Продукти за блата: 5 яйца, 1ч. ч. брашно, 1ч. ч. захар.Продукти за крема: 4 жълтъка, 2 пакетче ванилия, 3 с. л. брашно, 1 л. прясно мляко и 1/2 ч. ч. захар.Продукти за украсата: 4 белтъка, 1/2 ч. ч. захар, 1 пакетче ванилия, компот или прясно мляко за сиропа.Приготовление:Най-напред трябва да се заемете с блата. Разделете яйцата на белтъци и жълтъци и добавете половината количество захар към белтъците, а другата половина – към жълтъците. След това ги разбийте на сняг поотделно, като използвате миксер.После трябва да смесите съдържанието на двете купи и да го разбъркате с помощта на дървена лъжица. Добавете към сместа предварително пресятото брашно и изпечете в загрята фурна на 180 градуса. Изстиналият блат разрежете на две части.Следва приготвянето на крема. Кипнете млякото с половината от захарта. Другата половина се разбива заедно с жълтъците. Добавя се ванилията и брашното и бъркането продължава до получаването на хомогенна смес. Тази смес трябва да прибавите към врящото мляко и да изчакате, докато се сгъсти. През цялото време не спирайте да разбърквате.Ето, че сме почти готови. За приготвянето на глазурата е необходимо само да разбиете на гъст сняг белтъците, към които сте добавили захарта и ванилията. След това започваме да „сглобяваме“ тортата. Поставяме първата част от блата и го поливаме със сиропа от компот.Върху него изсипваме крема и покриваме с втората половина на блата. Отново сиропираме. Най-накрая покриваме тортата с глазурата, като можем да я украсим с настърган шоколод или цветни захарни пръчици.Тортата се оставя да престои в хладилник /около 2-3 часа/, след което може да бъде поднесена.Рецептата е взета от Готвач.бг