Ябълкови месни сарми

05.07.2021, 09:12 | Кулинар

СПОДЕЛИ:

Продукти

1 голяма глава прясно зеле

1 голяма ябълка

1/2 връзка магданоз

1 ч.л. семена копър

1 ч.л. семена кимион

3 глави лук

7 с.л. олио или зехтин

400 г кайма смес

200 г кайма, извадена от сурова наденица

2 яйца

4 с.л. прясно смляна галета – хлебни трохи

200 мл течна готварска сметана – прясно или кисело мляко

сол и черен пипер

200 мл сайдер - ябълково вино

3 с.л. калвадос – ябълкова ракия

300 мл пилешки бульон

4 дафинови листа

малко оцет

 

Приготвяне

Приготвят се 12 едри листа зеле, като се изрязва дебелата част в основата на всеки лист. Бланшират се във вряща, подкиселена с оцет вода до леко омекване.

Почистената от семето ябълка се нарязва на ситно или смила едро в блендер. Добавя се наситненият магданоз и се разбърква.

Семената копър и кимион се запичат на сух тиган до златисто да се засили ароматът и се счукват, смилат.

1 глава лук се обелва и се нарязва на ситно. Задушава се 1-2 мин. в 3 с.л. загрято олио или зехтин.

Двата вида кайма се омесва енергично с яйцата, галетата, смлените копър и кимион, ябълковата смес, запържения лук, 100 мл течна готварска сметана, сол и черен пипер.

Завиват се стегнати сарми от зелето с месната плънка.

Останалият обелен лук се нарязва на ивици и се запържва в останалата мазнина. Поръсва се със сол и черен пипер и се деглазира със сайдера, като се оставя силно да заври. Лукът се разстила в тавичка.

Върху лука се подреждат сармите. Сипват се калвадосът и пилешкият бульон, слагат се дафиновите листа. Пече се в загрята фурна на 200 градуса 45 мин.

Отцежда се сосът и се пасира заедно с останалата течна сметана. Заливат се сармите и се поръсва с черен  пипер.

Рецептата е взета от Lupa.bg

КОМЕНТАРИ 0

СВЪРЗАНИ НОВИНИ

Десерт от киноа с нар

30.09.2024, 09:18 | Кулинар

Телешко с праз

30.09.2024, 09:15 | Кулинар

Доматена супа с червена леща

30.09.2024, 09:11 | Кулинар

Телешко с праз

26.09.2024, 08:30 | Кулинар

Детско полицейско управление стартира в Перник, 18 деца от 3 клас ще се обучават две години

01.10.2024, 16:25


Престъпление по ноти: Диригентът назначил фиктивно 41 души, повечето перничани

01.10.2024, 13:27


Болните в Перник се увеличават, заболеваемостта над средната за страната

01.10.2024, 10:54


Пуснаха диригентът срещу 50 бона гаранция, в схемата за източване на пари предимно перничани

01.10.2024, 10:34


Заради напражението в Близкия изток: Отлагат тестването на BG- Alert

01.10.2024, 10:28


Задържаха известен диригент за пране на пари, забъркан е и перничанин

01.10.2024, 08:35


Факелът на Световния пробег на мира ще премине през Перник

01.10.2024, 00:42


Завърши европейският проект „Преход на възможностите“

30.09.2024, 14:42


Димитър Куманов: РИОСВ-София лъжат за река Струма!

30.09.2024, 14:34


Без паника: Утре ще пищят телефоните в 11 ч

30.09.2024, 14:04


В МВР и ОДМВР – Перник са открити денонощни телефонни линии за сигнали, свързани с предстоящите избори на 27 октомври

30.09.2024, 14:03


Задържаха перничанин за закана за убийство и унищожаване и повреждане

30.09.2024, 12:23


Чудо! От 183 проби за алкохол нито една положителна в Перник

30.09.2024, 12:22


Мъж със счупени предни зъби след побой над него

30.09.2024, 12:19


Пернишки квартал без вода днес, в Рударци и Горно Драгичево – мътна

30.09.2024, 10:54


Писателката Виолета Христова представя в Перник музикалната си книга "Ухото на света"

30.09.2024, 10:28


За пореден път: Катастрофа на Владая

30.09.2024, 08:58


Четири златни медала за пернишкия клуб по смесени бойни изкуства „Прай“ от Държавното първенство по ММА

30.09.2024, 08:50


Витоша - Долна Диканя надигра Спортист - Драгичево, стигна се обаче до грозни сцени

30.09.2024, 08:22


Момичетата от волейболната школа на Миньор спечелиха първото издание на турнира за Купа "Кракра"

29.09.2024, 15:47


Детско полицейско управление стартира в Перник, 18 деца от 3 клас ще се обучават две години

01.10.2024, 16:25


Възрастни хора от Радомир отбелязаха своя празник

01.10.2024, 16:02


Наказаха побойниците от мача Витоша - Спортист

01.10.2024, 15:48


Затягат ипотечните кредити!

01.10.2024, 15:33


Като в приказките: Красива придобивка в трънското село Горна Мелна

01.10.2024, 14:18


Трамваите в София се почистват с ракия и лични домашни прахосмукачки

01.10.2024, 13:57


Престъпление по ноти: Диригентът назначил фиктивно 41 души, повечето перничани

01.10.2024, 13:27


Д-р Валентин Павлов е водач на листата на Синя България за област Перник

01.10.2024, 13:16


Млада жена е в кома след жесток побой от приятеля ѝ

01.10.2024, 13:03


Премиерът Главчев: Организираме евакуацията на още 61 българи от Ливан

01.10.2024, 12:45


Нов треньор в Струмска слава - Радомир

01.10.2024, 12:17


Специакция в Пернишко: Тарашиха заложни къщи, пунктове за скрап и заведения

01.10.2024, 10:59


Болните в Перник се увеличават, заболеваемостта над средната за страната

01.10.2024, 10:54


Пуснаха диригентът срещу 50 бона гаранция, в схемата за източване на пари предимно перничани

01.10.2024, 10:34


Йотова: Съветът за сигурност на ООН трябва да се събере, на прага сме на глобална война

01.10.2024, 10:31


Заради напражението в Близкия изток: Отлагат тестването на BG- Alert

01.10.2024, 10:28


Геро дал 9 бона за отслабващата операция

01.10.2024, 08:49


Ето я истината за брака на Ива Софиянска и Антон Божков

01.10.2024, 08:47


Криско показа децата си за първи път

01.10.2024, 08:44


Григор Димитров спретна грандиозен скандал с мениджъра си заради Камелия

01.10.2024, 08:41


АНКЕТА