Рецепта за класически еклери с яйчен крем

05.05.2025, 08:48 | Кулинар

СПОДЕЛИ:

Продукти:

За тестото
  • прясно мляко - 1/2 ч.ч. 
  • вода - 1/2 ч.ч.
  • брашно - 1 ч.ч. 
  • масло - 100 гр 
  • яйца - 5 бр 
  • захар - 2 ч.л.
  • сол - 1 щипка 
За крема
  • жълтък - 2 броя 
  • захар - 1/2 ч.ч. 
  • прясно мляко - 500 мл 
  • брашно - 3 с.л. 
  • ванилия - 2 броя 

Начин на приготвяне:

За тестото
  1.  В тенджера сипете млякото, водата, маслото, захарта и солта и сложете на котлона да заври.
  2.  След като заври, изсипете тестото наведнъж и започнете да бъркате бързо с дървена лъжица докато се получи тесто, което се отделя от стените на тенджерата.
  3.  Прехвърлете тестото в купа и го оставете леко да се охлади. То трябва да остане топло, а не да изстива напълно.
  4.  Чукнете вътре едното яйце и бъркайте докато тестото го поеме напълно. След това добавете следващото и повторете процедурата. Тестото трябва да поеме по този начин всички яйца. Тестото трябва да е гладко и лъскаво.
  5.  Може да го прехвърлите в пош и така да оформите еклери, а може да ги оформите и с лъжица. Оформяйте ги в тава, покрита с хартия за печене, на разстояние едни от други, защото се надуват.
  6.  Печете еклерите в предварително загрята на 200 градуса фурна за 20-25 минути. По време на печенето не отваряйте фурната.
  7.  Еклерите са изпечени, когато придобият златист цвят и твърда коричка отгоре и отдолу. Когато се изпекат, не ги изваждайте веднага, а ги оставете да изстинат във фурната с леко открехната врата. През това време пригответе крема.
За крема
  1.  Сложете 2/3 от млякото да заври в тенджера заедно със захарта.
  2.  В останалото мляко разбийте брашното, жълтъците и ванилията. Трябва да се получи гладка каша.
  3.  Когато млякото заври, изсипете в него тази смес и бъркайте на тих огън докато се сгъсти. Оставете крема да изстине напълно.
  4.  След като кремът и еклерите изстинат, прехвърлете крема в пош и ги напълнете внимателно. Ако нямате пош, може да ги разрежете и да ги напълните с помощта на малка лъжичка. /Рецепта на matekitchen.com
КОМЕНТАРИ 0

СВЪРЗАНИ НОВИНИ

Пълнени палачинки

08.06.2026, 08:09 | Кулинар

Сладкиш с череши

08.06.2026, 08:06 | Кулинар

Домати с чеснов дресинг

08.06.2026, 08:02 | Кулинар

Кокосов крем

02.06.2026, 08:55 | Кулинар

Миди с домати, риган и босилек

02.06.2026, 08:52 | Кулинар

Впечатляващо: 27 пълни шестици за ученици на Езиковата в Перник на матурите

14.06.2026, 07:32


120 състезатели на Републиканското по мотокрос в Перник

14.06.2026, 07:23


Защо не е въведена в експлоатация новата сграда на ЦСМП – Перник

13.06.2026, 13:18


След 7 години: Започва ремонт на Спешното отделение в Перник

13.06.2026, 12:53


Впечатляващ спектакъл с индийски фолклорни танци пред Дворец в Перник

13.06.2026, 08:05


Държавният личен шампионат по бокс в Перник разпредели медалите

13.06.2026, 00:00


Мини пинчер на верига разбуни духовете в Рударци

12.06.2026, 14:46


Във Второ РУ – Перник: Връчиха грамоти на участниците в „Детско полицейско управление“

12.06.2026, 14:18


Дрифт завърши с катастрофа на кръгово кръстовище в Перник /Видео/

12.06.2026, 12:36


Още една нова детска площадка радва децата в пернишкия кв. "Изток"

12.06.2026, 11:59


Акция срещу мотори и АТВ-та на уязвими места в Перник

12.06.2026, 11:08


Над 50% от държавните болници са изтеглили кредит от една финансова институция, сред тях и пернишката

12.06.2026, 10:31


Ретро диско парти в Мемориала в Перник

12.06.2026, 07:16


Изложба "Те браниха небето на България“ откриха в Перник

12.06.2026, 07:12


Министър Демерджиев обяви, че очаква срещу прокурор Бисер Михайлов да бъдат повдигнати тежки обвинения

12.06.2026, 00:00


Пътуваща изложба за украинския скулптор Михайло Парашчук откриват в Перник

11.06.2026, 12:53


Пернишката организация на Синдиката на българските учители към КНСБ отличи изявени учители

11.06.2026, 11:16


Румен Трифонов е новият старши треньор на Миньор

11.06.2026, 10:22


Перничанин преби приятелката си на обществено място

11.06.2026, 10:19


Безплатно и без направление: Прегледи за туберкулоза в Перник

11.06.2026, 00:30


София Бобчева влиза в семейството на Бае Славе в „Чамкория“

14.06.2026, 08:35


Учени откриха най-ранния механизъм, който отключва Алцхаймер

14.06.2026, 08:14


Трима души загинаха, а един е в критично състояние след тежка катастрофа

14.06.2026, 08:12


Протести в Иран срещу мирното споразумение със САЩ

14.06.2026, 08:05


Задържаха 33 нелегални мигранти, пребивавали 10 дни в гората, яли трева и пили вода от блата

14.06.2026, 08:01


Жертва и двама ранени при удар между кола и два мотора

14.06.2026, 07:58


Застреляха кмет в Мексико

14.06.2026, 07:42


Впечатляващо: 27 пълни шестици за ученици на Езиковата в Перник на матурите

14.06.2026, 07:32


120 състезатели на Републиканското по мотокрос в Перник

14.06.2026, 07:23


Новата футболна звезда на България залюби нова кака

14.06.2026, 06:58


Ето как МВР лови джигити чрез цивилни необозначени коли

14.06.2026, 06:43


Бебето е починало от двустранна пневмония и вроден сърдечен проблем

14.06.2026, 06:41


Наш спортист изчезна безследно след служебна вечеря

14.06.2026, 06:39


ССЗО бие тревога : Опасни храни водят до 866 милиона заболявания

14.06.2026, 06:37


Презервативите поскъпват с 30%

14.06.2026, 06:30


Ваня Григорова се показа по бански от плажа

14.06.2026, 06:27


Евродепутат : Всичко в "Баба Алино" се е случвало пред широко затворените очи на кмета Коцев

14.06.2026, 06:23


Дерматолог : Не излизайте без слънцезащита на лицето!

14.06.2026, 05:33


Ремонтират основно сградата на вековно читалище в Земен

14.06.2026, 00:56


Селото на чесъна в България - най-новата имотна сензация

14.06.2026, 00:00


АНКЕТА