Необходими продуктипилешко месо - 1.5кг пилешки гърди (4 броя)солчерен пипер - прясно смлянчесън - 2скилидки, за маслото с подправкилимон - 1 малъкмасло - 100 грмагданоз - 3 с.л. пресен, наситненпелин - 1 с.л. дребно нарязанлук- 1 с.л. песен, дребно нарязансос - 2 ч.л. Табасколикьор - 2 с.л.анасоновсолчерен пипер - прясно смляняйца - 2 броя, запанировкатабрашно - 100 гхляб - 100 г сух, без корите или галетаолио- за пърженетоПриготвянеЗа да приготвите маслото сподправките за това традиционно украинско ястие, първо накълцайте чесъна,настържете лимоновата кора и изцедете самия лимон. Смесете първо 1 с.л. лимоновакора и сок с маслото, а след това започнете да прибавяте наситнения магданоз,дребно нарязания пелин и лук, добавете соса Табаско и ликьора и овкусете със соли черен пипер на вкус. От тази смес оформете руло с дължина 11 см и дебелина 6см, увийте го във фолио и го сложете във фризера за 10 минути да е стегне.През това време вземете пилешките пържоли и направете с нож джоб презсредата. Овкусете ги обилно със сол и черен пипер навсякъде и ги поставете междунайлоново фолио. Начукайте ги внимателно, за да станат с дебелина 0, 5-1 см.Разбийте яйцата за панировката. Извадете маслото от фризера и горазрежете на 4 парчета. Във всяка разрязана пилешка пържола сложете по 1 парчеот зеленото масло. Размерсете брашното с малко сол и черен пипер. Всяка пържолаоваляйте първо в брашното, после в яйцето и накрая в галетата.Оставетевсички оваляни пържоли една върху друга в поднос във фризера поне за 20 минути.След като ги извадите отново ги оваляйте в панировката и ги изпържете в силносгорещено олио (повечко).Всяка пържола се пържи средно за 8-10 минути.Отцедете пилето по киевски върху кухненска хартия.