Класически еклери с яйчен крем

11.11.2024, 09:09 | Кулинар

СПОДЕЛИ:

Продукти:

За тестото
  • прясно мляко - 1/2 ч.ч. 
  • вода - 1/2 ч.ч.
  • брашно - 1 ч.ч. 
  • масло - 100 гр 
  • яйца - 5 бр 
  • захар - 2 ч.л. 
  • сол - 1 щипка 
За крема
  • жълтък - 2 броя 
  • захар - 1/2 ч.ч. 
  • прясно мляко - 500 мл 
  • брашно - 3 с.л. 
  • ванилия - 2 броя 

Начин на приготвяне:

За тестото
  1.  В тенджера сипете млякото, водата, маслото, захарта и солта и сложете на котлона да заври.
  2.  След като заври, изсипете тестото наведнъж и започнете да бъркате бързо с дървена лъжица докато се получи тесто, което се отделя от стените на тенджерата.
  3.  Прехвърлете тестото в купа и го оставете леко да се охлади. То трябва да остане топло, а не да изстива напълно.
  4.  Чукнете вътре едното яйце и бъркайте докато тестото го поеме напълно. След това добавете следващото и повторете процедурата. Тестото трябва да поеме по този начин всички яйца. Тестото трябва да е гладко и лъскаво.
  5.  Може да го прехвърлите в пош и така да оформите еклери, а може да ги оформите и с лъжица. Оформяйте ги в тава, покрита с хартия за печене, на разстояние едни от други, защото се надуват.
  6.  Печете еклерите в предварително загрята на 200 градуса фурна за 20-25 минути. По време на печенето не отваряйте фурната.
  7.  Еклерите са изпечени, когато придобият златист цвят и твърда коричка отгоре и отдолу. Когато се изпекат, не ги изваждайте веднага, а ги оставете да изстинат във фурната с леко открехната врата. През това време пригответе крема.
За крема
  1.  Сложете 2/3 от млякото да заври в тенджера заедно със захарта.
  2.  В останалото мляко разбийте брашното, жълтъците и ванилията. Трябва да се получи гладка каша.
  3.  Когато млякото заври, изсипете в него тази смес и бъркайте на тих огън докато се сгъсти. Оставете крема да изстине напълно.
  4.  След като кремът и еклерите изстинат, прехвърлете крема в пош и ги напълнете внимателно. Ако нямате пош, може да ги разрежете и да ги напълните с помощта на малка лъжичка. /Рецепта на matekitchen.com
КОМЕНТАРИ 0

СВЪРЗАНИ НОВИНИ

Друсан кебап

18.11.2024, 08:47 | Кулинар

Медена ябълкова баклава

18.11.2024, 08:44 | Кулинар

Бистра патешка супа

18.11.2024, 08:41 | Кулинар

Макарони с чеснови калмари

14.11.2024, 08:43 | Кулинар

Сладкиш с тиква и грис

14.11.2024, 08:38 | Кулинар

6 сигнала за паднали дървета от вятъра в Перник и Радомир

21.11.2024, 10:13


Задържаха криминално проявен с наркотици в Перник

21.11.2024, 10:07


Запушена шахта наводни входа на Перник при „Хумни дол“

21.11.2024, 08:55


Кабел провисна от моста при пазара в Перник

21.11.2024, 08:39


Държавен фолклорен Ансамбъл „Филип Кутев“ гостува в Перник със спектакъл игран в Париж и Лондон

21.11.2024, 08:33


Коледното село в Перник тази година по подобие на Виена

20.11.2024, 15:46


Без административни услуги в МВР - Перник утре след 16,30 ч

20.11.2024, 15:13


Времето пак се обръща! Сняг в Пернишко още тази нощ

20.11.2024, 14:44


Таксиметровите шофьори в Перник на протест заради високата Гражданска отговорност

20.11.2024, 12:07


Община Перник разплаща 2 223 833 лв. кредит за басейна и учебния корпус в Гимназията

20.11.2024, 11:54


41-годишен преби бившата си в Перник

20.11.2024, 11:43


Тийнейджър от Перник замерил колата на радомирец с яйце

20.11.2024, 11:39


Перничанка се натрови с пилешки бутчета

20.11.2024, 09:01


Старт на номинациите за "Доброволец на годината" в Перник

20.11.2024, 08:26


Здравка Евтимова представя „Кръв от къртица“ в Берлин

20.11.2024, 06:41


Републиканско по китайски бойни изкуства в Перник

20.11.2024, 00:26


Хиляди без ток в Перник, Големо Бучино и Драгичево

19.11.2024, 21:17


Започва поетапно асфалтиране на отделни пътни участъци в Перник

19.11.2024, 16:20


Учебен ли ще е 3 януари в Перник

19.11.2024, 16:13


Гответе се! Утре ще ни брули бурен вятър

19.11.2024, 14:33


Искат увеличение на такса смет за следващата година предлага община Трън

21.11.2024, 11:25


Младежкият дом в Радомир бе осветен в синьо

21.11.2024, 10:57


Заседание на Общинския съвет за намаляване риска от бедствия се проведе в Радомир

21.11.2024, 10:47


6 сигнала за паднали дървета от вятъра в Перник и Радомир

21.11.2024, 10:13


Задържаха криминално проявен с наркотици в Перник

21.11.2024, 10:07


Зимата идва с тъга! Ето каква е причината и как да се погрижим за себе си през мразовития сезон

21.11.2024, 09:15


Ръженият хляб подпомага отслабването и намаляването на холестерола

21.11.2024, 09:11


Сузанита забогатяла от дрога, наредила се до милионерите!

21.11.2024, 09:10


Пламен - обиден! Радина Кърджилова още гасне по Деян...

21.11.2024, 09:04


Отбелязваме Деня на християнското семейство

21.11.2024, 08:59


Путин изчезна, от 2 седмици никой не го е виждал

21.11.2024, 08:56


Запушена шахта наводни входа на Перник при „Хумни дол“

21.11.2024, 08:55


Калпави и опасни опаковки: Ами ако глътнем парче от найлона?

21.11.2024, 08:50


Украйна атакува Русия с британски и френски ракети

21.11.2024, 08:47


Близо 25 хиляди пенсионери се радват на тези допълнителни средства

21.11.2024, 08:46


БСП си отива: Десетки социалисти казват "чао" на партията

21.11.2024, 08:45


Лелята на Димо Алексиев убила баща му

21.11.2024, 08:40


Кабел провисна от моста при пазара в Перник

21.11.2024, 08:39


Мария пак ги показа

21.11.2024, 08:38


Държавен фолклорен Ансамбъл „Филип Кутев“ гостува в Перник със спектакъл игран в Париж и Лондон

21.11.2024, 08:33


АНКЕТА