Никулденска рецепта за пълнен шаран в тесто

06.12.2021, 09:12 | Кулинар

СПОДЕЛИ:

Продукти:

За тестото

брашно - 500 гр

сол - 1 ч.л.

масло - 200 гр

вода - 9 с.л.

жълтък - 1 бр

За плънката

олио - 50 мл

шаран - 1.5 кг

лук - 1 глава

моркови - 1 бр

шунка - 150 гр

ориз - 150 гр

орехи смлени - 100 гр

магданоз - 5 стръка

сол на вкус

черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

За тестото

 Пресейте брашното, поръсете със солта, разбъркайте и добавете маргарина.

 Размесете с ръце, за да се получат трохи. Налейте водата и продължете да месите докато се получи еластично тесто.

 Оставете го за 15 минути в хладилника.

За плънката

 В тиган загрейте олиото и запържете в него нарязаните на ситно лук и морков. Добавете нарязаната на ситни кубчета шунка и изчистения и измит ориз и пържете няколко минути.

Посолете и поръсете с черния пипер, налейте малко вода и оставете да къкри докато течността се поизпари. Прибавете смлените орехи и нарязания на ситно магданоз.

 Почистете и измийте шарана. Напълнете го с плънката и зашийте.

 Разделете охладеното тесто на две топки и ги разточете на кори с дебелина около 2 мм. Сложете едната кора в намазана с олио тава, върху нея сложете шарана и покрийте с другата кора. Затворете го плътно, оформете и изрежете излишното тесто. Разточете го отново и с помощта на метална капачка от бутилка изрежете люспи. Намажете с жълтък повърхността на рибата и подредете отгоре тестените люспи.

 Печете около час и десет минути в предварително загрята на 180 градуса фурна./Рецепта на matekitchen.com

КОМЕНТАРИ 0

СВЪРЗАНИ НОВИНИ

Времето на 2 май: Жълт код за ниски температури в Пернишко

02.05.2026, 08:25


150 ученици и учители от Перник на възстановка на Априлското въстание в Копривщица

01.05.2026, 18:09


Специална награда „Млад експериментатор“ за XIII ОУ – Перник

01.05.2026, 15:54


Чистят шахтите в Перник

01.05.2026, 12:38


Внимание! Телефонните измамници се активираха в Перник. Жена им даде 8 000 €

01.05.2026, 10:04


Валидираха още четири филателни издания в Перник

01.05.2026, 07:55


Изграждат нови тротоари и паркоместа в Перник

01.05.2026, 07:46


Ключов мач за Миньор: Тимът гостува в Ловеч на Спартак (Плевен)

01.05.2026, 07:40


Още катастрофи в час пик в Перник

30.04.2026, 17:24


Наставникът на националния "Б" отбор на България по волейбол Франческо Моло е новият старши треньор на Металург Перник

30.04.2026, 15:05


Взимайте шейните навън побеля

30.04.2026, 13:46


Катастрофи затрудняват движението по АМ „Струма“

30.04.2026, 13:32


Снимат финалните кадри на най-новата българска кино лента в Перник

30.04.2026, 12:28


Димни детектори ще пазят възрастни и самотноживеещи в Перник и Трън

30.04.2026, 10:16


Депутатът от Перник Петър Витанов ще е председател на най-многобройната парламентарна група

30.04.2026, 09:52


Арестуваха двама със съцветия от канабис

30.04.2026, 09:46


Пернишки ученици триумфираха на международен панаир

30.04.2026, 07:47


Зверска тапа към Перник и София заради катастрофа

29.04.2026, 17:40


Откриха най-голямата филателна изложба на Балканите в Перник

29.04.2026, 14:45


Ето какво предизвика тази опашка пред музея в Перник

29.04.2026, 12:59


Победителката от миналия сезон на „Ергенът“ се раздели с гаджето

02.05.2026, 09:25


Крис и Елеонора вързаха тенекия на Елвиса

02.05.2026, 09:21


Коя е жената до Андон?

02.05.2026, 09:17


Коя е новата звезда на bTV Ванеса Пеянкова

02.05.2026, 09:14


Никола Цолов с полпозишън в спринта в Маями

02.05.2026, 09:10


Тръмп заплаши да вдигне митата за коли и камиони от ЕС с 25%

02.05.2026, 09:06


Трима души са пострадали след катастрофа край Разлог

02.05.2026, 09:05


Откриват мотосезона в София

02.05.2026, 08:54


„Апокалипсис“ в Родопите: 70% от пътя Смолян - Пампорово е отнесен от свлачището

02.05.2026, 08:50


Как кафето може да помогне на организма да се бори с ефектите от стареенето

02.05.2026, 08:48


Обявиха кога започват консултациите с партиите

02.05.2026, 08:45


Тръмп няма стратегия за изход от зле планираната война срещу Иран

02.05.2026, 08:40


Свлачище отнесе пътя Смолян – Пампорово, геолози ще правят оглед

02.05.2026, 08:35


Времето на 2 май: Жълт код за ниски температури в Пернишко

02.05.2026, 08:25


Нови площадки радват най-малките в Радомир

02.05.2026, 08:17


Пъстра фолклорна палитра и празнично шествие на Гергьовден в Радомир

02.05.2026, 00:04


150 ученици и учители от Перник на възстановка на Априлското въстание в Копривщица

01.05.2026, 18:09


Специална награда „Млад експериментатор“ за XIII ОУ – Перник

01.05.2026, 15:54


Чистят шахтите в Перник

01.05.2026, 12:38


Кой кой е в 52-рото Народно събрание

01.05.2026, 11:23


АНКЕТА