Ябълкови месни сарми

05.07.2021, 09:12 | Кулинар

СПОДЕЛИ:

Продукти

1 голяма глава прясно зеле

1 голяма ябълка

1/2 връзка магданоз

1 ч.л. семена копър

1 ч.л. семена кимион

3 глави лук

7 с.л. олио или зехтин

400 г кайма смес

200 г кайма, извадена от сурова наденица

2 яйца

4 с.л. прясно смляна галета – хлебни трохи

200 мл течна готварска сметана – прясно или кисело мляко

сол и черен пипер

200 мл сайдер - ябълково вино

3 с.л. калвадос – ябълкова ракия

300 мл пилешки бульон

4 дафинови листа

малко оцет

 

Приготвяне

Приготвят се 12 едри листа зеле, като се изрязва дебелата част в основата на всеки лист. Бланшират се във вряща, подкиселена с оцет вода до леко омекване.

Почистената от семето ябълка се нарязва на ситно или смила едро в блендер. Добавя се наситненият магданоз и се разбърква.

Семената копър и кимион се запичат на сух тиган до златисто да се засили ароматът и се счукват, смилат.

1 глава лук се обелва и се нарязва на ситно. Задушава се 1-2 мин. в 3 с.л. загрято олио или зехтин.

Двата вида кайма се омесва енергично с яйцата, галетата, смлените копър и кимион, ябълковата смес, запържения лук, 100 мл течна готварска сметана, сол и черен пипер.

Завиват се стегнати сарми от зелето с месната плънка.

Останалият обелен лук се нарязва на ивици и се запържва в останалата мазнина. Поръсва се със сол и черен пипер и се деглазира със сайдера, като се оставя силно да заври. Лукът се разстила в тавичка.

Върху лука се подреждат сармите. Сипват се калвадосът и пилешкият бульон, слагат се дафиновите листа. Пече се в загрята фурна на 200 градуса 45 мин.

Отцежда се сосът и се пасира заедно с останалата течна сметана. Заливат се сармите и се поръсва с черен  пипер.

Рецептата е взета от Lupa.bg

КОМЕНТАРИ 0

СВЪРЗАНИ НОВИНИ

Мляко с ориз и банани

25.11.2024, 08:52 | Кулинар

Кюфтета от нахут на фурна

25.11.2024, 08:48 | Кулинар

Агнешка чорба с гъби

25.11.2024, 08:45 | Кулинар

Пилешка кавърма в омлет

21.11.2024, 16:06 | Кулинар

Шкембе чорба

21.11.2024, 16:02 | Кулинар

Рецепта за Дубайски шоколад

21.11.2024, 15:57 | Кулинар

Варицела и коклюш плъзнаха по училищата в Пернишко

27.11.2024, 00:25


Нов скенер ще заработи скоро в пернишката болница

26.11.2024, 15:05


БТПП иска промяна на регионите за планиране, ощетени са 4 области, сред които и Перник

26.11.2024, 14:59


Ясна е психологическата експертиза на Орлин Владимиров, убил и напъхал Евгения в куфар

26.11.2024, 12:44


Нова авария на "Топлофикация" оставя кв. "Изток" в Перник без парно и топла вода

26.11.2024, 08:37


Пореден опит делото за убийството на Евгения да приключи на втора инстанция

26.11.2024, 08:17


Коя е фирмата, която ще чисти Перник

26.11.2024, 00:51


Започва подмяната на съдовете за смет в община Перник

25.11.2024, 14:13


Таксиметров шофьор блъсна 60-годишна пресичала неправилно

25.11.2024, 13:31


Заловиха 33-годишен мъж за притежаване на наркотични вещества

25.11.2024, 13:28


Мъж загина при пожар в Драгичево

25.11.2024, 13:25


Мъж преби жена си в Перник

25.11.2024, 13:22


Перник на първо място в страната по брой заповеди за защита при домашно насилие

25.11.2024, 12:01


Скок на цената на водата! Ето какво увеличение искат от "В и К" - Перник

25.11.2024, 10:39


Автоджамбази задигнали кола от Благоевград, следите ѝ се загубили в Перник

24.11.2024, 09:26


Ще стартира ли изграждането на железопътната линия София-Перник-Радомир

24.11.2024, 09:12


3 години след катастрофата с македонски автобус край Боснек

24.11.2024, 09:03


Парагрип тръшка децата в Пернишко

24.11.2024, 07:53


Перничанин си купи масло от голям хипермаркет цялото в мухъл

23.11.2024, 10:39


Увеличават заплатите на служителите във „В и К“ – Перник

23.11.2024, 09:17


Варицела и коклюш плъзнаха по училищата в Пернишко

27.11.2024, 00:25


Намереният в река 21-годишен младеж е убит!

26.11.2024, 15:46


Нов скенер ще заработи скоро в пернишката болница

26.11.2024, 15:05


БТПП иска промяна на регионите за планиране, ощетени са 4 области, сред които и Перник

26.11.2024, 14:59


Разлом в покой от 2500 г. се събуди с мощен трус от 4,6 по Рихтер

26.11.2024, 14:48


Животновъди във Велинград: Никой няма да припари до овцете ни!

26.11.2024, 14:44


БГ младежите най-мързеливи в ЕС!

26.11.2024, 13:41


Най-бедните пенсионери двойно повече!

26.11.2024, 13:37


Опит за измама за 1.92 млн. евро: Европрокуратурата с обвинение срещу мениджър на българска компания

26.11.2024, 13:37


Ясна е психологическата експертиза на Орлин Владимиров, убил и напъхал Евгения в куфар

26.11.2024, 12:44


Продават емблематична сграда в Пловдив на търг за 19,5 млн. лв.

26.11.2024, 12:37


Борисов: Не желая вече да съм премиер и да се занимавам с разбита държава

26.11.2024, 12:35


VІ-та  Национална конференция  "ОКО" ще се проведе в Брезник

26.11.2024, 12:25


Пушачите се нуждаят от повече витамин C

26.11.2024, 09:30


САЩ пуснаха ръководство за оцеляване при ядрена война!

26.11.2024, 09:25


10 идеи как да внесем коледното настроение вкъщи

26.11.2024, 09:22


Дядо Коледа идва в Радомир тази неделя

26.11.2024, 09:19


Ще има ли сняг за Коледа и Нова година 2025

26.11.2024, 08:52


Гергана Гунчева забрави неверния Петър Бакърджиев и намери нов баща за синовете си!

26.11.2024, 08:48


Риалити любов! Владо от „Островът“ заби секси мацка по интернет!

26.11.2024, 08:47


АНКЕТА