15.10.2015, 09:15 | Кулинар
СПОДЕЛИ:
Малцина знаят, че киселото зеле, което така обичаме да си приготвяме есенно време, всъщност е немски специалитет. Макар в Германия да не приготвят от него сармички, те го използват за абсолютно всичко останало. Особено популярна е рецептата за джолан с кисело зеле. В Русия, както и в много азиатски държави, киселото зеле също е популярно. Ето няколко рецепти за кисело зеле от цял свят:
Необходими продукти: 30 кг зеле, 400 г сол на 10 л вода, няколко кочана царевица
Начин на приготвяне: Зелките се почистват, отстранява се кочанът им и на същото място се разрязва кръст на дълбочина 3-4 см. Зелките се поставят в бидон заедно с царевицата и се заливат с вода със сол, която трябва да е 10 см над зелето. След 4- 5 дена започва претакането, което се извършва за около 15-20 дни през ден. Бидонът трябва да е плътно покрит.
Необходими продукти: 10 кг зеле, 2 кг моркови, 1 глава целина, 1 вр. магданоз, 5 г кимион, няколко зърна черен пипер и дафинов лист
Начин на приготвяне: Зелето и морковите се нарязват и се осоляват. Нареждат се в специален съд, който в Германия се продава за приготвянето на кисело зеле, и между тях се слагат нарязаните на ситно подправки. След като ферментира зелето, се слага на хладно.
Необходими продукти: 5 кг. белокочанно зеле, 2 кг ябълки, 1 кг моркови, 120 г сол, 3 г семе от копър
Начин на приготвяне: Зелето се нарязва заедно с кочана, а ябълките и морковите се рендосват. Смесват се със солта и копъра и се слагат в емайлиран, стъклен или дървен съд. Заливат се с вода, в която са киснали обелени и измити картофи и се притискат с тежест. Така приготвеното кисело зеле се съхранява на хладно.
Необходими продукти: 10 кг зеле, 600 г моркови, 1 кг червено цвекло, 1 глава целина, 1 кг малки ябълки, 200 г червени боровинки, 250 г сол
Начин на приготвяне: Зелето се нарязва на ивици, посолява се и се нарежда плътно в буркани. Между него се слагат нарязани ябълки, моркови, цвекло, боровинки и целина. Задължително е всичко да е добре притиснато, за да се отстрани въздухът. Накрая се подреждат зелеви листа и всеки буркан се притиска с тежест. Бурканите се съхраняват на хладно.
Рецептите са взети от Готвач.бг
23.09.2024, 11:11 | Кулинар
Хлебчета с брашно от елда и хуск
23.09.2024, 11:08 | Кулинар
Чушки бюрек със сирене и кашкавал
23.09.2024, 11:06 | Кулинар
19.09.2024, 09:33 | Кулинар
Салата от гриловани тиквички и сирене
19.09.2024, 09:28 | Кулинар
19.09.2024, 09:24 | Кулинар
Обвиняват стрелеца от Мещица в опит за умишлено убийство
24.09.2024, 13:39
Над 80% загубите на вода в Пернишко
24.09.2024, 12:25
44-годишен прострелял младежите в с. Мещица, намесена е жена
24.09.2024, 11:26
„Топлофикация - Перник“ готова за отоплителния сезон
24.09.2024, 11:09
Ограничават движението в тунел „Големо Бучино“ на АМ „Струма“
24.09.2024, 08:37
Дами ще се състезават с електрически, ретро и съвременни коли в Перник
24.09.2024, 08:17
Съименник на кмета на Перник кандидат за народен представител
24.09.2024, 00:11
Двама простреляни след стрелба в пернишко село
23.09.2024, 16:39
Става ясно какво ще е обвинението на тийнейджъра, пребил до смърт жена в Перник
23.09.2024, 07:57
ДКЦ – 1 в Перник купува апарат, необходим на всички жени в региона
23.09.2024, 00:14
Стана ясно кой ще е водач на листа на ДПС на Пеевски в Перник
22.09.2024, 18:58
Перник отбеляза тържествено 116-та годишнина от обявяването на Независимостта
22.09.2024, 18:45
Ето как Перник ще отбележи 116-та годишнина от Независимостта
22.09.2024, 00:29
Премиера на постановка за трима пламенни перничани, един любим отбор и една мечта
22.09.2024, 00:15
Обвинение в убийство за тийнейджъра, пребил жена в Перник
21.09.2024, 18:37
Националният съвет на БСП утвърди листите, все още няма водачи в Перник и Шумен
21.09.2024, 08:46
Новият директор на Пернишкия драматичен театър Екатерина Кънчева представи своя екип и концепции
21.09.2024, 08:42
Как синът на пернишкия наркобос Райко Кръвта се покри в Испания!
21.09.2024, 06:50
Антония Петрова пак стана за смях
21.09.2024, 05:38
Ученици от Перник организираха поход по повод Европейската седмица на мобилността
21.09.2024, 00:46
Пограничната община Трън с иновативна придобивка
24.09.2024, 14:08
Обвиняват стрелеца от Мещица в опит за умишлено убийство
24.09.2024, 13:39
Двама тийнейджъри са в болница, след като паднаха с трактор в дълбоко дере
24.09.2024, 12:27
Над 80% загубите на вода в Пернишко
24.09.2024, 12:25
18-годишна девойка бере душа след катастрофа, при която загина младеж
24.09.2024, 12:23
ЦСКА има нов изпълнителен директор
24.09.2024, 12:21
Искат санкции за некоректните млечни производители
24.09.2024, 12:21
Пожар пламна в завод за целулоза и хартия в Стамболийски
24.09.2024, 12:16
Извънредна ситуация и огромна трагедия с мъж на самолет, излетял от България
24.09.2024, 12:10
44-годишен прострелял младежите в с. Мещица, намесена е жена
24.09.2024, 11:26
„Топлофикация - Перник“ готова за отоплителния сезон
24.09.2024, 11:09
Бившата на Емрах го замени с прилежен младеж
24.09.2024, 08:56
Лили Боянова влюбена като ученичка
24.09.2024, 08:52
От 1 октомври влизат в сила нови правила за ипотечните кредити
24.09.2024, 08:43
Бившата жена на Деян Донков вече не крие, че има нова връзка
24.09.2024, 08:40
Ограничават движението в тунел „Големо Бучино“ на АМ „Струма“
24.09.2024, 08:37
Шантава работа: Лъвове зъзнат в снежните преспи в Южна Африка
24.09.2024, 08:36
До 17 часа днес партии и коалиции могат да регистрират листите си
24.09.2024, 08:35
Проф. Рачев съобщи: След 30 градуса уикенда, идва...
24.09.2024, 08:33
Рояк пчели уби жена и трите ѝ деца
24.09.2024, 08:33
АНКЕТА