Като вероятни причини в анализа се посочват сезонен провал в производството при оранжерийни насаждения; логистични затруднения на Балканите, свързани с геополитически напрежения в Черноморието; увеличено търсене при ограничено предлагане.

Поскъпване се наблюдава също при мандарините - с 6 на сто до 4,01 евро за килограм, морковите - с 6 на сто до 3,34 евро за килограм, ябълките - с 2 нас сто до 3,98 евро за килограм, и доматите - с 2 на сто до 5,42 евро за килограм.

От друга страна, поевтиняването при вносните цитруси - портокали (със 17 на сто до 2,62 евро за килограм), круши (със 7 на сто до 5,62 евро за килограм) и банани (с 2 на сто до 2,60 евро за килограм) - е очаквано за периода на пик в сезонното предлагане от Южното Средиземноморие и Латинска Америка. Налице е благоприятен прозорец за потребителите в рамките на следващите 2-3 седмици, преди да започне намаляване на предлагането.

Месечен анализ на ценовата динамика - февруари 2026

Февруари 2026 г. бележи двупосочна динамика при плодовете и зеленчуците. Зимните местни зеленчуци (моркови, лук, краставици) регистрират умерен ценови ръст от 2-6 на сто, следвайки типичното зимно предлагане. Нетипично за сезона, пиперът отчита рязко поскъпване в края на месеца - тенденция, която ще определи ценовото ниво за март. Вносните плодове поевтиняват сезонно.

Сегментът на млечните продукти е забележително стабилен, отбелязват от САПИ. Кисело мляко, бяло сирене и кашкавал по БДС стандарт не показват отклонения от предходната седмица. Средните национални цени са: кисело мляко - 0,92 евро за кофичка; бяло саламурено сирене - 12,08 евро за килограм; кашкавал - 15,68 евро за килограм. Биологичните продукти (мед - 15,22 евро за килограм, кокоши яйца - 0,62 евро за брой) остават на устойчиви нива.

Регионалните различия са най-изразени при продуктите с по-сложни вериги за доставки. Биологичният пчелен мед е достъпен в диапазон 8,94-20,44 евро за килограм в зависимост от региона. Пазарите на Пловдив, Бургас и Велико Търново традиционно предлагат по-широк ценови диапазон, отразявайки конкурентна търговска среда. Пазарите на Видин, Враца и Монтана регистрират ограничено предлагане при определени продуктови категории.

Актуален потребителски наръчник при текущата геополитическа ситуация

Геополитически контекст и ценови рискове

Текущата ценова картина за февруари 2026 г. трябва да се чете в контекста на по-широката геополитическа обстановка, посочват от САПИ.

Черноморски транзит: продължаващото напрежение в региона влияе на транспортните разходи за стоки с произход от Украйна, Турция и Грузия. Слънчогледовото масло, зърното и зеленчуците от тези пазари са потенциално изложени на ценова волатилност.

Суецки канал: затрудненията в корабоплаването в Червено море удължават транспортните пътища за вносни тропически плодове (банани, ананаси) и ядки. Текущото поевтиняване на бананите може да е временно.

Европейски Зелен пакт: засилените регулации за пестициди и торове в ЕС постепенно увеличават производствените разходи за конвенционални зеленчуци – очакван структурен натиск върху цените на пипер, домати и краставици.

Енергийни разходи: оранжерийното производство в България е силно зависимо от цените на природния газ и електроенергията. Зимното поскъпване на пипера е отчасти структурно свързано с енергийните разходи. /Източник: Новини бг