Задушено пиле с шафран и бадеми

18.12.2023, 10:00 | Кулинар

СПОДЕЛИ:

Продукти

1 пиле

1 ч.л. семена кориандър или копър

1 ч.л. кимион

1 ч.л. канела

1 ч.л. зърна бахар

1 с.л. червен пипер

4 с.л. зехтин или олио

500 г лук

3 скилидки чесън

1 червено люто чушле

1-2 щипки шафран (може да се замени с куркума, но ароматът и вкусът ще са други)

3 дафинови листа

750 мл пилешки бульон

40 г бадеми

½ връзка магданоз

сол и черен пипер

 

Приготвяне

Счукват се кориандърът и бахарът и се смесват с кимиона, канелата, червения пипер и 2 с.л. зехтин или олио.

Пилето се нарязва на порции. Натрива се с ароматната смес и се оставя да се маринова в хладилника около 1 час.

Обеленият лук се нарязва на ивици. Обеленият чесън се нарязва на тънко. Лютото чушле без семето се наситнява.

Маринованото пиле се запържва в голям тиган, намазан с останалия зехтин или олио, на средна температура 5-6 мин. до златисто кафяво. Изважда се месото.

В същата мазнина се запържват лукът и чесънът на средна температура 4-5 мин. Връща се пилешкото. Добавят се лютото чушле, шафранът и дафиновите листа.

Сипва се бульонът и се оставя да заври. Къкри под капак около 40 мин.

Бадемите се нарязват и се запичат на сух тиган до златисто. Прибавят се при пилето и се готви още 10-15 минути.

Ястието се подправя със сол и черен пипер и се поръсва с наситнен магданоз.

Рецептата е взета от Lupa.bg

КОМЕНТАРИ 0

СВЪРЗАНИ НОВИНИ

Бюрек от патладжани

03.10.2024, 15:35 | Кулинар

Десерт от киноа с нар

30.09.2024, 09:18 | Кулинар

Телешко с праз

30.09.2024, 09:15 | Кулинар

Доматена супа с червена леща

30.09.2024, 09:11 | Кулинар

Двама в болница след челната катастрофа край Владая

04.10.2024, 20:05


Верижна катастрофа на Владая затруднява движението

04.10.2024, 15:56


Вадете чадърите, чака ни сериозен дъжд утре

04.10.2024, 14:36


Станислав Владимиров: Еко-чиновници с токчета и цепнати поли ходят по ремонтите на водния цикъл, за да търсят псевдо замърсителя на Струма

04.10.2024, 13:56


Кметът на Перник получи факела на мира, засадиха и дърво

04.10.2024, 13:14


Адвокат Костова: Васил Михайлов най-вероятно ще напусне страната

04.10.2024, 10:52


Зала за смарт кардио откри пернишкият Спортен клуб „Калоян – Ладимекс“

04.10.2024, 10:32


Скандал и побой в куриерска фирма в Перник

04.10.2024, 10:03


Грубо отношение към тийнейджърка в градския транспорт в Перник

04.10.2024, 08:19


Прокурорският син: Има неща, които съжалявам, че съм направил, не бих ги повторил

03.10.2024, 16:16


Димо Дренчев: 35 милиарда нов дълг заплашва бъдещето на България

03.10.2024, 15:43


Арестуваха дясната ръка на Пуйката

03.10.2024, 13:40


Бивш шеф на РЗИ поема Профилакториума в Перник

03.10.2024, 10:54


Прокуратурата ще протестира условната присъда на прокурорския син от Перник

03.10.2024, 10:31


След конфликт: Повредиха автомобил на перничанин

03.10.2024, 09:54


31-годишен се качи дрогиран на нерегистриран мотопед

03.10.2024, 09:51


Адвокат от Перник разбра случайно, че покойната му майка съди Столична община за хиляди левове

03.10.2024, 08:38


Авария оставя хиляди абонати без топла вода в Перник

03.10.2024, 08:28


Засилен интерес към авансовото плащане на парно в Перник

03.10.2024, 00:12


Прокурорския син на свобода: Перник няма от какво да се страхува

02.10.2024, 22:14


Двама в болница след челната катастрофа край Владая

04.10.2024, 20:05


Възпитаниците на ПГИ в Перник носители на наградата "Джон Атанасов"

04.10.2024, 19:58


Верижна катастрофа на Владая затруднява движението

04.10.2024, 15:56


Вадете чадърите, чака ни сериозен дъжд утре

04.10.2024, 14:36


Станислав Владимиров: Еко-чиновници с токчета и цепнати поли ходят по ремонтите на водния цикъл, за да търсят псевдо замърсителя на Струма

04.10.2024, 13:56


Радев след КСНС: Няма пряка заплаха за България от конфликта в Близкия изток, но рискът от терористични атаки се повишава

04.10.2024, 13:23


Кметът на Перник получи факела на мира, засадиха и дърво

04.10.2024, 13:14


Есенен маникюр – най-добрите цветове за октомври

04.10.2024, 11:19


Адвокат Костова: Васил Михайлов най-вероятно ще напусне страната

04.10.2024, 10:52


Какво е на 78 години да станеш баща на близнаци?

04.10.2024, 10:49


Зала за смарт кардио откри пернишкият Спортен клуб „Калоян – Ладимекс“

04.10.2024, 10:32


Скандал и побой в куриерска фирма в Перник

04.10.2024, 10:03


СИНЯ БЪЛГАРИЯ в Перник е с листа от доказани професионалисти

04.10.2024, 09:10


Наднормени температури до края на месеца

04.10.2024, 09:04


Израел и тази нощ удари ливанската столица Бейрут

04.10.2024, 09:03


Красивата Нели Атанасова стана на 50 години, а Александър Сано взриви нета!

04.10.2024, 08:56


Бивш полицай изчезна безследно

04.10.2024, 08:55


Рухнала тухлена стена уби жена в Камено

04.10.2024, 08:53


Слави Трифонов призна: Жените ми изневеряват!

04.10.2024, 08:51


COVID вече протича леко, грипът ще е по-лош заради отслабения имунитет

04.10.2024, 08:50


АНКЕТА