Класически еклери с яйчен крем

11.11.2024, 09:09 | Кулинар

СПОДЕЛИ:

Продукти:

За тестото
  • прясно мляко - 1/2 ч.ч. 
  • вода - 1/2 ч.ч.
  • брашно - 1 ч.ч. 
  • масло - 100 гр 
  • яйца - 5 бр 
  • захар - 2 ч.л. 
  • сол - 1 щипка 
За крема
  • жълтък - 2 броя 
  • захар - 1/2 ч.ч. 
  • прясно мляко - 500 мл 
  • брашно - 3 с.л. 
  • ванилия - 2 броя 

Начин на приготвяне:

За тестото
  1.  В тенджера сипете млякото, водата, маслото, захарта и солта и сложете на котлона да заври.
  2.  След като заври, изсипете тестото наведнъж и започнете да бъркате бързо с дървена лъжица докато се получи тесто, което се отделя от стените на тенджерата.
  3.  Прехвърлете тестото в купа и го оставете леко да се охлади. То трябва да остане топло, а не да изстива напълно.
  4.  Чукнете вътре едното яйце и бъркайте докато тестото го поеме напълно. След това добавете следващото и повторете процедурата. Тестото трябва да поеме по този начин всички яйца. Тестото трябва да е гладко и лъскаво.
  5.  Може да го прехвърлите в пош и така да оформите еклери, а може да ги оформите и с лъжица. Оформяйте ги в тава, покрита с хартия за печене, на разстояние едни от други, защото се надуват.
  6.  Печете еклерите в предварително загрята на 200 градуса фурна за 20-25 минути. По време на печенето не отваряйте фурната.
  7.  Еклерите са изпечени, когато придобият златист цвят и твърда коричка отгоре и отдолу. Когато се изпекат, не ги изваждайте веднага, а ги оставете да изстинат във фурната с леко открехната врата. През това време пригответе крема.
За крема
  1.  Сложете 2/3 от млякото да заври в тенджера заедно със захарта.
  2.  В останалото мляко разбийте брашното, жълтъците и ванилията. Трябва да се получи гладка каша.
  3.  Когато млякото заври, изсипете в него тази смес и бъркайте на тих огън докато се сгъсти. Оставете крема да изстине напълно.
  4.  След като кремът и еклерите изстинат, прехвърлете крема в пош и ги напълнете внимателно. Ако нямате пош, може да ги разрежете и да ги напълните с помощта на малка лъжичка. /Рецепта на matekitchen.com
КОМЕНТАРИ 0

СВЪРЗАНИ НОВИНИ

Шоко кейк с банани

07.11.2024, 08:46 | Кулинар

Тиро салата

07.11.2024, 08:43 | Кулинар

Телешка кавърма в гювеч с яйце

07.11.2024, 08:40 | Кулинар

Наденица с праз

04.11.2024, 08:40 | Кулинар

Създателят на тренировъчната система суплес Иван Раднев посети пернишко училище

13.11.2024, 09:04


Малкият Стенли има нужда от нашата помощ

13.11.2024, 07:31


Вижте кои са почивните дни и ученическите ваканции през 2025 г.

12.11.2024, 13:45


15 катастрофи заради снега в Перник тази сутрин

12.11.2024, 10:45


Спипаха 86-годишен да краде ток в Драгичево

12.11.2024, 10:43


Разправия за предимство на пътя в Перник завърши в ареста

12.11.2024, 10:40


Шефът на Детско отделение в пернишката болница хвърли оставка

12.11.2024, 09:45


Мазало пред гумаджийниците в Перник заради първия сняг

12.11.2024, 09:01


Изплащат възнагражденията на членовете на СИК в Перник от утре

12.11.2024, 08:43


Верижна катастрофа и задръствания превърнаха излизането от Перник в ад

12.11.2024, 08:20


Започва целева имунизация за бяс в Перник

12.11.2024, 00:31


Средиземноморски циклон носи зимата, чакат 25 см. покривка в Западна България

11.11.2024, 14:25


22-годишно момиче е пострадало при катастрофата на пътя Перник - Радомир

11.11.2024, 12:10


След скандал между майка и дъщеря: Откриха дрога в къща в Кралев дол

11.11.2024, 11:58


Отиде си дългогодишен директор на Завода за токоизправители в Перник

11.11.2024, 08:23


Ученик създаде безпилотен самолет вдъхновен след акцията по издирването на Сашко от Перник

10.11.2024, 10:56


Миньор завоюва три титли от държавното първенство по борба за кадети, Левски с пет

10.11.2024, 08:47


Профилакториумът в Перник без служебен автомобил

10.11.2024, 00:30


Пожар в блок в пернишкия кв. „Хумни дол“

09.11.2024, 15:30


Катастрофа на пътя Перник – Радомир

09.11.2024, 13:23


Наръгаха с нож и обраха мъж посред бял ден в центъра на София

13.11.2024, 13:51


Две от момчета в зверската катастрофа край Враца са в реанимация

13.11.2024, 13:26


130-годишен българин е най-дълго живелият човек на планетата

13.11.2024, 13:20


Вижте в какъв токсичен смог живеят жителите в столицата на Индия

13.11.2024, 13:07


Испания пак очаква потоп, евакуация в Малага

13.11.2024, 12:22


Кола се натресе в спрял ТИР, мъж и жена издъхнаха

13.11.2024, 12:01


Греда с новия избор на председател

13.11.2024, 11:50


Откриха мъртво издирваното дете от Петрич

13.11.2024, 11:47


Задържаха радомирец за убийството на перничанка

13.11.2024, 11:39


Кошмарно лято за Димо Алексиев: Наливал се от сутринта с алкохол и вбесил екипа на "Игри на волята"

13.11.2024, 09:11


Кметът на Земен подписа важен договор с МРРБ

13.11.2024, 09:10


Създателят на тренировъчната система суплес Иван Раднев посети пернишко училище

13.11.2024, 09:04


Бащата на Мари изпадна в екстаз

13.11.2024, 08:53


Ето я болестта на модерната епоха, заради която трудно се поставя точна диагноза

13.11.2024, 08:48


Изкуствената елха чукна 200 лева!

13.11.2024, 08:41


Емили Тротинетката намери пари! Превръщат я в жена в белградска клиника

13.11.2024, 08:37


Златка Райкова подава молба за развод

13.11.2024, 08:36


Паника в Петрич: 6-годишната Цветана изчезна!

13.11.2024, 08:34


Риалити героиня чака трето дете

13.11.2024, 08:31


Новият Ковид вече е в България

13.11.2024, 08:28


АНКЕТА