16.11.2025, 10:29 | Общество
СПОДЕЛИ:
Най-скъпата подправка в света - шафранът вече се отглежда и у нас. Нещо повече - България е в топ три на производителите на висококачествен шафран в света.
От три години семейство Сивкови от ямболското село Ботево я отглеждат в двора си. Така изглежда цвят от шафран, а това е най- ценната част - стигма, която се отделя от цветовете. Един грам сух шафран струва 30 - 35 лева.
Иран е родината на най-екзотичната и скъпа подправка в света, но оказва се, шафран расте и в нашия чернозем."Шафранът представлява луковица, която с течение на времето започва да образува отделни луковици, като чесъна. Има определен ред и размери, на които се сади и разстояние между редовете".
Диана и Пламен Сивкови от ямболското село Ботево са пчелари, но преди пет години решават да отглеждат шафран. Започват на шега, търсейки информация в интернет, а днес са сред малцината производители в страната. Шафранът се засява в края на лятото, цъфтежът е през октомври. Реколтата тази година вече е обрана, всичко се прави на ръка. За един грам шафран са нужни поне 200 цветчета.
"Много е леко, да. Точно поради тази причина е много трудоемко, не толкова гледането, колкото добиването. От един декар- един килограм суха продукция", казва пред bTV Пламен Сивков, производител.
"Шафранът е добавен към меда, и той се разбива. Затваряме буркана и го оставяме поне един месец, за да престои, и да може полезните свойства от шафрана да отидат в меда. Понеже е много силен като билка шафрана, до една лъжичка на ден трябва да се консумира от този мед", разказва Диана Сивкова.
Шафранът има силен вкус и цвят, затова трябва да се ползва умерено. Чаша чай на ден може да ни предпази от настинка и грип.
Въпреки високите качества на шафрана, произведен у нас, той се предлага предимно на вътрешния пазар. Към момента държавата не субсидира производителите.
Сухият шафран, наричан още червено злато е с цена от 30-35 лева на грам. Тегли се с бижутерска везна и изглежда така.
От векове шафранът се използва и като подправка, и за лечение. Има доказани антиоксидантни свойства, подобрява зрението, храносмилането, намалява стреса. Семейство Сивкови произвеждат чай и мед от шафран.
И подуправителят на НЗОК подаде оставка
11.06.2026, 07:43 | Общество
Почина Стефан Крачанов – DJ Steven
11.06.2026, 07:40 | Общество
6200 български шофьори карат с чешки книжки
11.06.2026, 07:23 | Общество
Грозна изневяра превърнала Пламен Мирянов в религиозен фанатик
11.06.2026, 06:49 | Общество
Майка на четири деца издъхна след раждане
11.06.2026, 06:41 | Общество
10.06.2026, 06:22 | Общество
Министър Демерджиев обяви, че очаква срещу прокурор Бисер Михайлов да бъдат повдигнати тежки обвинения
12.06.2026, 00:00
Пътуваща изложба за украинския скулптор Михайло Парашчук откриват в Перник
11.06.2026, 12:53
Пернишката организация на Синдиката на българските учители към КНСБ отличи изявени учители
11.06.2026, 11:16
Румен Трифонов е новият старши треньор на Миньор
11.06.2026, 10:22
Перничанин преби приятелката си на обществено място
11.06.2026, 10:19
Безплатно и без направление: Прегледи за туберкулоза в Перник
11.06.2026, 00:30
Затварят пътя между "Хумни дол" и кръстовището с ул. "Стримон" в Перник утре
10.06.2026, 19:08
След 15 години: Възстановяват Ротари клуб Перник
10.06.2026, 15:15
Таксиметрови шофьори искат по-сурови наказания след побоя в Перник
10.06.2026, 12:20
Държавният архив в Перник връчи традиционните си отличия
10.06.2026, 10:43
Златислава Чуканова със златен медал от шампионата по бокс в Перник при жените до 51 кг
10.06.2026, 10:32
Индийски танци пред Двореца на културата в Перник
10.06.2026, 10:27
Перничанин заплаши жена си и балдъзата с убийство
10.06.2026, 10:24
Жена с наранявания след побой от приятеля ѝ
10.06.2026, 10:21
След запой с мъжа си: Жена от Дивотино стреля безразборно с пневматична пушка
10.06.2026, 10:17
Кърлеж вкара мъж от Перник в „Пирогов“
10.06.2026, 00:52
20 ученици завършиха „Детско полицейско управление“ в Перник, инспектор Радина Алексиева от Трън с отличие
09.06.2026, 15:58
Пернишката библиотека създава цифров архив на най-ценните си книги и периодика
09.06.2026, 14:36
Дете на година и осем месеца падна от втория етаж на блок в Перник
09.06.2026, 14:02
Община Перник стартира подписване на договори за подмяна на старите печки
09.06.2026, 13:58
Министър Демерджиев обяви, че очаква срещу прокурор Бисер Михайлов да бъдат повдигнати тежки обвинения
12.06.2026, 00:00
Зимата се завърна в Европа: В Италия заваля сняг
11.06.2026, 14:25
6-годишно дете е с опасност за живота след падане от прозорец
11.06.2026, 14:10
По-тежко наказание за биячите на журналиста Слави Ангелов
11.06.2026, 13:21
Пътуваща изложба за украинския скулптор Михайло Парашчук откриват в Перник
11.06.2026, 12:53
Диневи дават под наем емблематичен хотел за 5 хил. евро на месец
11.06.2026, 12:48
До 100 000 евро глоба за неоправдано високи цени, какво още?
11.06.2026, 12:29
Младеж, запалил баща си и наранил сериозно майка си и брат си, отива на съд
11.06.2026, 11:56
Пияна жена намушка партньора си с кухненски нож
11.06.2026, 11:37
Пернишката организация на Синдиката на българските учители към КНСБ отличи изявени учители
11.06.2026, 11:16
Железният имунитет се пропуква: Пращат на съд острие на Възраждане за бой над полицай
11.06.2026, 11:11
На ръба на нова криза: Иран блокира Ормузкия проток, заплаши да стреля по всеки кораб
11.06.2026, 10:37
Мъж се барикадира в къща, вилня и заплашва с ножове
11.06.2026, 10:33
Дете пострада при катастрофа между трамвай и кола в София
11.06.2026, 10:31
Богомил Бонев: Даваме кредит на Украйна да купуват оръжие, който нямат намерение да връщат
11.06.2026, 10:28
Два вида измами дебнат любителите на кратките пътувания и удължените уикенди през лятото
11.06.2026, 10:24
Румен Трифонов е новият старши треньор на Миньор
11.06.2026, 10:22
Перничанин преби приятелката си на обществено място
11.06.2026, 10:19
Андония и Мартин отварят ресторант след победата в „Моята кухня е номер едно“
11.06.2026, 08:23
Две момчета накараха Радомир да се гордее с тях
11.06.2026, 08:10
АНКЕТА