Ябълкови месни сарми

05.07.2021, 09:12 | Кулинар

СПОДЕЛИ:

Продукти

1 голяма глава прясно зеле

1 голяма ябълка

1/2 връзка магданоз

1 ч.л. семена копър

1 ч.л. семена кимион

3 глави лук

7 с.л. олио или зехтин

400 г кайма смес

200 г кайма, извадена от сурова наденица

2 яйца

4 с.л. прясно смляна галета – хлебни трохи

200 мл течна готварска сметана – прясно или кисело мляко

сол и черен пипер

200 мл сайдер - ябълково вино

3 с.л. калвадос – ябълкова ракия

300 мл пилешки бульон

4 дафинови листа

малко оцет

 

Приготвяне

Приготвят се 12 едри листа зеле, като се изрязва дебелата част в основата на всеки лист. Бланшират се във вряща, подкиселена с оцет вода до леко омекване.

Почистената от семето ябълка се нарязва на ситно или смила едро в блендер. Добавя се наситненият магданоз и се разбърква.

Семената копър и кимион се запичат на сух тиган до златисто да се засили ароматът и се счукват, смилат.

1 глава лук се обелва и се нарязва на ситно. Задушава се 1-2 мин. в 3 с.л. загрято олио или зехтин.

Двата вида кайма се омесва енергично с яйцата, галетата, смлените копър и кимион, ябълковата смес, запържения лук, 100 мл течна готварска сметана, сол и черен пипер.

Завиват се стегнати сарми от зелето с месната плънка.

Останалият обелен лук се нарязва на ивици и се запържва в останалата мазнина. Поръсва се със сол и черен пипер и се деглазира със сайдера, като се оставя силно да заври. Лукът се разстила в тавичка.

Върху лука се подреждат сармите. Сипват се калвадосът и пилешкият бульон, слагат се дафиновите листа. Пече се в загрята фурна на 200 градуса 45 мин.

Отцежда се сосът и се пасира заедно с останалата течна сметана. Заливат се сармите и се поръсва с черен  пипер.

Рецептата е взета от Lupa.bg

КОМЕНТАРИ 0

СВЪРЗАНИ НОВИНИ

Даряват на Перник автобусни спирки

27.10.2026, 00:24


Катастрофа на пътя Перник – Дивотино, има пострадал

26.10.2026, 17:05


Спряха 8 000 литра некачествено гориво! Откриха нарушения на бензиностанции в Перник и още 6 области

26.10.2026, 15:40


Зимата идва! Валежи от сняг в Пернишко в началото на ноември

26.10.2026, 14:55


Предпремиерата на „С любовта шега не бива“ препълни залата на театъра в Перник

26.10.2026, 11:27


Перник поема краткосрочен дълг от 1,9 млн. евро

26.10.2026, 10:54


Дамски вокален ансамбъл "Агапе" с четири отличия

26.10.2026, 09:57


Без нарушения на изборите в Перник

26.10.2026, 09:54


Спипаха непълнолетен с дрога в Перник

26.10.2026, 09:52


Задържаха мъж извършил транзакция с чужда карта

26.10.2026, 09:48


Двойката Йотова – Вълчев води в Перник

26.10.2026, 07:00


Безплатни прегледи в Профилакториума в Перник три дни

26.10.2026, 00:18


Три сигнала за нарушения в Перник

25.10.2026, 16:56


Шампион по борба превърна в незабравим спортния празник в ДГ „Пролет“ в Перник

25.10.2026, 08:42


България избира своя седми президент, в Перник гласуват в 258 секции

25.10.2026, 07:47


Над 60 тромболизи при инсулти в Пернишката болница от началото на годината

25.10.2026, 00:30


Бившият шеф на НСО : Имаше повече атракция около задържането на Варадинов, а поведението на госпожа Колтуклиева не е журналистика

24.10.2026, 11:19


Софийският военен съд освободи перничанина от НСО, нокаутирал Колтуклиева

24.10.2026, 09:20


Санират сградата на съда в Перник

24.10.2026, 00:51


Двама се завръщат за Миньор, в тима има ново попълнение

24.10.2026, 00:48


Даряват на Перник автобусни спирки

27.10.2026, 00:24


Кирил Стоев на празника на града: Радомир е повече от мястото, в което живеем

26.10.2026, 21:07


Катастрофа на пътя Перник – Дивотино, има пострадал

26.10.2026, 17:05


Спряха 8 000 литра некачествено гориво! Откриха нарушения на бензиностанции в Перник и още 6 области

26.10.2026, 15:40


Подробности за самоубийството на прокурора

26.10.2026, 15:32


ИК на Гюров и Кандев сезира ЦИК за предизборна агитация на премиера Радев

26.10.2026, 15:25


Семен Новиков ще спори за златото, а Едмонд Назарян за бронз на световното първенство по борба

26.10.2026, 15:21


Зимата идва! Валежи от сняг в Пернишко в началото на ноември

26.10.2026, 14:55


Pyмънcĸa вepигa c бизнec зa нaд €25 милиoнa cтъпвa в България

26.10.2026, 14:50


Секира: ЕС забранява любим вид чипс?

26.10.2026, 14:13


Прокурор се самоуби преди избора за ВСС

26.10.2026, 14:08


Вандали задраскаха имената на творци, създали стенописи на открито в Земен

26.10.2026, 13:47


Йотова госта на празника на Радомир

26.10.2026, 13:36


Прокуратурата разследва смъртта на 10-годишно дете в "Пирогов"

26.10.2026, 12:56


Трагедия: Почина дете от школата на Стоичков

26.10.2026, 12:45


Маскиран мъж нахлу в полицейско управление и удари полицай

26.10.2026, 12:29


Предпремиерата на „С любовта шега не бива“ препълни залата на театъра в Перник

26.10.2026, 11:27


Редав с първи коментар на изборните резлутати

26.10.2026, 11:09


Перник поема краткосрочен дълг от 1,9 млн. евро

26.10.2026, 10:54


Метална кофа полетя от четвъртия етаж и рани тежко мъж

26.10.2026, 10:37


АНКЕТА