Осо буко

10.02.2014, 08:27 | Кулинар

СПОДЕЛИ:

Необходими Продукти
  • телешко месо - около 1 кг джолан с кост
  • моркови - 1 голям
  • лук - 1 глава
  • целина - 1 стъбло
  • доматено пюре - 1 с.л.
  • бяло вино - 1 ч.ч. сухо
  • бульон - 3 ч.ч. пилешки
  • розмарин - на око
  • мащерка - на вкус
  • чесън - скилидки на вкус
  • магданоз - 1/3 връзка нарязан
  • лимони - 1 с.л. настъргана лимонова кора
  • сол
  • черен пипер
  • брашно
  • зехтин - или олио

Приготвяне на Осо буко

Добре измийте и подсушете месото. Овържете го с конец, за да не се разпадне в процеса на готвене.Обилно овкусете говеждото със сол, черен пипер и го оваляйте в брашно. Запържете го в сгорещения зехтин равномерно и го извадете в чиния.В същия съд задушете нарязаните лук, морков и целина. Щом омекнат, добавете доматеното пюре, долейте бялото вино и сложете месото.Долейте бульона (горещ) и овкусете с натрошен дафинов лист, розмарин, мащерката. Оставете Осо буко да къкри на слаб котлон за 2 часа. Може да го преместите и във фурната да се пече.Смесете магданоза, лимоновата кора и скълцан чесън. 5 минути преди Осо буко да е готов, добавете микса от тези ароматни съставки към ястието.

Рецептата е взета от Готвач.бг

КОМЕНТАРИ 0

СВЪРЗАНИ НОВИНИ

Маслен сладкиш с ябълки и крем

28.11.2024, 09:04 | Кулинар

Крем супа от броколи

28.11.2024, 08:59 | Кулинар

Мляко с ориз и банани

25.11.2024, 08:52 | Кулинар

Кюфтета от нахут на фурна

25.11.2024, 08:48 | Кулинар

Агнешка чорба с гъби

25.11.2024, 08:45 | Кулинар

Блъснатият човек на пътя Перник – Радомир е с опасност за живота

29.11.2024, 18:21


Блъснаха човек на пътя Перник – Радомир

29.11.2024, 17:23


Приз "Златна роза" за Здравка Евтимова

29.11.2024, 16:14


Честито! По-висок данък сгради и данък върху МПС ще плащат перничани

29.11.2024, 15:32


Откриха стенописа за 20-годишнината ни в НАТО в Перник

29.11.2024, 14:46


1,5 млн. лв. за нови лампи в Пернишко, въвеждат интелигентна система за контрол

29.11.2024, 13:11


Танцьорите от Дивотино с първо място от Международен фестивал

29.11.2024, 11:41


15 г. след убийството: Осъденият в случая „Соло“ иска възобновяване на делото

29.11.2024, 11:17


Община Перник и спортни клубове обсъдиха промени в действащата наредба за финансирането им

29.11.2024, 10:56


Скъсан топлопровод отново остави „Изток“ и „Мошино“ в Перник без парно

29.11.2024, 08:51


Пълна програма за Коледните празници в Перник

29.11.2024, 08:21


Бурно строителство на просторни жилища в Перник

29.11.2024, 00:33


Страшна мизерия с капачки на центъра на Перник

28.11.2024, 15:44


До 200 лв. глоба за пушилка от таралясници в центъра на София от неделя, най-много нарушители от Перник и Кюстендил

28.11.2024, 10:31


Големият Георги Христов с нестихващи аплодисменти в Перник

28.11.2024, 09:16


10 блока в пернишкия кв. "Изток" без парно и топла вода днес

28.11.2024, 08:38


За 20-годишнината от приемането ни в НАТО: Трима посланици идват в Перник

28.11.2024, 08:29


Насладете се на слънцето! От утре времето се променя

28.11.2024, 00:32


Блъснаха жена на пешеходна пътека на кръстовище в Перник

27.11.2024, 14:51


Таксиджиите заплашват да блокират държавата преди празниците

27.11.2024, 12:37


Блъснатият човек на пътя Перник – Радомир е с опасност за живота

29.11.2024, 18:21


Блъснаха човек на пътя Перник – Радомир

29.11.2024, 17:23


Заради лошото време: Променят датата за пускане светлините на елхата в Радомир

29.11.2024, 16:32


Приз "Златна роза" за Здравка Евтимова

29.11.2024, 16:14


Ало измамници ужилиха пенсионери с 100 000 лева

29.11.2024, 15:54


Честито! По-висок данък сгради и данък върху МПС ще плащат перничани

29.11.2024, 15:32


Откриха стенописа за 20-годишнината ни в НАТО в Перник

29.11.2024, 14:46


8-ми провал, но пак няма председател на НС

29.11.2024, 14:23


Русия към гражданите си: Стягайте куфарчета за оцеляване

29.11.2024, 14:19


Зачеркнаха Гунди от топ 3 на България!

29.11.2024, 14:16


Група радомирци стартират инициативен комитет с особено значение за Радомир

29.11.2024, 14:06


1,5 млн. лв. за нови лампи в Пернишко, въвеждат интелигентна система за контрол

29.11.2024, 13:11


Прокуратурата с подробности за жестокото убийство във Врачанско

29.11.2024, 11:48


Танцьорите от Дивотино с първо място от Международен фестивал

29.11.2024, 11:41


Бай Иван предложи брак на Спаска!

29.11.2024, 11:24


15 г. след убийството: Осъденият в случая „Соло“ иска възобновяване на делото

29.11.2024, 11:17


Борисов: Оттегляме номинацията на Рая Назарян

29.11.2024, 11:01


Община Перник и спортни клубове обсъдиха промени в действащата наредба за финансирането им

29.11.2024, 10:56


Дъждът обръща на сняг до часове

29.11.2024, 10:43


Убийство на жена във Врачанско, задържан е синът ѝ

29.11.2024, 10:41


АНКЕТА