Актуалното в Перник и региона
Натали Трифонова показа сина си, когото Мартин Чой не поглежда!
Натали Трифонова показа сина си, когото Мартин Чой не поглежда!
Протестите в Куба срещу недостига на гориво вече са извън контрол
Протестите в Куба срещу недостига на гориво вече са извън контрол
20.02.2023, 08:31 | Кулинар
СПОДЕЛИ:
Продукти
900 г телешко филе
2 клонки мащерка
50 г масло
2 кори за баница
ситна сол, по-едра сол, смлян черен пипер и едро счукан черен пипер
2 с.л. зехтин или олио
3 главички шалот или друг по-дребен лук
500 г гъби по избор
4 стръка магданоз
325 мл телешки бульон
3 с.л. балсамов оцет
Приготвяне
Мащерката се наситнява.
Разтопява се маслото в тиган.
Корите за баница се разполовяват напречно.
Една половинка кора се намазва с масло и се поръсва половината мащерка. Отгоре се слага втора половинка кора и се намазва с масло.
Слага се трета половинка кора, намазва се с масло и се поръсва с останалата мащерка. Покрива се с последната половинка кора, намазва се с масло и се поръсва с едър черен пипер.
Изрязват се 6 кръга – може и на квадрати, и се подреждат в тава с хартия за печене. Слагат се в загрята фурна на 200 градуса, намалява се веднага на 100 градуса и се пекат към 5 мин. до хрупкаво златисто.
Подсушеното месо се натрива с дребна сол и едър черен пипер. Запържва се бързо на висока температура в 1 с.л. загрят зехтин от всички страни до златисто кафяво. Прехвърля се в тавичка и се пече бавно в загрята фурна на 100 градуса 75 мин.
Обеленият шалот се нарязва на дребно.
Гъбите се нарязват на парченца.
Загрява се останалият зехтин в същия тиган и се запържват гъбите и шалотът 4-5 мин.
Поръсва се с наситнен магданоз. Сипва се бульонът и се овкусява с дребна сол и смлян черен пипер. Кипва се и къкри на среден огън 10 мин. Добавя се балсамовият оцет.
Месото се изважда от фурната и се завива в алуминиево фолио за 5 мин. Разрязва се напречно на 6 парчета. Подрежда се в соса от гъби. Поръсва се с едра сол. Всяко парче месо се покрива с хрупкава кора. Поднася се веднага.
Рецептата е взета от Lupa.bg
Канелени рулца с маскарпоне крем
09.03.2026, 12:45 | Кулинар
09.03.2026, 12:41 | Кулинар
09.03.2026, 12:36 | Кулинар
02.03.2026, 08:36 | Кулинар
Салата от спанак, сирене и орехи
02.03.2026, 08:32 | Кулинар
02.03.2026, 08:28 | Кулинар
Около средата на годината се очаква да бъде пусната втората газова когенерация на „Топлофикация - Перник"
14.03.2026, 09:05
ПГТС „Арх. Йордан Миланов“ в Перник спечели регионалния кръг на „Най-добър млад строител“
14.03.2026, 09:00
Миньор отива в Своге с амбиция за успех
14.03.2026, 08:18
Новият областен управител идва директно от Бюрото по труда
13.03.2026, 16:15
Катастрофа пак задръсти пътя Перник – София
13.03.2026, 16:12
Перничанка си купи нова кола, оказа се крадена от Германия
13.03.2026, 09:23
Откриха откраднатия „Фиат“ от кв. „Изток“ в центъра на Перник
13.03.2026, 09:19
Авария остави два квартала в центъра на Перник без вода
13.03.2026, 08:19
Верижна катастрофа на кръгово кръстовище в Перник
13.03.2026, 08:16
Представители на Академията на МВР се срещнаха с ученици от Езиковата в Перник
13.03.2026, 00:45
Перничанин видя на камера как му крадат колата /ВИДЕО/
12.03.2026, 16:05
Екоминистерството определи 25 зони за строеж на ветропаркове! Перник в това число
12.03.2026, 14:03
С ново поколение физиотерапевтичен апарат ще лекуват в Профилакториума
12.03.2026, 13:35
Първите регистрации в РИК – Перник за изборите: Две листи с общо трима души
12.03.2026, 13:02
Обучение по медийна и дигитална грамотност в Регионалната библиотека в Перник
12.03.2026, 10:55
Разследват палеж на два автомобила в с. Драгичево
12.03.2026, 10:36
Задържаха млада жена дилър на наркотици в Перник
12.03.2026, 10:24
Приемната майка на близнаците от Перник: Заобичах ги още по телевизията
12.03.2026, 10:16
Млад изтъкнат политик повежда листата на "Прогресивна България" в Перник! Борисов срещу Румен Радев в София и Пловдив
12.03.2026, 10:09
„Не си сам" стартира пролетна дарителска кампания в подкрепа на възрастни хора в област Перник
12.03.2026, 07:44
Тежка катастрофа с жертви между Стефаново и Друган
14.03.2026, 16:56
Фентанилът, който бе открит е достатъчен, за да убие 5 млн. души
14.03.2026, 13:27
Натали Трифонова показа сина си, когото Мартин Чой не поглежда!
14.03.2026, 13:06
Протестите в Куба срещу недостига на гориво вече са извън контрол
14.03.2026, 12:23
Жена почина от легионерска болест
14.03.2026, 12:21
Дизелът е на психологически предел - 1,50 евро за литър
14.03.2026, 12:17
Ето я младата жена, починала след поставяне на хиалурон в гърдите от дупнишки лекар
14.03.2026, 12:11
Трайков и временният американски посланик у нас обсъдиха удължаването на дерогацията на "Лукойл"
14.03.2026, 12:08
Изтича срокът за промени в състава и наименованието на коалициите, регистрирани за изборите през април
14.03.2026, 09:19
„Бързат да си поръчат“: Военен джип се вряза в ресторант
14.03.2026, 09:15
„Пощенска кутия за приказки“ донесе смях и искрени истории в Радомир
14.03.2026, 09:07
Около средата на годината се очаква да бъде пусната втората газова когенерация на „Топлофикация - Перник"
14.03.2026, 09:05
ПГТС „Арх. Йордан Миланов“ в Перник спечели регионалния кръг на „Най-добър млад строител“
14.03.2026, 09:00
САЩ атакуваха ключовия ирански остров Харг
14.03.2026, 08:55
Застудяването се връща през следващата седмица
14.03.2026, 08:54
Как се отразява поскъпването на горивата върху сметките ни в магазина
14.03.2026, 08:51
Андреа обяснява в съда за почивки платени от Кобрата
14.03.2026, 08:40
Бачорски се набута в новия сериал на bTV
14.03.2026, 08:36
Наум е АУТ! Мартин Елвиса ще е новият водещ на "Ергенът"
14.03.2026, 08:33
Гъркиня е кандидат-снахата на Нелина
14.03.2026, 08:31
АНКЕТА
