Ризото със скариди и пармезан

24.10.2024, 08:49 | Кулинар

СПОДЕЛИ:

Необходими продукти:

Арборио ориз - 300 г

Скариди - 400 г

Пармезан - 100 г, настърган

Лук - 1 глава, ситно нарязан

Чесън - 2 скилидки, ситно нарязани

Бяло вино - 150 мл

Зеленчуков бульон - 1 литър

Масло - 50 г

Зехтин - 2 с.л.

Сол - на вкус

Черен пипер - на вкус

Пресен магданоз - за гарниране

Начин на приготвяне:

  1. Загрейте зеленчуковия бульон в тенджера и го дръжте топъл на слаб огън.
  2. В голям тиган загрейте зехтина и добавете ситно нарязания лук. Гответе на среден огън, докато лукът стане прозрачен.
  3. Добавете чесъна и гответе още 1-2 минути, докато усетите аромата му.
  4. Добавете ориза Арборио и разбъркайте добре, за да се покрие с мазнината. Гответе 2-3 минути, докато оризът стане леко прозрачен.
  5. Налейте бялото вино и гответе, докато течността се изпари, като разбърквате постоянно.
  6. Започнете да добавяте топлия бульон, по един черпак наведнъж, като разбърквате постоянно. Изчакайте оризът да абсорбира почти цялата течност преди да добавите следващия черпак бульон. Продължете този процес, докато оризът стане кремообразен и ал денте (около 18-20 минути).
  7. Междувременно, в отделен тиган разтопете половината от маслото и добавете скаридите. Гответе ги за 2-3 минути от всяка страна, докато станат розови и готови. Подправете със сол и черен пипер на вкус.
  8. Когато оризът е готов, добавете останалото масло и настъргания пармезан. Разбъркайте добре, докато се разтопят и се смесят с ориза. /Рецепта на Симона Николова, kulinari.bg

 

КОМЕНТАРИ 0

СВЪРЗАНИ НОВИНИ

Чийзкейк без печене

24.10.2024, 08:54 | Кулинар

Капама

24.10.2024, 08:43 | Кулинар

Телешка кавърма в гювеч с яйце

18.10.2024, 08:53 | Кулинар

Пернишкият таекуондо клуб "Леон" с три златни медала от международния турнир "Дупница оупън"

24.10.2024, 08:39


300 полицаи ще следят за реда на изборите на 27 октомври

23.10.2024, 11:33


Криминално проявен свали от врата на перничанин 20 грама златен ланец

23.10.2024, 11:24


Пернишка фирма ще съхранява и сортира текстилни отпадъци в Радомир

23.10.2024, 00:20


Перничанин помогна на Ловеца на хищници да извади сом чудовище

22.10.2024, 14:48


Нови ужасяващи разкрития около убийството на Евгения, открита в куфар край Перник

22.10.2024, 12:10


Петър Волгин от Перник: България не трябва да бъде изпълнител на чужди нареждания и диктати от Брюксел, а да се грижи за своите интереси

22.10.2024, 09:59


Перничанка забрави къде е оставила колата си, вдигна на крак полицията

22.10.2024, 09:18


Отново гледат делото за убийството на Евгения

22.10.2024, 08:20


РЗИ – Перник с мобилен педиатричен кабинет

22.10.2024, 00:33


Кирил Петков в Перник: Ако имаме успех, пътя София-Владая-Перник догодина трябва да се случи

21.10.2024, 17:07


Слабо земетресение в Студена

21.10.2024, 16:23


Ева Врабчанска от Синя България: "Вземането на пари за гласуване е неправилно и незаконно!"

21.10.2024, 12:34


Благодарност: Столичанка с топли думи към пернишката полиция

21.10.2024, 12:22


Откриха 17 нелегални електронни цигари в тийнейджър в Перник

21.10.2024, 12:15


Мъж преследва бившата си с кола в Перник, задържаха го, друг обаче преби жена си

21.10.2024, 12:12


20-годишен преби таксиметров шофьор в Перник

21.10.2024, 12:09


Петима изпълнители от Пернишко ще се борят за новия глас на България

21.10.2024, 08:36


Десетки перничани на Автомобилния салон в София, китайски марки обраха точките

21.10.2024, 00:01


Перничанка изненада родителите си с участие в „Гласът на България“

20.10.2024, 20:43


Мъж забрави торба с 36 000 евро на паркинг, после не я намери

24.10.2024, 11:20


Костадин Костадинов: Моралът не ни позволява да бъдем в едно студио с Цънцарова

24.10.2024, 10:56


В отговор на терора: Турция удари Северен Ирак и Сирия

24.10.2024, 10:42


Туристическа компания предлага обяд с кучето, изкачило една от пирамидите в Гиза

24.10.2024, 10:39


КЗП изтегля от пазара опасни детски столчета за хранене

24.10.2024, 10:22


Мъжки анцузи, които ще променят подхода ви към модата

24.10.2024, 09:49


Какво прави дизайна на слотовете и игрите на маса толкова пристрастяващ

24.10.2024, 09:45


Почина най-силният мъж на планетата

24.10.2024, 09:35


Десетки крави умират без храна и вода на "Капитан Андреево"

24.10.2024, 09:31


Синя България: България има нужда от културно и духовно възраждане!

24.10.2024, 09:11


Искат безплатни жилища в обезлюдените райони и безплатни тестове за плодовитост

24.10.2024, 09:02


Акция срещу купения вот: Полиция нахлу във "Факултета"

24.10.2024, 08:57


Чийзкейк без печене

24.10.2024, 08:54


В Иран не се шегуват: Екзекутираха четирима за нелегален алкохол

24.10.2024, 08:54


Ризото със скариди и пармезан

24.10.2024, 08:49


СНИМКИ 18+: Порно звездата Стефани си има сериозно гадже от 4 години

24.10.2024, 08:49


След раздялата с Ники Илиев има ли нов мъж в сърцето на Саня?

24.10.2024, 08:45


Капама

24.10.2024, 08:43


Ивка Бейбе и Евгени са заедно от 3 месеца

24.10.2024, 08:43


Годжи станал ТАЙНО татко за четвърти път и кръстил сина си на Слави

24.10.2024, 08:39


АНКЕТА