Ето как стават най-вкусните пържоли на тиган

20.02.2020, 09:30 | Кулинар

СПОДЕЛИ:

Напоследък все по-често се говори, че пържената храна е много вредна за здравето. Точно затова се старая да използвам възможно най-малко олио в процеса на готвене и "пържа" месото без мазнина.

Крайният резултат винаги е много вкусен и най-важното - никога не загарят!

Забелязах, че когато пържа месото в олио, влакната му се насищат с олио, в резултат на което пържолата губи истинския си вкус. За да не разваля вкуса на ястието, взимам месото и го хвърлям директно на горещия тиган.  

Преди това обаче задължително го мариновам. Най-често използвам подправки, сушени билки, лук, както и чесън на прах, които придават на пържолите ми много специален вкус.

За да стане месото наистина сочно, го накисвам в маринатата от подправки в продължение на няколко часа. През това време то успява да пусне собствения си сос, а след това да го попие.

И едно много важно уточнение - само влажното месо е подходящо за пържене без мазнина.

Винаги прибирам месото в маринатата в хладилника и го вадя половин час преди готвене, за да достигне стайна температура. 

За да не изгори месото, го запържвам за няколко минути от всяка страна. Едната страна пържа на силен огън, след което обръщам и намалявам огъня с една трета.

Ако месото не е изпържено достатъчно, повтарям процеса от всяка страна за още една минута, предварително намалявайки огъня с 10%.

Ако не искате да използвате дори капка масло, изберете месо, което е по-тлъсто. В този случай си струва да започнете печенето от по-мазната страна.

Не забравяйте, че в този случай мазнината ще се разтопи много бързо. След това можете да обърнете парчето и да го изпържите по обичайния начин.

Вкусно и много полезно! Да ви е сладко!

Рецептата е взета от jenata.blitz.bg

КОМЕНТАРИ 0

СВЪРЗАНИ НОВИНИ

Спелта с лапад

09.03.2026, 12:41 | Кулинар

Протеинови пилешки солети

09.03.2026, 12:36 | Кулинар

Агнешка курбан чорба с яйце

02.03.2026, 08:36 | Кулинар

Дроб сарма със заливка

02.03.2026, 08:28 | Кулинар

Представители на Академията на МВР се срещнаха с ученици от Езиковата в Перник

13.03.2026, 00:45


Перничанин видя на камера как му крадат колата /ВИДЕО/

12.03.2026, 16:05


Екоминистерството определи 25 зони за строеж на ветропаркове! Перник в това число

12.03.2026, 14:03


С ново поколение физиотерапевтичен апарат ще лекуват в Профилакториума

12.03.2026, 13:35


Първите регистрации в РИК – Перник за изборите: Две листи с общо трима души

12.03.2026, 13:02


Обучение по медийна и дигитална грамотност в Регионалната библиотека в Перник

12.03.2026, 10:55


Разследват палеж на два автомобила в с. Драгичево

12.03.2026, 10:36


Задържаха млада жена дилър на наркотици в Перник

12.03.2026, 10:24


Приемната майка на близнаците от Перник: Заобичах ги още по телевизията

12.03.2026, 10:16


Млад изтъкнат политик повежда листата на "Прогресивна България" в Перник! Борисов срещу Румен Радев в София и Пловдив

12.03.2026, 10:09


„Не си сам" стартира пролетна дарителска кампания в подкрепа на възрастни хора в област Перник

12.03.2026, 07:44


Блоковете в Перник с отговорници на абонатна станция, „Топлофикация“ ще ги обучава безплатно

12.03.2026, 00:01


Почина авторът на герба и знамето на Перник - Танани

11.03.2026, 16:44


Пернишко семейство стана приемно за изоставените близначета в Националната кардиологична болница

11.03.2026, 15:30


Бившият областен на Перник стана шеф на музея

11.03.2026, 15:13


Иззеха тротинетки на тийнейджъри, карали по площада в Перник

11.03.2026, 11:10


Намериха рент-а-кар кола разглобена в автоморга в Перник

11.03.2026, 11:01


Майстори окрадоха апартамент в Перник

11.03.2026, 10:57


Разпитват свидетели по делото срещу садистите Габриела и Красимир

11.03.2026, 10:45


Пернишко дете е новата шампионка на България по тенис на маса

11.03.2026, 10:44


Представители на Академията на МВР се срещнаха с ученици от Езиковата в Перник

13.03.2026, 00:45


Перничанин видя на камера как му крадат колата /ВИДЕО/

12.03.2026, 16:05


Какви са мерките на правителството заради поскъпването на горивата

12.03.2026, 15:14


Откриха мъртъв мъж в дома му, разследват умишлено убийство

12.03.2026, 15:05


Екоминистерството определи 25 зони за строеж на ветропаркове! Перник в това число

12.03.2026, 14:03


С ново поколение физиотерапевтичен апарат ще лекуват в Профилакториума

12.03.2026, 13:35


Наказват жестоко педофилите със затвор до 15 години

12.03.2026, 13:11


Първите регистрации в РИК – Перник за изборите: Две листи с общо трима души

12.03.2026, 13:02


Депутатите гласуваха: 2000 евро глоба за дискриминация

12.03.2026, 13:00


Мис България отнесе шамари на пътя

12.03.2026, 12:35


Откриха мъртво новородено бебе на сметище в Сливен

12.03.2026, 12:29


5% увеличение на заплатите в БДЖ, НКЖИ, „Български пощи“ и градския транспорт

12.03.2026, 11:41


Шофьор блъсна бебешка количка, пострада 9-месечно бебе

12.03.2026, 11:38


Хиляди в щета за държавата: Разкриха измама с фалшиви ТЕЛК решения

12.03.2026, 11:24


Цените на петрола отново се повишиха на фона на ирански атаки срещу танкери

12.03.2026, 11:20


Малена Замфирова претърпя нова операция след тежкия инцидент

12.03.2026, 11:16


Христо Стоичков е специален гост на Генералната асамблея на Европейските лиги в София

12.03.2026, 11:14


Обучение по медийна и дигитална грамотност в Регионалната библиотека в Перник

12.03.2026, 10:55


Разследват палеж на два автомобила в с. Драгичево

12.03.2026, 10:36


Част от покрив изгоря в бренишкото с. Бегуновци

12.03.2026, 10:32


АНКЕТА