Пикантни свински пържоли под капак

21.11.2016, 08:45 | Кулинар

СПОДЕЛИ:

Необходими продукти

700  г свински вратни пържоли

400 г гъби печурки

300 г моркови

1 стрък целина

3-4 стръка магданоз

2 с.л. брашно

30 г краве масло

250 мл бира

4-5 стръка пресен лук

1 с.л. червен пипер (по желание лют)

черен пипер

сол на вкус

2-3 с.л. олио

гъбен бульон

За маринатата:

1 глава кромид лук

1 с.л. соев сос (тъмен)

1 с.л. горчица

За декорация:

резени лимон

маслини

магданоз

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Начин на приготвянe

Начукваме пържолите и подправяме със сол и черен пипер. Запържваме в тиган с олио до образуване на червена коричка. Приготвяме марината като смесваме горчицата и соевия сос и овалваме пържолите в сместа. Налагаме обилно с кромид лук от двете страни и оставяме в хладилника да престои 10 часа. Изтръскваме лука от пържолите и ги подреждаме на дъното на глинен гювеч. В тиган с разтопеното краве масло задушаваме гъбите, морковите и пресния лук. Изсипваме ги върху пържолите. Слагаме целината, червения пипер и заливаме с бирата и една чаена чаша топла вода. Захлупваме и печем на умерена фурна около 1 час. В тиган препичаме брашното до порозовяване и разреждаме с 1/2 ч. ч. топла вода (пожелание бульон от гъби). Изливаме сместа в гювеча и поръсваме обилно с магданоз. Връщаме във фурната и печем още 15 минути.

Рецептата е взета от Лакомник

КОМЕНТАРИ 0

СВЪРЗАНИ НОВИНИ

Спелта с лапад

09.03.2026, 12:41 | Кулинар

Протеинови пилешки солети

09.03.2026, 12:36 | Кулинар

Агнешка курбан чорба с яйце

02.03.2026, 08:36 | Кулинар

Дроб сарма със заливка

02.03.2026, 08:28 | Кулинар

Истински празник на женската сила, нежност и предприемачество на 8 март в Перник

09.03.2026, 14:47


Пернишко училище отвя конкуренцията в Общински шампионат

09.03.2026, 14:42


Автогарата е спасена! Перник няма да остане без нея

09.03.2026, 12:43


Национална премиера: Най-великите фолклорни песни ще звучат в Перник

09.03.2026, 11:50


Установиха момчето, блъснало момиче с тротинетка в Перник

09.03.2026, 11:43


Два пъти за 4 дни мъж от Перник наруши съдебна заповед за защита, друг преби жена си

09.03.2026, 11:40


Момче и момиче са задържани като участници в телефонна измама в Перник

09.03.2026, 11:35


Полицай в болница след див екшън с пиян шофьор

09.03.2026, 11:32


Ева Марчева „Няма нищо по-секси от блясъка на интелекта в очите на една жена“

09.03.2026, 09:46


Токсичният ботокс, който вкара 27 жени, сред които и перничанки в болница, отново залива България

09.03.2026, 09:07


Протест на служителите на „Български пощи“, в Перник работят на минимална заплата

09.03.2026, 08:00


Чушките поскъпнаха с 58% на дребно: В Перник три пъти по-евтини от в Русе

08.03.2026, 08:43


Тротинетка помете дете на площада в Перник, оперират го

08.03.2026, 07:48


Руски милионери продават голяма аптечна верига у нас на германски гигант

07.03.2026, 11:39


Полицаи и пожарникари от Перник с почит към загиналите служители на реда

07.03.2026, 09:25


Ремонтът на ул. "Струма" в Перник е в ход, обособяват и нови паркоместа

07.03.2026, 07:50


Миньор в търсене на първи успех през пролетта, голмайсторът се завръща в игра

07.03.2026, 07:30


Георги Недев на среща в Кюстендил заради програмите за европейско териториално сътрудничество

07.03.2026, 07:25


Шест дни въздухът в Перник мръсен

06.03.2026, 15:14


Уволняват полицая, причинил тежка катастрофа в Перник и отказал тест за алкохол

06.03.2026, 14:51


Войнишки паметник в Радомирско тъне в разруха

10.03.2026, 00:06


28-годишен мъж загина при удар в дърво

09.03.2026, 16:39


Започва сухопътна операция за урана в Иран?

09.03.2026, 16:36


Две от трите жертви при адската катастрофа в Луковитско са деца

09.03.2026, 16:32


НАТО свали втора иранска ракета над Турция

09.03.2026, 14:52


Истински празник на женската сила, нежност и предприемачество на 8 март в Перник

09.03.2026, 14:47


Пернишко училище отвя конкуренцията в Общински шампионат

09.03.2026, 14:42


Алекс Раева: Годежният си пръстен от Слави го изхвърлих в тоалетната

09.03.2026, 14:15


Новият аятолах на Иран е бил ранен

09.03.2026, 13:45


Паралелки по дрон-авиация се обсъждат в Перник и Радомир

09.03.2026, 13:13


Красавица на БСП атакува парламента

09.03.2026, 13:03


Петролът рязко поскъпна, скок в цените на горивата и в България

09.03.2026, 12:58


Заместник генералният директор на НКЖИ подаде оставка

09.03.2026, 12:53


Канелени рулца с маскарпоне крем

09.03.2026, 12:45


Автогарата е спасена! Перник няма да остане без нея

09.03.2026, 12:43


Спелта с лапад

09.03.2026, 12:41


Протеинови пилешки солети

09.03.2026, 12:36


Национална премиера: Най-великите фолклорни песни ще звучат в Перник

09.03.2026, 11:50


Спипаха криминално проявен радомирец с дрога

09.03.2026, 11:45


Установиха момчето, блъснало момиче с тротинетка в Перник

09.03.2026, 11:43


АНКЕТА