Нужните продукти за вкусната лютеница са:

   10 килограма червени чушки

   един килограм готово, доматено пюре

   една главичка чесън

   700 мл. слънчогледово олио

   една голяма връзка магданоз

   сол на вкус

Начин на приготвяне на вкусната лютеница:

   Почистете чушките от дръжките и семенцата и ги изпечете. Аз пека моите чушки с два чушкопека, но ако имате възможност ги изпечете на тенекия по старомодния начин. Задушете ги в голяма тенджера под капак и след това ги обелете.

   С машинка за месо смелете чушките. Може с едра решетка, може и с по ситна. Аз съм използвала робот. Старая се чушките да не стават на каша за да се усещат.

   Почистете чесъна от люспите. Стрийте скилидките и ги добавете към чушките.

   Към смлените чушки прибавете доматеното пюре и хубаво разбъркайте с голяма дървена лъжица.

   Към горните продукти прибавете и нарязания на ситно магданоз.

   Посолете на вкус и разбъркайте.

   Загрейте олиото в голяма тенджера. Когато олиото се загрее достатъчно, сложете в него една филия хляб за да се изпържи. Когато филийката придобие тъмно златист цвят я извадете. С горещото олио залейте зеленчуците. Както се казва, трябва да „цвърне“. Разбъркайте добре, докато олиото се поеме напълно. Тук е моментът да опитате и ако вашата лютеница се нуждае от още малко сол добавете.

   Разсипете готовата лютеница в малки бурканчета. Затворете ги с нови капачки и ги стерилизирайте за 30 минути.

 Когато решите да си похапнете от вашата лютеница я подправете с малко ситно смлян кимион. Става още по – вкусно!

Рецептата е взета от cookathouse.com