Пълнени питки с телешка кайма

15.12.2025, 08:48 | Кулинар

СПОДЕЛИ:

Продукти:

За тестото
  • брашно + 30 г за доомесване - 380 гр
  • прясно мляко - 200 мл 
  • масло - 25 гр 
  • суха мая - 5 гр
  • яйца - 1 бр 
  • захар - 1 с.л. 
  • сол - 1 ч.л. 
За плънката
  • телешка кайма - 300 гр 
  • лук - 1 глава 
  • доматено пюре - 55 гр 
  • масло - 25 гр 
  • кашкавал - 125 гр 
  • магданоз - 1/2 връзки 
  • сол на вкус
  • черен пипер на вкус

Начин на приготвяне: 

За тестото
  1.  Към хладкото мляко прибавете сухата мая и захарта, разбъркайте добре и оставете на топло да шупне.
  2.  През това време в голяма купа сложете белтъка на яйцето, а жълтъка запазете за по-късно. Към белтъка добавете сол и разтопеното масло и разбъркайте добре.
  3.  Добавете шупналата мая, разбъркайте и започнете да слагате брашното на порции. Замесете меко тесто, прехвърлете го на плота и доомесете. Върнете го в купата, покрийте с домакинско фолио и оставете на топло да втаса докато удвои обема си.
За плънката
  1.  Задушете лука в разтопеното масло. Щом омекне, добавете доматеното пюре, солта и черния пипер, разбъркайте добре и сложете каймата.
  2.  Начупете каймата на малки парченца и я запържете за 7-8 минути. Накрая добавете магданоза, разбъркайте и отдръпнете от котлона да се охлади.
  3.  Разделете втасалото тесто на 6 парчета. Оформете топчета, покрийте ги с чиста кърпа и оставете да си починат за двайсетина минути.
  4.  Разточете всяко топче на кора с дебелина 0,5 см. Сложете от плънката в средата, поръсете с настърган кашкавал, завийте краищата и прехвърлете в тава, покрита с хартия за печене.
  5.  Подредете питките на разстояние една от друга и ги оставете да втасат още веднъж за 15 минути.
  6.  Разбийте жълтъка с малко прясно мляко, намажете питките и ги изпечете в предварително загрята на 180 градуса фурна за 25-30 минути или до апетитен червен загар. /Рецепта на matekitchen.com
КОМЕНТАРИ 0

СВЪРЗАНИ НОВИНИ

Агнешка курбан чорба с яйце

02.03.2026, 08:36 | Кулинар

Дроб сарма със заливка

02.03.2026, 08:28 | Кулинар

Шницел от кайма

23.02.2026, 08:36 | Кулинар

Миньор без телевизионен мач

03.03.2026, 08:22


Честит празник! Третокласници от Перник със специален поздрав /Видео/

03.03.2026, 01:57


Близки на блокирани българи в Близкия изток изригнаха срещу Надежда Михайлова

02.03.2026, 15:39


Игра с много обрати в "Сделка или не": Перничанка с 1 евро в кутията спечели...

02.03.2026, 12:49


Полиция нахлу в кафене в Перник, шестима са арестувани

02.03.2026, 12:25


20-годишен пиян и без книжка се заби в ограда в Перник, спипаха и двама с дрога зад волана

02.03.2026, 12:21


След удар с юмрук в лицето: Перничанка с лека телесна повреда

02.03.2026, 12:17


За втори път: Старши комисар Павел Млеканов пое ръководството на ОДМВР – Перник

02.03.2026, 12:03


Ученици от Перник се докоснаха до събития, свързани с Освобождението

02.03.2026, 10:39


Миньор загуби визитата си на Етър

01.03.2026, 09:23


Перничани блокирани в Дубай: Падат ракети, няма полети и никой нищо не казва

01.03.2026, 09:15


История, разказана чрез музика и танц на 3 март в Перник

01.03.2026, 07:57


Коне от няколко общини на Тодоровден в местността "Манастира" между селата Люлин и Г. Бучино

28.02.2026, 15:43


За кой ли път: ЦИК назначи РИК в Перник

28.02.2026, 15:38


105 години от своето основаване отбеляза ПМГ „Христо Смирненски“ в Перник

28.02.2026, 07:58


Какво става в Перник след въглищата

28.02.2026, 06:46


Двама се завръщат за Миньор преди визитата срещу Етър, тимът губи голмайстора си

28.02.2026, 04:39


Перник подобряват позициите си през последното десетилетие по отношение на регионалните инвестиции и бизнес активност

28.02.2026, 00:15


Полиция ще бди по площади, пътища и кръчми в Пернишко на 3 март

28.02.2026, 00:13


Цената на водата в Перник остава непроменена

27.02.2026, 14:39


Иво Димчев трогна всички в образа на Емил Димитров и завоюва втора поредна победа в „Като две капки вода“

03.03.2026, 09:00


bTV прави втори опит да върне "Фермата"

03.03.2026, 08:57


Геро: Уплаших маса народ, като свалих 50 кила

03.03.2026, 08:53


Постижение! Габи Бланко стана звезда на годината!

03.03.2026, 08:51


Нова ера в лечението на слуха: Роботизирана ръка прави операции в ИСУЛ

03.03.2026, 08:46


Росен Желязков става подуправител на БНБ?

03.03.2026, 08:44


Експерт: Горивата в България може да поскъпнат заради кризата в Близкия изток

03.03.2026, 08:39


Дронове удариха американското посолство в Рияд, Тръмп се закани да отговорят на нападението

03.03.2026, 08:38


Пола и маратонки – най-актуалната тенденция за пролетта на 2026

03.03.2026, 08:34


Близки на младежите, загинали заедно с Калушев, с искания към прокуратурата

03.03.2026, 08:32


Виктория Томова претърпя поражение в първия кръг на квалификациите на тенис турнира в Индиън Уелс

03.03.2026, 08:28


Миньор без телевизионен мач

03.03.2026, 08:22


Иран: Ще заплим всеки кораб, който се опита да премине през Ормузкия проток

03.03.2026, 08:19


Службите ни са в готовност за евакуация на български граждани в Близкия изток

03.03.2026, 08:02


На 3 март към Шипка с 50-годишно „Балканче“

03.03.2026, 07:59


Ормузкият проток - най-важният петролен маршрут в света - е затворен

03.03.2026, 07:53


Жена над 200 кг чака животоспасяваща операция

03.03.2026, 07:47


Министър Щонова: Подкрепата за родното производство е инвестиция в бъдещето на страната

03.03.2026, 07:43


Честит празник! Третокласници от Перник със специален поздрав /Видео/

03.03.2026, 01:57


Празнично шествие и концерт по случай 148 години от Освобождението в Радомир

03.03.2026, 00:03


АНКЕТА