Фалафели - нахутени кюфтенца (класическа ориент рецепта)

21.03.2023, 09:18 | Кулинар

СПОДЕЛИ:

Продукти

300 г нахут

100 г лук

2 скилидки чесън

4 стръка магданоз

8 стръка кориандър или още магданоз

1 малка червена чушка – може люта

1 ч.л. семена кимион

1 ч.л. семена кориандър

4 шушулки кардамон

сол и черен пипер

2 с.л. брашно

2 ч.л. бакпулвер

80 г сусам

олио за пържене

 

Приготвяне

Нахутът се накисва в студена вода за най-малко 8 часа.

Шушулките кардамон се натискат да се отворят. Заедно със семената кимион и кориандър се запичат на сух тиган и се счукват, като преди това се махат шушулките на кардамона.

Отцеденият набъбнал нахут се смила, пасира с обелените и нарязани лук и чесън, с нарязаните пресни билки – кориандър и магданоз и чушката, и със счуканите подправки, сол и черен пипер. Добавя се 1-2 с.л. вода, за да стане сместа кремообразна.

Добавя се брашното, смесено с бакпулвера и се разбърква. Може да се сложи и малко повече брашно, ако сместа е доста влажна.

Оставя се да престои 30 мин., като се покрива с прозрачно фолио, за да не се образува коричка.

С намокрени ръце се оформят около 16 топки – фалафели, с големината на пинг-понг.

Сусамът се разстила върху хартия и се овалват нахутените кюфтенца.

Фалафелите се пържат в загрятото олио до златисто кафяво. Могат и да се изпекат в тава с намазнена хартия за печене.

Рецептата е взета от Lupa.bg

КОМЕНТАРИ 0

СВЪРЗАНИ НОВИНИ

Заек със зеленчуци на фурна

18.04.2024, 09:00 | Кулинар

Супа със спанак и ориз

18.04.2024, 08:58 | Кулинар

Френска селска торта

18.04.2024, 08:54 | Кулинар

Салата айсберг с риба тон

15.04.2024, 09:05 | Кулинар

Лесна пилешка супа с кюфтета

15.04.2024, 09:02 | Кулинар

Баница с киселец и сирене

15.04.2024, 08:58 | Кулинар

Стана ясно как се държи убиецът от "Соло" в затвора

20.04.2024, 09:48


Ето в кои области има потвърдени случаи на коклюш

20.04.2024, 09:12


Шампионки! Ванеса Ефремова и Теодора Бързачка със злато от Европейското по кикбокс

20.04.2024, 08:15


ЦИК назначи РИК в Перник, председателят е от ГЕРБ

20.04.2024, 07:43


Ето я новата мания сред децата в Перник

20.04.2024, 00:47


Ученици от Руското проследиха промяната в профила на Перник

19.04.2024, 14:54


Перничанката Изабел се окичи с Европейско злато

19.04.2024, 14:50


Премахват хексагона от Парка на предизвикателствата в Перник

19.04.2024, 11:16


МВР - Перник проведе важна среща с общинското ръководство и шефове на учебни заведения

19.04.2024, 10:57


Най-красивата пернишка миска каза „Да“ за втори път на Малдивите!

19.04.2024, 08:17


Перничанин скъса нервите на Ники Кънчев

18.04.2024, 15:17


Ергенът подари колие на Йоана, а после нацелува всички моми

18.04.2024, 11:18


В ход е кандидат-курсантската кампания на Академията на МВР

18.04.2024, 09:59


Двама перничани спечелиха пари от телевизионно предаване, трети чака своя ред

18.04.2024, 08:28


20-годишен юбилей празнуваха пернишките русофили

18.04.2024, 08:13


Перник представи своите икономически перспективи на среща с търговско-икономическия съветник на посолството на Испания

17.04.2024, 16:27


Перничани блокирани в Дубай! Отмениха полета за България /Видео/

17.04.2024, 13:37


Перничанка към местната управа: В Перник искаме и богат културен живот, освен търговски центрове

17.04.2024, 13:10


XVIII Международен конкурс за млади изпълнители на класически инструменти в Перник

17.04.2024, 11:45


Иззеха автомобила на пиян шофьор от Рударци

17.04.2024, 10:16


Инфлуенсър на 27 години почина след тежка операция!

20.04.2024, 10:08


Мъж загина при пожар в жилището си

20.04.2024, 09:56


Кървави избори: Още двама кандидат-кметове на Мексико са убити

20.04.2024, 09:53


Съдия Павел Атанасов аут от тениса заради корупция

20.04.2024, 09:51


Стана ясно как се държи убиецът от "Соло" в затвора

20.04.2024, 09:48


Бум на смъртността от сърдечно-съдови заболявания!

20.04.2024, 09:48


Боби Михайлов проговори за първи път след раждането на дъщеря си

20.04.2024, 09:45


Грахич на война със Слави, нарече го расист

20.04.2024, 09:44


През летище София е проникнал особено опасен терорист

20.04.2024, 09:41


След раздялата с Башур: Емилия смени фасона

20.04.2024, 09:40


Вижте палата на Алисия за 3 млн. лв.

20.04.2024, 09:35


Алисия с ГНУСНО богат мъж и нова визия! Окичи я с бижута за 470 000 лева!

20.04.2024, 09:34


Валерия от „Ергенът“ в прегръдките и на Папи Ханс

20.04.2024, 09:31


Ето в кои области има потвърдени случаи на коклюш

20.04.2024, 09:12


Кошмар: Мъж почина след 613 дни боледуване от коронавирус

20.04.2024, 09:10


МВР издирва Динко от Ямбол, извършил е тежко престъпление

20.04.2024, 09:06


Има риск от епидемия от коклюш

20.04.2024, 08:58


Мъж се самозапали пред съда, в който се води процесът срещу Тръмп

20.04.2024, 08:54


Ура! Учениците полудяха от радост заради тази новина

20.04.2024, 08:48


Виктория от "Ергенът" ще съди БФС

20.04.2024, 08:43


АНКЕТА