Ризото с аспержи и лимон

19.05.2025, 09:00 | Кулинар

СПОДЕЛИ:

Необходими съставки:

Ориз 1 чаена чаша най-добре сорт арборио

аспержи 7 броя

краве масло 60 грама

Лук 1 брой

Чесън 3 скилидки

Бульон 800 мл най-добре домашен пилешки

бяло вино

1 чаена чаша лимон

1 брой пармезан

30 грама настърган

мента 20 листа

Начин на приготвяне:

Първата стъпка от рецептата за ризото с аспержи и лимон е подготовката на продуктите. Лука и чесъна почиствате и нарязвате на ситно. Аспержите също следва да бъдат подготвени. Изрежете началото на стъблото им на около 2 см от началото им, след което с помощта на белачка за картофи обелете леко стъблата, защото съдържат много целулоза и са доста влакнести дори и след термична обработка. Нарежете аспержите на ситно.

В тиган сгорещете ½ от кравето масло и добавете към него нарязаните лук и чесън. Разбъркайте добре, след което добавете и ориза. Посолете с около 1 чаена лъжица сол и около ½ чаена чаша от бульона. На умерен, но не силен огън разбърквайте ориза непрекъснато. Добавете част от виното, а след като оризът абсорбира течността, отново добавете бульон и отново вино, докато течностите свършат. Имайте предвид, че е най-добре да използва домашен бульон от сварено от вас пиле, или пък зеленчуци. Оризът не трябва да се разварява, а да остане леко твърд в сърцевината на всяко зрънце.

Добавете аспержите в още врящото ризото. Добавете и настърганата кора от лимона, както и сока му. След като добавите и останалото краве масло разбъркайте добре. Преди сервиране поръсете ризотото с аспержи с настърган пармезан и няколко листа мента. /Рецепта на supichka.com

КОМЕНТАРИ 0

СВЪРЗАНИ НОВИНИ

Лаваш с кюфте от червен боб

19.10.2026, 10:12 | Кулинар

Паста с тиквички и лимон

19.10.2026, 10:09 | Кулинар

Мляно телешко със зеленчуци

12.10.2026, 09:16 | Кулинар

Фокача с домати

12.10.2026, 09:12 | Кулинар

Шоколадова торта с кафе

12.10.2026, 09:10 | Кулинар

Волейболисти подариха на кмета на Перник маслинено дръвче

23.10.2026, 10:06


Гардът на НСО, нокаутирал Колтуклиева – родственик на Деси Радева и бивш бодигард на пернишкия олигарх Людмил Стойков

23.10.2026, 09:50


Гамени напръскаха момче инвалид с лютив спрей

23.10.2026, 08:12


Бронзовата фигура "Металург" ще краси кръговото в пернишкия кв. "Църква"

23.10.2026, 08:05


Перничанин забърка нов скандал в държавата /ВИДЕО/

23.10.2026, 07:51


Този артикул върви, като топъл хляб

23.10.2026, 06:32


Гражданите загубиха делото срещу разширяването на кариерата в Студена

22.10.2026, 13:50


Мъже задигнаха айфон от офис в Перник, полицията ги хвана в Плевен

22.10.2026, 10:28


Отнеха автомобилът на млада жена в Перник

22.10.2026, 10:25


Жълт код за обилни валежи в Перник! Времето отново се обръща

22.10.2026, 08:11


Пак нарушено топлоподаване в Перник, дружеството въвежда нови мощности

22.10.2026, 07:54


Вандалска атака в Перник! Мъж завари колата си жестоко надраскана

21.10.2026, 14:41


Доставиха бюлетините за президентските избори в Перник

21.10.2026, 11:25


Изложба с икони на св. Иван Рилски откриха в Перник

21.10.2026, 10:09


Изпотрошиха стъклата на Дачия в Перник

21.10.2026, 09:57


Омбудсманът поиска проверка на еднодневните екскурзии, деца от София на разходка в Перник за 37 €

21.10.2026, 00:24


Променят движението на влаковете през Централна гара - София за около 5 месеца

20.10.2026, 14:46


Мъж за ТЕЛК - Перник: Човек отива за медицинска оценка, а си тръгва с усещането, че е нежелан

20.10.2026, 11:41


Малко познатата страна от историята на Перник показват в Минната дирекция

20.10.2026, 11:31


Пожар в къща в с. Богданов дол изпепели домашно имущество

20.10.2026, 10:19


Мъж падна от влак на жп гара

23.10.2026, 10:27


Соня Колтуклиева излезе с пост от болница "Света София"

23.10.2026, 10:18


Волейболисти подариха на кмета на Перник маслинено дръвче

23.10.2026, 10:06


Соня Колтуклиева съди НСО за 200 000 евро

23.10.2026, 10:04


ГЕРБ събира подписи за оставката на Михаела Доцова и за извънредно заседание на НС

23.10.2026, 10:01


Министър Демерджиев награждава 9 ученици за доблестни постъпки

23.10.2026, 10:00


Гардът на НСО, нокаутирал Колтуклиева – родственик на Деси Радева и бивш бодигард на пернишкия олигарх Людмил Стойков

23.10.2026, 09:50


3 различни вида напълняване

23.10.2026, 09:47


Фейгин и Петър Дочев вече не се крият

23.10.2026, 09:19


Ергенката Пам Велидис проговори за семейния ад: Мислеха майка ми за жрица на любовта!

23.10.2026, 09:16


Тенисистът Адриан Андреев си хвана супергадже

23.10.2026, 09:14


Евелин Костова спи гола в театъра

23.10.2026, 09:12


Как шипките помагат при болки в ставите

23.10.2026, 09:07


Шест месеца власт: Магдалена Лазарова оглавява прокуратурата

23.10.2026, 09:05


Левски засенчи Виктория и ликува в Лига Европа

23.10.2026, 09:00


Най-малко 16 са загиналите след силно земетресение в Тибет

23.10.2026, 08:56


Тълпа от 50 души преби до смърт чужденец в Южна Африка

23.10.2026, 08:52


Очаква ли ни ново поскъпване на парното, топлата вода и тока? Бизнесът е изправен пред сериозен ценови натиск

23.10.2026, 08:49


Проф. Георги Рачев: Очаква ни прекрасно време за изборите, зърнен рекорд и по-топла зима на Балканите

23.10.2026, 08:47


„Тренд“: Балотажът между Йотова и Гюров е сигурен

23.10.2026, 08:44


АНКЕТА