Необходими продукти:

200 гр. бисквити
100 гр. краве масло
400 гр. сирене крема
350 мл. сметана (съдържание на мазнини 33%)
150 гр. пудра захар
10 гр. желатин
70 мл. вода (за накисване на желатина)
100 гр. шоколадова паста

Продукти за украсата: 

100-150 гр. ягоди
100 гр. шоколад
листа от мента

Начин на приготвяне: 

Залейте желатина с водата и оставете да набъбне. 

Натрошете бисквитите с помощта на блендер до получаване на финни трохи.

Разтопете маслото и го изсипете върху бисквитките. Разбъркайте добре. Трохите трябва да наподобяват влажен пясък.

Вземете форма за печене (с около 20 см. диаметър) и изсипете бисквитите с маслото. Натиснете с юмрук и при необходимост изравнете.

Приберете в хладилника за около 30-60 минути.  

Идва ред на крема. Разбийте сметаната с част от пудрата захар с миксер. 

В друг съд разбийте сиренето с останалата пудра захар. Прибавете шоколадовата паста.  

Набъбналия желатин разтопете върху котлона (не трябва да кипи), след това го добавете към крема със сиренето и шоколадовата паста. Разбъркайте добре. 

Към него прибавете и сметановия крем. Разбъркайте с дървена лъжица или на най-ниската скорост на миксера.   

Извадете формата с бисквити от хладилника и изсипете отгоре крема. Изравнете внимателно повърхността. Всичко трябва да се прави много бързо, защото заливката може да изстине много бързо.

Върнете формата в хладилника за около 4 часа. Нищо няма да се случи, ако я оставите да престои и цяла нощ.

На следващия ден извадете чийзкейка от хладилника и го украсете с ягодите, шоколада и ментата. 

Ягодите трябва да са нарязани на половинки. Шоколада разтопете на водна баня. С помощта на шприц пош направете произволни шоколадови ивици върху десерта, след това поставете ягодите и листата от мента. 

Шоколадовият ви чийзкейк с ягоди е готов! Добър апетит!

Рецептата е взета от jenata.blitz.bg