лъжица

индийско орехче 1/2 чаена лъжица

кокосово мляко 1/2 чаена чаша

Ориз 1 чаена чаша

Кориандър 30 грама (пресен)

Начин на приготвяне:

 Първата стъпка от рецептата за къри с веган късчета с ориз е подготовката на продуктите. Почиствата лука и моркова, след което ги настървате. Слагате ориза да се свари в подсолена вода, следвайки инструкциите на пакета. Добре е да ползвате дългозърнест ориз, а не класически бял бисерен.

В дълбок тиган сгорещявате кокосовото масло, след което добавяте лука и моркова и запържвате за 2-3 минути докато омекнат. Добавяте измитите почистени и нарязани на парчета домати, които спокойно можете да замените с домати от консерва. Добавяте чаена лъжица сол, както и всички предвидени подправки и оставяте соса да ври на слаб огън за около 15 минути. Накравя добавяте кокосовото мляко и варите още 3-4 минути.

Докато сосът и оризът се варят, подгответе и вкусните веган късчета. Следвайте стриктно инструкциите на опаковката. В сгорещен тиган добавете 1-2 супени лъжици мазнина, като след това добавите късчетата. Гответе ги по 4-5 минути от двете страни докато придобият апетитен златист загар. След като оризът, сосът и късчетата са готови, следва да “сглобите” ястието. Сервирате като във всяка чиния поставите първо ориз, след това от къри соса, а накрая и готовите веган хапки. За финал поръсвате с прясно нарязан кориандът, който може да замените и с прясно нарязан магданоз. /Рецепта на supichka.com