Ризото със скариди и пармезан

24.10.2024, 08:49 | Кулинар

СПОДЕЛИ:

Снимка: kulinari.bg

Необходими продукти:

Арборио ориз - 300 г

Скариди - 400 г

Пармезан - 100 г, настърган

Лук - 1 глава, ситно нарязан

Чесън - 2 скилидки, ситно нарязани

Бяло вино - 150 мл

Зеленчуков бульон - 1 литър

Масло - 50 г

Зехтин - 2 с.л.

Сол - на вкус

Черен пипер - на вкус

Пресен магданоз - за гарниране

Начин на приготвяне:

Загрейте зеленчуковия бульон в тенджера и го дръжте топъл на слаб огън.
В голям тиган загрейте зехтина и добавете ситно нарязания лук. Гответе на среден огън, докато лукът стане прозрачен.
Добавете чесъна и гответе още 1-2 минути, докато усетите аромата му.
Добавете ориза Арборио и разбъркайте добре, за да се покрие с мазнината. Гответе 2-3 минути, докато оризът стане леко прозрачен.
Налейте бялото вино и гответе, докато течността се изпари, като разбърквате постоянно.
Започнете да добавяте топлия бульон, по един черпак наведнъж, като разбърквате постоянно. Изчакайте оризът да абсорбира почти цялата течност преди да добавите следващия черпак бульон. Продължете този процес, докато оризът стане кремообразен и ал денте (около 18-20 минути).
Междувременно, в отделен тиган разтопете половината от маслото и добавете скаридите. Гответе ги за 2-3 минути от всяка страна, докато станат розови и готови. Подправете със сол и черен пипер на вкус.
Когато оризът е готов, добавете останалото масло и настъргания пармезан. Разбъркайте добре, докато се разтопят и се смесят с ориза. /Рецепта на Симона Николова, kulinari.bg

КОМЕНТАРИ 0

СВЪРЗАНИ НОВИНИ

Книжен кебап от гъби

26.10.2026, 10:26 | Кулинар

Чийзкейк с кафе, шоколад и тиква

26.10.2026, 10:22 | Кулинар

Панирани топчета от сирене със слънчогледови семки

26.10.2026, 10:16 | Кулинар

Постен кейк с тиква и бадемово брашно

19.10.2026, 10:16 | Кулинар

Лаваш с кюфте от червен боб

19.10.2026, 10:12 | Кулинар

Паста с тиквички и лимон

19.10.2026, 10:09 | Кулинар

Миньор разби Костинброд

28.10.2026, 15:58

Удариха престъпна група, действала в Перник и още 3 области, 19 са задържани

28.10.2026, 15:51

Детска ясла "Мечо Пух" в Перник с нова ограда.

28.10.2026, 15:17

Яка пукотевица в Перник посред бял ден

28.10.2026, 14:24

Прокуратурата иска съдът да върне в ареста охранителя от НСО, който блъсна Колтуклиева

28.10.2026, 13:37

Инфлуенсърка от Перник влиза в „Traitors: Игра на предатели“

28.10.2026, 13:12

Здравната каса в Перник с нов директор

28.10.2026, 12:46

Счупиха витрините на офис в Перник

28.10.2026, 10:42

Сливен и Ямбол изненадаха цяла Европа, а Перник изпадна в дъното на класацията

28.10.2026, 08:30

Екстрадират прокурорския син в Гърция, но не веднага

27.10.2026, 16:59

Нови паркинги и в кв. "Димова махала" в Перник

27.10.2026, 15:56

Президентът на Миньор празнува рожден ден

27.10.2026, 15:40

Малките „Врабчета“ от ДГ "Миньорче" в Перник откриха света на книгите

27.10.2026, 14:37

Груби шумни ленти преди най-натовареното кръгово в Перник притесняват шофьорите

27.10.2026, 13:48

20-годишен е пострадалият при катастрофата на пътя Перник - Дивотино

27.10.2026, 11:17

7 тежки аварии отстранени през уикенда от „ВиК“ - Перник, най-зле било в Радомир

27.10.2026, 09:54

Прокурорският син отново пред съда, решават дали да го екстрадират в Гърция

27.10.2026, 08:03

Окончателно решение на съда за убийството на Евгения, открита в куфар край Перник

27.10.2026, 07:57

Даряват на Перник автобусни спирки

27.10.2026, 00:24

Катастрофа на пътя Перник – Дивотино, има пострадал

26.10.2026, 17:05

Миньор разби Костинброд

28.10.2026, 15:58

Удариха престъпна група, действала в Перник и още 3 области, 19 са задържани

28.10.2026, 15:51

Броят на загиналите при железопътната катастрофа в Испания се увеличи до най-малко 64 души

28.10.2026, 15:45

Детска ясла "Мечо Пух" в Перник с нова ограда.

28.10.2026, 15:17

18-членният екипаж на контейнеровоза CONTSHIP JET е спасен

28.10.2026, 15:05

Два тира се удариха челно на пътя София – Варна

28.10.2026, 15:04

Великобритания удължи лиценза за дейността на дружествата от групата „Лукойл“ в България

28.10.2026, 14:58

Яка пукотевица в Перник посред бял ден

28.10.2026, 14:24

Прокуратурата иска съдът да върне в ареста охранителя от НСО, който блъсна Колтуклиева

28.10.2026, 13:37

НАП хвана 16 нарушения при проверки на ресторанти в София

28.10.2026, 13:28

След ключова тристранна среща: България, Румъния и Турция с обща позиция - осъждат атаките с дронове в Черно море

28.10.2026, 13:23

Контейнеровоз е атакуван с три морски дрона на 21 мили югоизточно от Шабла

28.10.2026, 13:17

Инфлуенсърка от Перник влиза в „Traitors: Игра на предатели“

28.10.2026, 13:12

Здравната каса в Перник с нов директор

28.10.2026, 12:46

Туристическото дружество в Трън организира почистване на Ерма

28.10.2026, 12:25

Ад в Испания: Двва високоскоростни влака се сблъскаха, има много жертви и ранени

28.10.2026, 12:20

Камион с изтекъл технически преглед е участвал в тежката катастрофа между камиони и рейс с две жертви

28.10.2026, 11:31

Едва 750 грама: Лекари спасиха бебе, родено почти четири месеца по-рано

28.10.2026, 11:27

Жена навлезе насрещното и се заби челно в бус

28.10.2026, 11:21

Задържаха 61-годишна за палеж на кола

28.10.2026, 11:17

АНКЕТА

Ризото със скариди и пармезан

Добавяне на коментар