Мутабал - разядка с патладжан

23.01.2025, 08:38 | Кулинар

СПОДЕЛИ:

Необходими съставки:

Патладжан 1 брой

Голям лук

1/4 чаен чаша ситно нарязан

Чесън 2 скилидки

сусамов тахан 2 супени лъжици

лимонов сок 2 супени лъжици

кисело мляко 2 супени лъжици

сол 1/2 чаена лъжица

магданоз 1/3 връзка

нар 1/2 брой

Начни на приготвяне:

Вече сме свикнали с хумус и фалафели, познаваме добре и баба гануш. Арабската кухня има своето запазено място в домашната кухня на съвременния българин и всеки умее да приготвя тези интересни, но изключително подходящи за българския вкус. Точно затова е сигурно, че рецептата за мутабал ще бъде също така добре приета. А какво всъщност представлява мутабал? Мутабал е арабска разядка приготвена от патладжан, тахан и кисело мляко, и макар да напомня на баба гануш е по-свежо и леко ястие.

Първата стъпка от рецептата за мутабал е подготовката на патладжана. Може да използвате 2 по-малки патладжана или един по-голям. Измивате  добре патладжана, след което го изпичате добре. Може да изпечете патладжана във фурната, на барбекю, а защо не и в чушкопека. След като е изпечен добре и е поизстинал го обелвате и почиствате добре.

От тук, имате два варианта за приготвяне на мутабал - да смелите всички съставки в блендер, или да накъпцате патладжана на ситно. При втория вариант, имайте предвид, че е необходимо да счукате чесъна и да нарежете на ситно лука, и така да ги добавите заедно с всички останали съставки към патладжана. И при двата варианта варианта, разбърквате добре, като опитвате на вкус и ако е необходимо добавяте още малко сол.

Преди сервиране поръсвате със ситно нарязан магданоз и зрънца нар. /Рецепта на supichka.com

КОМЕНТАРИ 0

СВЪРЗАНИ НОВИНИ

Министърът на външните работи Георг Георгиев и депутати от ГЕРБ на среща с перничани

11.02.2025, 13:41


„Възраждане“ Перник": Тази язва не може повече да гние! Ще излезем и на протест

11.02.2025, 13:19


МВР - Перник с кампания по паркингите на големите вериги

11.02.2025, 13:11


Деян от Перник и неговите приятели изкарвали по 200-300 лв. на ден от вейпове

11.02.2025, 10:31


Потвърдено! Още един лекар от детското отделение в пернишката болница напуска, индиец вече работи в звеното

11.02.2025, 08:28


"Времеви клетки" - уникална изложба на художничката Боряна Боко в Перник

11.02.2025, 08:14


Перничанинът засадил наркооранжерия в Кюстендилско семеен с деца

10.02.2025, 15:49


Организират национален литературен конкурс в Перник

10.02.2025, 15:41


Лили Иванова с извънреден концерт в Перник

10.02.2025, 14:24


Пожар изпепели техника и мебели в апартамент в Перник

10.02.2025, 11:11


Тийнейджър блъсна мъж на пешеходна пътека в Перник

10.02.2025, 11:08


Виктор отсвири перничанката Алекса от участие в „Ергенът“

10.02.2025, 09:53


Вековна църква в Пернишко стои под ключ повече от 13 години заради липса на свещеник

10.02.2025, 08:54


Авария на "Витошкия" водопровод оставя 4 района без вода в Пернишко

10.02.2025, 08:51


85-годишна пострада при пожар в Перник

10.02.2025, 08:46


Близо 800 състезателки пристигат в Перник за участие в "Кракра къп"

10.02.2025, 08:43


Лоша 2024 г отчетоха пчеларите в Пернишко

10.02.2025, 08:38


Семейство от Перник прави цървули в мазе

09.02.2025, 09:38


Младежи от 4 балкански страни се събират в Перник

09.02.2025, 00:18


"Кимбата" събра борци от 27 клуба от страната и чужбина

08.02.2025, 16:56


След катастрофа в София: Мъж слезе от автомобила си и намушка с нож другия шофьор

11.02.2025, 16:02


България неподготвена за реакция след силни земетресения, казаха кое е плашещото в Санторини

11.02.2025, 15:11


Американски разузнавателен дрон е засечен в небето над България

11.02.2025, 15:03


Нова брутална дрога навлиза на пазара - "слонска упойка"!

11.02.2025, 14:05


Министърът на външните работи Георг Георгиев и депутати от ГЕРБ на среща с перничани

11.02.2025, 13:41


Кметове от Радомирско на среща с пожарната

11.02.2025, 13:32


Купа „Мальовица“ нажежава страстите в курорта в края на седмицата

11.02.2025, 13:28


„Възраждане“ Перник": Тази язва не може повече да гние! Ще излезем и на протест

11.02.2025, 13:19


МВР - Перник с кампания по паркингите на големите вериги

11.02.2025, 13:11


Насилието срещу Дебора било част от любовна игра

11.02.2025, 12:40


Тираджия се поглези с мръсна проститутка в Пиринско, а сега лежи обезобразен

11.02.2025, 12:34


Ваташки заведе дело в Районен съд Радомир за имот в с. Друган срещу "изнудвания" бизнесмен

11.02.2025, 12:26


Адвокатите на Георги от делото "Дебора": Той вече си е изтърпял наказанието

11.02.2025, 11:03


Откриха кюлчета злато в тайници на кола на „Гюешево“

11.02.2025, 10:55


Деян от Перник и неговите приятели изкарвали по 200-300 лв. на ден от вейпове

11.02.2025, 10:31


Григор Димитров с най-ниско класиране в ранглистата от почти година

11.02.2025, 09:22


Брутално: Над 800 000 семейни магазини у нас са изчезнали за 20 г.

11.02.2025, 09:19


Луксозен завод затваря поради липса на кадри

11.02.2025, 09:13


Атанас Зафиров в Перник: Време е заедно да съградим отново и БСП, и България

11.02.2025, 09:05


Кога ще се затопли времето

11.02.2025, 09:03


АНКЕТА