Бяла халва за Сирни Заговезни

11.03.2021, 07:56 | Кулинар

СПОДЕЛИ:

Необходими продукти:
 
200 гр.захар
150 гр. мед
1 белтък
200 гр. ядки по желание
 
Начин на приготвяне:
 
Запичам ядките в тавичка и след като се охладят, леко ги натрошавам (може и цели). В малка тенджерка слагам меда и захарта на много слаба температура (2- ра от 6 степени).
През това време в чиста стъклена или метална купа разбивам белтъка с щипка сол до меки връхчета. Когато е готов, оставям настрани, усилвам котлона на средна степен и бъркам леко, докато сиропът заври. В този момент засичате времето и започвате да бъркате сиропа енергично. Контролирате температурата, така че да ври - аз усилвах и намалявах котлона като внимавах да не прегори! Колкото по - гъст е сиропа, толкова по - твърда ще е халвата, но...спокойно! Няма да стане като тази от магазина, която чупи зъби... Ако искате да е много мека - варите 3 - 4 минути. За мен перфектният вариант е 8 - 10 минути. Сиропът ми стана с цвят на тъмен карамел. Отместете тенджерата от котлона и изчакайте около минута. За тази на снимките варих сиропа около 10 минути.
Започнете да разбивате отново белтъка на ниска степен като много внимателно, бавно и на тънка струйка започнете да сипвате горещия сироп. Разбивате, докато белтъка усвои целия карамел и увеличи двойно обема си. Получава се гъст крем. Изсипвате веднага ядките, разбърквате енергично, за да се разпределят равномерно. Изсипвате в правоъгълна тавичка, застлана с хартия за печене, заравнявате с леко навлажнена лъжица, увивате с фолио и оставяте в хладилника да стегне за няколко часа. Ако имате вафлени кори, слагате хартия, изрязвате кората по тавичката, изсипвате, заравнявате и отгоре другата кора.
Това е... Заслужава си да си направите това лакомство за празника! Вкусът е страхотен и неповторим! Да ви е сладко!/Рецепта на Наталия Симеонова от групата "Старите гозби и модерните рецепти" във Фейсбек
КОМЕНТАРИ 0

СВЪРЗАНИ НОВИНИ

Лимонада със смокини

24.08.2026, 08:55 | Кулинар

Курабийки с фъстъчено масло

24.08.2026, 08:52 | Кулинар

Дърпано свинско с лучен сос

24.08.2026, 08:48 | Кулинар

Панагюрска салата

17.08.2026, 10:39 | Кулинар

Гулаш

17.08.2026, 10:32 | Кулинар

Сериозни задръствания на пътя Перник- София и в двете посоки през целия ден

28.08.2026, 12:04


Намериха 4 гр. бял прах у перничанин, арестуваха го

28.08.2026, 10:55


Бой между пенсионери в Кладница, единият подлуди полицията

28.08.2026, 10:48


Обвиниха г-жа Ланге в укривателство на убийство

28.08.2026, 10:41


Обновяват места за отдих в Изток

28.08.2026, 10:23


Подменят преброителни камери на пътя София - Перник

28.08.2026, 00:25


Катастрофа на пътя Радомир – Стефаново

27.08.2026, 17:22


Цяло семейство от Перник изкачи най-високият връх в Япония

27.08.2026, 14:37


Първият френски влак, който предизвика голям интерес тръгва от Перник на 1 септември /Снимки/

27.08.2026, 13:38


Временно се преустановява приемът на заявления за паспорти с 10-годишна валидност

27.08.2026, 13:24


Променят устройствения план на Перник заради най-сложния пътен проект в града

27.08.2026, 12:23


Волейболният „Металург“ с нов помощник-треньор

27.08.2026, 11:02


Четирима състезатели на „КЛ Кикбокс клуб Перник“ отпътуваха за Унгария

27.08.2026, 10:50


Солени актове за нарушителите на Закона за гражданската регистрация в Перник

27.08.2026, 10:35


Пернишко училище ще стартира новата учебна година с нов физкултурен салон

27.08.2026, 09:59


Мият нощем улиците в Перник

27.08.2026, 07:50


Нов модерен сървър за видеонаблюдение ще наблюдава само един пернишки квартал

26.08.2026, 12:19


Един от най-добрите български баскетболисти ще играе за Миньор

26.08.2026, 11:45


Заради ремонт: Въвеждат пропусквателен режим по ул. "Струма" в Перник

26.08.2026, 11:36


Има инвеститор за недостроения блок в пернишкия кв. „Хумни дол“

26.08.2026, 11:28


Сериозни задръствания на пътя Перник- София и в двете посоки през целия ден

28.08.2026, 12:04


Радев: Дълги години олигархията и мафията проникваха в МВР и службите

28.08.2026, 11:38


Намериха 4 гр. бял прах у перничанин, арестуваха го

28.08.2026, 10:55


Цистерна горя на магистралата при радомирското Старо село

28.08.2026, 10:51


Бой между пенсионери в Кладница, единият подлуди полицията

28.08.2026, 10:48


Обвиниха г-жа Ланге в укривателство на убийство

28.08.2026, 10:41


Тир спука гума, скъса мантинелте на „Марица” и се обърна в нива

28.08.2026, 10:31


Кой е Хокон Магнус - неохотният принц, който стана новият крал на Норвегия

28.08.2026, 10:26


Обновяват места за отдих в Изток

28.08.2026, 10:23


Нов инцидент с аткацион на морето, пострада жена

28.08.2026, 10:15


Френска телевизия за морето ни: Има всичко, което ви трябва!

28.08.2026, 10:03


Мистерия: 1,7 млрд. лева се изпариха

28.08.2026, 10:01


"Бонус-малус" тръгва, ама чак след 7 месеца

28.08.2026, 09:58


Кабинетът изсипва чувал пари на ЛиЛана, за да не ни съди в Страсбург

28.08.2026, 09:54


Почина кралят на Норвегия

28.08.2026, 09:51


Собственикът на Левски купува и английски клуб

28.08.2026, 09:49


Променят движението по магистрала "Хемус"

28.08.2026, 09:48


Юксел Кадриев за първи път призна любовта си

28.08.2026, 08:42


Любов след Рая: Лъчо заби сексапилна бодибилдърка

28.08.2026, 08:39


Щерките на Терзиев пръскат хиляди евро по маркови бутици в Париж и Милано

28.08.2026, 08:36


АНКЕТА