Свинско с праз и зеленчуково пюре

16.01.2017, 08:45 | Кулинар

СПОДЕЛИ:

Необходими продукти

500 г свинска плешка

1 стрък праз

1/2 ч.л. сол

1 с.л. прясна свинска мас

1 к.ч. вино

1 с.л. риган

1/2 ч.л. червен пипер

За зеленчуковото пюре:

700 г картофи

1 малка глава броколи

1 ч.л. сол

1 с.л. краве масло

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Начин на приготвянe

Свинското се реже на хапки или малки пържоли. Полива се с вино и се оставя за няколко часа да се маринова. Стръкът праз лук се почиства и скълцва на дребно. В тиган се разтопява супена лъжица свинска мас. Добавят се скълцаният праз лук. Запържва се за пет минути. Добавят се две супени лъжици вода. Тиганът се похлупва. Намаля се степента на котлона. Празът се оставя да се задуши още пет минути, след което съдът се оттегля. В тава се реди месото и празени колелца. Полива се течността от тигана и месната марината. Поръсва се сол, червен пипер и риган. Налива се една чаена чаша вода. Свинското се пече на умерена фурна, около час.

Картофите се белят, измиват и слагат в тенджера. Налива се вода колкото да ги покрие и се оставят да заврят. С вилица се проверява дали са омекнали. Трябва да омекнат като за пюре. Накрая се добавят розички броколи. Зеленчукът е нежен и е достатъчно пет- десет минути да кипне във врящата, картофена вода. След готовност съдът се оттегля. Зеленчуците се отцеждат добре от водата. Смачкват се на пюре. То се овкусява със сол и краве масло. Сервират се месни хапки, задушен лук и оформени топки зеленчуково пюре. Месцето се полива със сосче, останало от печенето.

Рецептата е взета от Лакомник

КОМЕНТАРИ 0

СВЪРЗАНИ НОВИНИ

Спелта с лапад

09.03.2026, 12:41 | Кулинар

Протеинови пилешки солети

09.03.2026, 12:36 | Кулинар

Агнешка курбан чорба с яйце

02.03.2026, 08:36 | Кулинар

Дроб сарма със заливка

02.03.2026, 08:28 | Кулинар

Подменят счупените седалки на стадион "Миньор", освежават пистата

10.03.2026, 09:06


Истински празник на женската сила, нежност и предприемачество на 8 март в Перник

09.03.2026, 14:47


Пернишко училище отвя конкуренцията в Общински шампионат

09.03.2026, 14:42


Автогарата е спасена! Перник няма да остане без нея

09.03.2026, 12:43


Национална премиера: Най-великите фолклорни песни ще звучат в Перник

09.03.2026, 11:50


Установиха момчето, блъснало момиче с тротинетка в Перник

09.03.2026, 11:43


Два пъти за 4 дни мъж от Перник наруши съдебна заповед за защита, друг преби жена си

09.03.2026, 11:40


Момче и момиче са задържани като участници в телефонна измама в Перник

09.03.2026, 11:35


Полицай в болница след див екшън с пиян шофьор

09.03.2026, 11:32


Ева Марчева „Няма нищо по-секси от блясъка на интелекта в очите на една жена“

09.03.2026, 09:46


Токсичният ботокс, който вкара 27 жени, сред които и перничанки в болница, отново залива България

09.03.2026, 09:07


Протест на служителите на „Български пощи“, в Перник работят на минимална заплата

09.03.2026, 08:00


Чушките поскъпнаха с 58% на дребно: В Перник три пъти по-евтини от в Русе

08.03.2026, 08:43


Тротинетка помете дете на площада в Перник, оперират го

08.03.2026, 07:48


Руски милионери продават голяма аптечна верига у нас на германски гигант

07.03.2026, 11:39


Полицаи и пожарникари от Перник с почит към загиналите служители на реда

07.03.2026, 09:25


Ремонтът на ул. "Струма" в Перник е в ход, обособяват и нови паркоместа

07.03.2026, 07:50


Миньор в търсене на първи успех през пролетта, голмайсторът се завръща в игра

07.03.2026, 07:30


Георги Недев на среща в Кюстендил заради програмите за европейско териториално сътрудничество

07.03.2026, 07:25


Шест дни въздухът в Перник мръсен

06.03.2026, 15:14


Подменят счупените седалки на стадион "Миньор", освежават пистата

10.03.2026, 09:06


Камелия показа Баян и впечатляващата му торта от 120 см

10.03.2026, 09:01


Една от изкусителките в „Ергенът“ поставя мисията на трите фатални дами под заплаха

10.03.2026, 08:55


Здравеняк от "Игри на волята" люби татуирана мацка

10.03.2026, 08:50


След тежката драма: Росица Пейчева стана баба 2 години след като роди

10.03.2026, 08:46


Операцията на Малена Замфирова е продължила повече от шест часа

10.03.2026, 08:41


Как бананите влияят на кръвното налягане

10.03.2026, 08:39


Пезешкиан увери Ердоган: Иран не е източник на ракетите, навлезли в турското въздушно пространство

10.03.2026, 08:24


Идва време на облеклото тип „зелка“

10.03.2026, 08:19


Тръмп: Войната срещу Иран почти приключи

10.03.2026, 08:15


"Пазарите полудяват при война": Какво ще се случи с цените на горивата?

10.03.2026, 08:12


Извънредно заседание в НС заради горивата и кризата в Близкия изток

10.03.2026, 08:11


Откриха опасни вещества в тоновете слънчоглед, пристигнали с кораби от Аржентина

10.03.2026, 08:07


Разбиха фабрика за нелегални анаболни стероиди

10.03.2026, 08:05


Обновяват стълбите на една от най-важните сгради в Радомир

10.03.2026, 07:56


Пуснаха изключително редки птици в езерото на "Бучалото" в Радомир

10.03.2026, 07:48


Войнишки паметник в Радомирско тъне в разруха

10.03.2026, 00:06


28-годишен мъж загина при удар в дърво

09.03.2026, 16:39


Започва сухопътна операция за урана в Иран?

09.03.2026, 16:36


Две от трите жертви при адската катастрофа в Луковитско са деца

09.03.2026, 16:32


АНКЕТА