05.03.2020, 10:29 | Кулинар
СПОДЕЛИ:
Необходимите продукти:
За блатовете (за две основи с диаметър 22 см):
4 бр. яйца
8 жълтъка
220 г захар
200 г брашно
40 г картофено нишесте
За сладкарския крем:
500 мл пълномаслено мляко
40 г брашно
100 г захар
4 жълтъка
ванилия
За сметановия крем:
200 мл прясна сметана
100 г пудра захар
ванилия
Загрейте фурната на 190 градуса без вентилатор или на 170 градуса с вентилатор.
В метална купа изсипете яйцата и захарта. Бъркайте с миксер на висока степен поне 10 минути, докато сместа побелее и увеличи поне тройно обема си. След това прибавяйте жълтъците един по един отново разбърквайки на висока степен за още 5-10 минути. Накрая яйчената смес трябва да е увеличила обема си около 5 пъти и да е бледожълта и стабилна. Към нея съвсем внимателно прибавете смесените предварително брашно и картофено нишесте, разбърквайки с шпатула внимателно отдолу-нагоре (така ще вкарате още въздух в пандишпана). Разделете сместа на две и печете блатовете на 190 градуса за 30 минути (избягвайте да отваряте фурната междувременно).
Изчакайте готовите блатове да изстинат. Махнете с нож потъмнялата част на блатовете така, че да остане жълтата. Единия блат нарежете внимателно на три по-тънки блата. Другия нарежете на малки кубчета, които в идеалния си вид са яркожълти.
Докато печете блатовете, пригответе сладкарския крем: в купа разбийте много добре жълтъците със захарта, ванилията и брашното. В малка тенджерка загрейте млякото. Не допускайте да заври, дръжте котлона на най-ниската степен. Прибавете малка част от млякото към сместа с жълтъците така, че да я разредите, и после внимателно я изсипете при млякото, разбърквайки с метална бръкалка. Бъркането продължава 5-6 минути, докато се получи гъст крем. Оставете го настрана и изчакайте да изстине.
Пригответе и втория крем: разбийте сладкарската сметана с миксер, докато се сгъсти и започне да образува твърд връх, когато вдигнете перките на миксера. Сглобете тортата. Аз сиропирам блатовете със смес от ликьор, малко захар и вода, но можете да ги сиропирате и по друг начин, дори само с малко вода и захар или вода.
Поставете първия блат, сиропирайте го и го намажете със сметана. Върху нея изсипете ½ от сладкарския крем. После поставете втория блат, сиропирайте и него и го покрийте със сметана, а отгоре втората половина на сладкарския крем. Накрая поставете третия блат, покрийте тортата изцяло с останалта сметана и изсипете жълтите кубчета.
Приберете тортата за поне 2-3 часа в хладилника, преди да сервирате.
Честит 8 март!
Рецептата е взета от momichetata.com
30.09.2024, 09:18 | Кулинар
30.09.2024, 09:15 | Кулинар
30.09.2024, 09:11 | Кулинар
Пилешки рулца с прошуто и моцарела
26.09.2024, 08:38 | Кулинар
Бисквити с райска ябълка и стафиди
26.09.2024, 08:34 | Кулинар
26.09.2024, 08:30 | Кулинар
За пореден път: Катастрофа на Владая
30.09.2024, 08:58
Четири златни медала за пернишкия клуб по смесени бойни изкуства „Прай“ от Държавното първенство по ММА
30.09.2024, 08:50
Витоша - Долна Диканя надигра Спортист - Драгичево, стигна се обаче до грозни сцени
30.09.2024, 08:22
Момичетата от волейболната школа на Миньор спечелиха първото издание на турнира за Купа "Кракра"
29.09.2024, 15:47
Катастрофа на пътя Перник – София, произшествие и след пътен възел „Даскалово“
29.09.2024, 15:40
Извергът, пребил до смърт 56-годишна жена с инсулт в Перник, бил част от бандата на бияча Васил Михайлов
29.09.2024, 11:55
Вода изригна като гейзер в Перник заради авария
29.09.2024, 08:41
До обяд в Пернишко започват валежи, ще духа студен вятър
29.09.2024, 07:55
Най-добрият химик сред шопските певици и солистка на Ансамбъл „Пирин“ идват в Перник
29.09.2024, 00:49
С каба гайди и хора откри предизборната кампания пернишката структура на "Възраждане"
28.09.2024, 13:55
Родители събраха пари, запретнаха ръкави и ремонтираха двора на пернишко училище
28.09.2024, 11:50
Безпрецедентна акция в Перник: За по-малко от 15 часа намериха изчезнала жена
28.09.2024, 11:18
РИОСВ - София: Няма превишаване на показатели на водата в Струма
28.09.2024, 08:49
Флирт превзема Перник, 8 са в болница
28.09.2024, 00:28
Община Перник купува нови автомобили за центровете за хора с увреждания
28.09.2024, 00:04
За осми път мобилен събирателн пункт в Перник
27.09.2024, 16:09
Отпускат 308 000 лв. за довършване на харама "Успение Богородично" в Батановци
27.09.2024, 16:04
Прокуратурата подхвана замърсяването на река Струма в Перник
27.09.2024, 14:24
Перничани в акция: Откриха изходната точка на замърсяването на Струма. Институциите се задействаха
27.09.2024, 11:05
Юлия Андонова: Няма социални услуги, адресиращи агресивно поведение на подрастващите
27.09.2024, 09:03
Десерт от киноа с нар
30.09.2024, 09:18
Телешко с праз
30.09.2024, 09:15
Проф. Константинов посочи формулата за ново правителство
30.09.2024, 09:15
Доматена супа с червена леща
30.09.2024, 09:11
Системно заплашват с убийство и насъскват кучета срещу фелдшер!
30.09.2024, 09:06
Дерат ни за хвърлен на земята фас!
30.09.2024, 09:00
За пореден път: Катастрофа на Владая
30.09.2024, 08:58
Сашо Кадиев стана милионер
30.09.2024, 08:55
Децата на Асен Блатечки обожават приятелката му Елеонора
30.09.2024, 08:50
Четири златни медала за пернишкия клуб по смесени бойни изкуства „Прай“ от Държавното първенство по ММА
30.09.2024, 08:50
6 години след убийството на съпруга си Наталия Гуркова вече има нов мъж до себе си
30.09.2024, 08:47
Проф. Кантарджиев : Още доминират коронавирусите , грипът идва през ноември
30.09.2024, 08:44
Везенков избран за №1
30.09.2024, 08:41
Слагат фотоволтаична система на църквата в Радомир, осветяват храма денонощно
30.09.2024, 08:40
Първи сняг заваля на Мусала, Ботев и Черни връх
30.09.2024, 08:40
Таткото на Фейсбук стана четвъртият най-богат човек в света
30.09.2024, 08:37
Братовчед на убития Хасан Насрала е новият лидер на "Хизбула"
30.09.2024, 08:36
Очаква се поскъпване на олиото
30.09.2024, 08:35
Австрия избра крайнодесните, Партията на свободата печели с 28,8% изборите
30.09.2024, 08:33
Юксел Кадриев заби красавица, малко по-голяма от дъщеря му
30.09.2024, 08:32
АНКЕТА