Бяла халва за Сирни Заговезни

11.03.2021, 07:56 | Кулинар

СПОДЕЛИ:

Необходими продукти:
 
200 гр.захар
150 гр. мед
1 белтък
200 гр. ядки по желание
 
Начин на приготвяне:
 
Запичам ядките в тавичка и след като се охладят, леко ги натрошавам (може и цели). В малка тенджерка слагам меда и захарта на много слаба температура (2- ра от 6 степени).
През това време в чиста стъклена или метална купа разбивам белтъка с щипка сол до меки връхчета. Когато е готов, оставям настрани, усилвам котлона на средна степен и бъркам леко, докато сиропът заври. В този момент засичате времето и започвате да бъркате сиропа енергично. Контролирате температурата, така че да ври - аз усилвах и намалявах котлона като внимавах да не прегори! Колкото по - гъст е сиропа, толкова по - твърда ще е халвата, но...спокойно! Няма да стане като тази от магазина, която чупи зъби... Ако искате да е много мека - варите 3 - 4 минути. За мен перфектният вариант е 8 - 10 минути. Сиропът ми стана с цвят на тъмен карамел. Отместете тенджерата от котлона и изчакайте около минута. За тази на снимките варих сиропа около 10 минути.
Започнете да разбивате отново белтъка на ниска степен като много внимателно, бавно и на тънка струйка започнете да сипвате горещия сироп. Разбивате, докато белтъка усвои целия карамел и увеличи двойно обема си. Получава се гъст крем. Изсипвате веднага ядките, разбърквате енергично, за да се разпределят равномерно. Изсипвате в правоъгълна тавичка, застлана с хартия за печене, заравнявате с леко навлажнена лъжица, увивате с фолио и оставяте в хладилника да стегне за няколко часа. Ако имате вафлени кори, слагате хартия, изрязвате кората по тавичката, изсипвате, заравнявате и отгоре другата кора.
Това е... Заслужава си да си направите това лакомство за празника! Вкусът е страхотен и неповторим! Да ви е сладко!/Рецепта на Наталия Симеонова от групата "Старите гозби и модерните рецепти" във Фейсбек
КОМЕНТАРИ 0

СВЪРЗАНИ НОВИНИ

Десерт от киноа с нар

30.09.2024, 09:18 | Кулинар

Телешко с праз

30.09.2024, 09:15 | Кулинар

Доматена супа с червена леща

30.09.2024, 09:11 | Кулинар

Телешко с праз

26.09.2024, 08:30 | Кулинар

Престъпление по ноти: Диригентът назначил фиктивно 41 души, повечето перничани

01.10.2024, 13:27


Болните в Перник се увеличават, заболеваемостта над средната за страната

01.10.2024, 10:54


Пуснаха диригентът срещу 50 бона гаранция, в схемата за източване на пари предимно перничани

01.10.2024, 10:34


Заради напражението в Близкия изток: Отлагат тестването на BG- Alert

01.10.2024, 10:28


Задържаха известен диригент за пране на пари, забъркан е и перничанин

01.10.2024, 08:35


Факелът на Световния пробег на мира ще премине през Перник

01.10.2024, 00:42


Завърши европейският проект „Преход на възможностите“

30.09.2024, 14:42


Димитър Куманов: РИОСВ-София лъжат за река Струма!

30.09.2024, 14:34


Без паника: Утре ще пищят телефоните в 11 ч

30.09.2024, 14:04


В МВР и ОДМВР – Перник са открити денонощни телефонни линии за сигнали, свързани с предстоящите избори на 27 октомври

30.09.2024, 14:03


Задържаха перничанин за закана за убийство и унищожаване и повреждане

30.09.2024, 12:23


Чудо! От 183 проби за алкохол нито една положителна в Перник

30.09.2024, 12:22


Мъж със счупени предни зъби след побой над него

30.09.2024, 12:19


Пернишки квартал без вода днес, в Рударци и Горно Драгичево – мътна

30.09.2024, 10:54


Писателката Виолета Христова представя в Перник музикалната си книга "Ухото на света"

30.09.2024, 10:28


За пореден път: Катастрофа на Владая

30.09.2024, 08:58


Четири златни медала за пернишкия клуб по смесени бойни изкуства „Прай“ от Държавното първенство по ММА

30.09.2024, 08:50


Витоша - Долна Диканя надигра Спортист - Драгичево, стигна се обаче до грозни сцени

30.09.2024, 08:22


Момичетата от волейболната школа на Миньор спечелиха първото издание на турнира за Купа "Кракра"

29.09.2024, 15:47


Катастрофа на пътя Перник – София, произшествие и след пътен възел „Даскалово“

29.09.2024, 15:40


Като в приказките: Красива придобивка в трънското село Горна Мелна

01.10.2024, 14:18


Трамваите в София се почистват с ракия и лични домашни прахосмукачки

01.10.2024, 13:57


Престъпление по ноти: Диригентът назначил фиктивно 41 души, повечето перничани

01.10.2024, 13:27


Д-р Валентин Павлов е водач на листата на Синя България за област Перник

01.10.2024, 13:16


Млада жена е в кома след жесток побой от приятеля ѝ

01.10.2024, 13:03


Премиерът Главчев: Организираме евакуацията на още 61 българи от Ливан

01.10.2024, 12:45


Нов треньор в Струмска слава - Радомир

01.10.2024, 12:17


Специакция в Пернишко: Тарашиха заложни къщи, пунктове за скрап и заведения

01.10.2024, 10:59


Болните в Перник се увеличават, заболеваемостта над средната за страната

01.10.2024, 10:54


Пуснаха диригентът срещу 50 бона гаранция, в схемата за източване на пари предимно перничани

01.10.2024, 10:34


Йотова: Съветът за сигурност на ООН трябва да се събере, на прага сме на глобална война

01.10.2024, 10:31


Заради напражението в Близкия изток: Отлагат тестването на BG- Alert

01.10.2024, 10:28


Геро дал 9 бона за отслабващата операция

01.10.2024, 08:49


Ето я истината за брака на Ива Софиянска и Антон Божков

01.10.2024, 08:47


Криско показа децата си за първи път

01.10.2024, 08:44


Григор Димитров спретна грандиозен скандал с мениджъра си заради Камелия

01.10.2024, 08:41


Полицията откри майката, изоставила новороденото си бебе в Айтос

01.10.2024, 08:40


Златка и Карен се РАЗВЕЖДАТ!

01.10.2024, 08:38


Задържаха известен диригент за пране на пари, забъркан е и перничанин

01.10.2024, 08:35


Омъжена за себе си т урска инфлуенсърка скочи от петия етаж

01.10.2024, 08:33


АНКЕТА