Ризото със скариди и пармезан

24.10.2024, 08:49 | Кулинар

СПОДЕЛИ:

Необходими продукти:

Арборио ориз - 300 г

Скариди - 400 г

Пармезан - 100 г, настърган

Лук - 1 глава, ситно нарязан

Чесън - 2 скилидки, ситно нарязани

Бяло вино - 150 мл

Зеленчуков бульон - 1 литър

Масло - 50 г

Зехтин - 2 с.л.

Сол - на вкус

Черен пипер - на вкус

Пресен магданоз - за гарниране

Начин на приготвяне:

  1. Загрейте зеленчуковия бульон в тенджера и го дръжте топъл на слаб огън.
  2. В голям тиган загрейте зехтина и добавете ситно нарязания лук. Гответе на среден огън, докато лукът стане прозрачен.
  3. Добавете чесъна и гответе още 1-2 минути, докато усетите аромата му.
  4. Добавете ориза Арборио и разбъркайте добре, за да се покрие с мазнината. Гответе 2-3 минути, докато оризът стане леко прозрачен.
  5. Налейте бялото вино и гответе, докато течността се изпари, като разбърквате постоянно.
  6. Започнете да добавяте топлия бульон, по един черпак наведнъж, като разбърквате постоянно. Изчакайте оризът да абсорбира почти цялата течност преди да добавите следващия черпак бульон. Продължете този процес, докато оризът стане кремообразен и ал денте (около 18-20 минути).
  7. Междувременно, в отделен тиган разтопете половината от маслото и добавете скаридите. Гответе ги за 2-3 минути от всяка страна, докато станат розови и готови. Подправете със сол и черен пипер на вкус.
  8. Когато оризът е готов, добавете останалото масло и настъргания пармезан. Разбъркайте добре, докато се разтопят и се смесят с ориза. /Рецепта на Симона Николова, kulinari.bg

 

КОМЕНТАРИ 0

СВЪРЗАНИ НОВИНИ

Пълнени палачинки

08.06.2026, 08:09 | Кулинар

Сладкиш с череши

08.06.2026, 08:06 | Кулинар

Домати с чеснов дресинг

08.06.2026, 08:02 | Кулинар

Кокосов крем

02.06.2026, 08:55 | Кулинар

Миди с домати, риган и босилек

02.06.2026, 08:52 | Кулинар

Впечатляващо: 27 пълни шестици за ученици на Езиковата в Перник на матурите

14.06.2026, 07:32


120 състезатели на Републиканското по мотокрос в Перник

14.06.2026, 07:23


Защо не е въведена в експлоатация новата сграда на ЦСМП – Перник

13.06.2026, 13:18


След 7 години: Започва ремонт на Спешното отделение в Перник

13.06.2026, 12:53


Впечатляващ спектакъл с индийски фолклорни танци пред Дворец в Перник

13.06.2026, 08:05


Държавният личен шампионат по бокс в Перник разпредели медалите

13.06.2026, 00:00


Мини пинчер на верига разбуни духовете в Рударци

12.06.2026, 14:46


Във Второ РУ – Перник: Връчиха грамоти на участниците в „Детско полицейско управление“

12.06.2026, 14:18


Дрифт завърши с катастрофа на кръгово кръстовище в Перник /Видео/

12.06.2026, 12:36


Още една нова детска площадка радва децата в пернишкия кв. "Изток"

12.06.2026, 11:59


Акция срещу мотори и АТВ-та на уязвими места в Перник

12.06.2026, 11:08


Над 50% от държавните болници са изтеглили кредит от една финансова институция, сред тях и пернишката

12.06.2026, 10:31


Ретро диско парти в Мемориала в Перник

12.06.2026, 07:16


Изложба "Те браниха небето на България“ откриха в Перник

12.06.2026, 07:12


Министър Демерджиев обяви, че очаква срещу прокурор Бисер Михайлов да бъдат повдигнати тежки обвинения

12.06.2026, 00:00


Пътуваща изложба за украинския скулптор Михайло Парашчук откриват в Перник

11.06.2026, 12:53


Пернишката организация на Синдиката на българските учители към КНСБ отличи изявени учители

11.06.2026, 11:16


Румен Трифонов е новият старши треньор на Миньор

11.06.2026, 10:22


Перничанин преби приятелката си на обществено място

11.06.2026, 10:19


Безплатно и без направление: Прегледи за туберкулоза в Перник

11.06.2026, 00:30


Камелия Тодорова ще пее в Долна Диканя

15.06.2026, 00:32


36 души от "Калашниците" са арестувани

14.06.2026, 20:58


Бебе в седмия месец се роди в линейка на път за болницата

14.06.2026, 20:56


Михаил Въжаров е новият кмет на радомирското с. Долна Диканя

14.06.2026, 20:51


Никола Цолов завърши втори в Испания и оглави шампионата

14.06.2026, 15:34


5-годишно дете с множество хематоми след след побой у дома

14.06.2026, 15:30


Курортите чакат туристи, но туристи... няма

14.06.2026, 15:25


Застреляха домашно куче в трънското с. Проданча

14.06.2026, 15:22


София Бобчева влиза в семейството на Бае Славе в „Чамкория“

14.06.2026, 08:35


Учени откриха най-ранния механизъм, който отключва Алцхаймер

14.06.2026, 08:14


Трима души загинаха, а един е в критично състояние след тежка катастрофа

14.06.2026, 08:12


Протести в Иран срещу мирното споразумение със САЩ

14.06.2026, 08:05


Задържаха 33 нелегални мигранти, пребивавали 10 дни в гората, яли трева и пили вода от блата

14.06.2026, 08:01


Жертва и двама ранени при удар между кола и два мотора

14.06.2026, 07:58


Застреляха кмет в Мексико

14.06.2026, 07:42


Впечатляващо: 27 пълни шестици за ученици на Езиковата в Перник на матурите

14.06.2026, 07:32


120 състезатели на Републиканското по мотокрос в Перник

14.06.2026, 07:23


Новата футболна звезда на България залюби нова кака

14.06.2026, 06:58


Ето как МВР лови джигити чрез цивилни необозначени коли

14.06.2026, 06:43


Бебето е починало от двустранна пневмония и вроден сърдечен проблем

14.06.2026, 06:41


АНКЕТА