Актуалното в Перник и региона
Какво наистина води до рак: Лекари посочват основните фактори, които повишават риска
Какво наистина води до рак: Лекари посочват основните фактори, които повишават риска
Георгиева: МВФ е готов да помогне на Венецуела, ако акционерите дадат зелена светлина
Георгиева: МВФ е готов да помогне на Венецуела, ако акционерите дадат зелена светлина
07.11.2015, 08:52 | България | Здраве
СПОДЕЛИ:
Заради опасния консервант Е 211 домашната зимнина може са предизвика алергии и рак. В сезона на приготвянето на киселото зеле и туршиите масово се използват набралите популярност в последните години готови подправки за зимнината, пише "Телеграф".
Те са микс между чесън, сол и копър, но в тях има и натриев бензоат. Той е консервант и се обозначава под код Е 211. Някои го използват и в чист вид под формата на кристалчета, но не подозират, че предозирането му може да доведе до тежки проблеми със здравето.
Това прави особено опасни домашните туршии, които се продават нерегламентирано около пазарите или в интернет, тъй като не знаем с какви точно химии се подправят.
Натриевият бензоят спира процеса на окисление и разваляне и консервира зеленчуците. Тоъ също така подобрява и вкуса на непресните продукти. Добавката е разрешена в Европа, но в точно определена доза. Съставката се разтваря във вода като за пакетче от 20 грама тя трябва да е не по-малко от 20 литра.
В случай, че дозата се превиши, то зимнината става отровна както за възрастни, така и за деца. Според експерти Е 211 влияе неблагоприятно върху поведението и умственото развитие при подрастващите.
Натриевият бензоят не трябва да се употребява съвместно с витамин С, защото тогава в резултат на окислението, особено при висока температура и силна светлина, се образува бензол, който е канцерогенно вещество. То от своя страна уврежда ДНК структурата, а това е причина за сериозни заболявания като цироза на черния дроб и други.
След серия сигнали за нарушения - държавата спря дейността на завод за преработка на дървесина
16.01.2026, 12:24 | България
Добрич обявява грипна епидемия
16.01.2026, 08:04 | България
Първи случай на треска Чикунгуня у нас
14.01.2026, 13:21 | България
Над 1600 сигнала за нередности след приемането на еврото
14.01.2026, 10:20 | България
Банго Васил е – ромската Нова година. Какви са традициите?
14.01.2026, 07:41 | България
Заради грипа: Очаква се много ученици да преминат към онлайн обучение
13.01.2026, 13:22 | България
График на групите на фестивала "Сурва" за 17 януари
17.01.2026, 00:34
Генералният консул на България в Чикаго подпомогна инициативата „Не си сам“
17.01.2026, 00:01
От днес Перник е Сурва! Грандиозно шоу даде старт на юбилейното издание на фестивала
16.01.2026, 18:50
Делото срещу садистите, убивали животни пред камера за пари, ще се гледа при закрити врата
16.01.2026, 17:51
Допълнителни влакове и повече места в редовните композии по линията София - Перник - София на "Сурва"
16.01.2026, 15:52
Да се плашим или не! Маскирани от Америка на пернишка сцена
16.01.2026, 15:20
Кои са най-високите маски и ликове на „Сурва“
16.01.2026, 14:52
Голяма звезда на българската музика ще пее безплатно на "Сурва"
16.01.2026, 14:17
Превишение на нормите на фини прахови частици в Перник и две села
16.01.2026, 13:04
Българката, която продаде фирма за 100 млн. евро в Германия, е милионерска щерка с пернишки корени
16.01.2026, 10:25
Начинът на изчисляване на сметките за парно, ще бъде променен! Старата формула остава до края на зимата
16.01.2026, 09:58
Майстор взе 5 бона за ремонт на баня в с. Люлин и духна
16.01.2026, 09:52
Тръгва частен влак по трасето София - Перник - Радомир
16.01.2026, 09:37
Миньор привлече двама футболисти
16.01.2026, 08:05
Отложиха делото срещу мъчителите на животни от Перник, София се вдига на протест
16.01.2026, 07:55
Перник готов за юбилейната "Сурва"! Вижте как изглежда сцената
16.01.2026, 07:24
Над 250 изпълнители откриват "Сурва" в Перник със зрелищен спектакъл
15.01.2026, 15:43
Деца от „Родолюбче“ в Перник прогониха злото
15.01.2026, 15:36
Пълна програма на фестивала "Сурва" в Перник по дни
15.01.2026, 15:23
Болницата в Перник без задължения, но съдебно дело ѝ тежи финансово
15.01.2026, 12:35
График на групите на фестивала "Сурва" за 17 януари
17.01.2026, 00:34
Генералният консул на България в Чикаго подпомогна инициативата „Не си сам“
17.01.2026, 00:01
От днес Перник е Сурва! Грандиозно шоу даде старт на юбилейното издание на фестивала
16.01.2026, 18:50
Делото срещу садистите, убивали животни пред камера за пари, ще се гледа при закрити врата
16.01.2026, 17:51
График за преминаване на сурвакарските групи на фестивала в Радомир
16.01.2026, 17:04
Допълнителни влакове и повече места в редовните композии по линията София - Перник - София на "Сурва"
16.01.2026, 15:52
Да се плашим или не! Маскирани от Америка на пернишка сцена
16.01.2026, 15:20
Кои са най-високите маски и ликове на „Сурва“
16.01.2026, 14:52
Голяма звезда на българската музика ще пее безплатно на "Сурва"
16.01.2026, 14:17
15-годишно момче е в Спешна помощ след употреба на енергийни напитки и пушене на вейп
16.01.2026, 13:25
Превишение на нормите на фини прахови частици в Перник и две села
16.01.2026, 13:04
Внезапно почина бизнесмен, известен в цяла България
16.01.2026, 12:34
Задържаха двама мъже за фалшифициране на документи за автомобили
16.01.2026, 12:29
След серия сигнали за нарушения - държавата спря дейността на завод за преработка на дървесина
16.01.2026, 12:24
Жестоко убийство! Полицаи заварили кървава гледка в апартамент
16.01.2026, 11:22
Бивш политик почина на 49-години, дни след като подписа тайно нов договор с АПИ за над 78 милиона евро
16.01.2026, 10:32
Българката, която продаде фирма за 100 млн. евро в Германия, е милионерска щерка с пернишки корени
16.01.2026, 10:25
АПС върна третия мандат. Радев: Отиваме на избори!
16.01.2026, 10:21
Връщат Любо Пенев с частния самолет на олигарх
16.01.2026, 10:20
Начинът на изчисляване на сметките за парно, ще бъде променен! Старата формула остава до края на зимата
16.01.2026, 09:58
АНКЕТА
Естествено, че с мярка всичко е полезно за едно или друго нещо, и като се преувеличи започват проблемите. Така е и с алкохола, който е дори много полезен в малки количества и други вредители за организма. Няма от какво да се притеснявате от този естествен микс за зимнина, а по-скоро от допълнителните пакетчета изкуствени подобрители и консерванти, които да добавите към туршията. С правилната рецепта и дозировка единствено може да допълните радостта от консумацията на една хубава голяма домашна ракия..