Продукти:

брашно - 500 гр - 0.85 лв

суха мая 7 грама - 1 пакетче - 0.49 лв

яйца - 4 бр - 1.53 лв

прясно мляко - 125 мл - 0.28 лв

захар - 125 гр - 0.15 лв

масло - 100 гр - 1.84 лв

локум - 2 кутии - 1.98 лв

лимони само кората - 1/2 бр - 0.18 лв

сол - 1 щипка

Начин на приготвяне:

 Размийте маята в 30 мл прясно мляко. Сипете брашно колкото да се получи гъста каша, покрийте съда и го оставете на топло да втасва.

 През това време пресейте брашното в достатъчно голям съд, направете кладенче и в него сложете щипка сол.

 Разбийте 3 яйца, захарта и леко затопленото останалото мляко в отделен съд.

 Разтопете маслото.

 Щом маята втаса, я изсипете в брашното, добавете млечно-яйчната смес и замесете тестото.

 Маслото не се изсипва в сместа. Потапяйте ръцете си в него, докато месите. Месете докато тестото поеме цялото масло и започне да се отлепя от работната повърхност. Не го удряйте!

 Тестото втасва най-добре в съд, покрит с чист, поръсен с брашно чаршаф или достатъчно голяма памучна кърпа. Готово е когато утрои обема си.

 След като тестото втаса, го премесете леко. Откъснете топка, разточете я на кръгла кора с дебелина 0,5 см и я разрежете на 8 триъгълника. В широката част на всеки триъгълник сложете парче локум и завийте кифличка.

 Подредете кифличките в покрита сд хартия за печене тава на разстояние една от друга. Покрийте ги с чиста кърпа и ги оставете да втасат.

 След като кифличките втасат, ги намажете с разбито яйце и ги поръсете със захар. Печете ги на 180 градуса докато придобият равномерен червен загар./Рецептата е взета от matekitchen.com