Актуалното в Перник и региона
Тръмп предупреди Китай и Русия да не се намесват във войната в Иран
Тръмп предупреди Китай и Русия да не се намесват във войната в Иран
Теодор Цветков стана шестият човек в света, покорил „Ледените седем“
Теодор Цветков стана шестият човек в света, покорил „Ледените седем“
07.04.2014, 07:14 | Перник | Слайд
СПОДЕЛИ:
Ястията разделени по месеци
Перничанката Краси Методиева пази готварска книга от 30-те години на миналия век. Рецептите в нея са изписани на старобългарски и са подредени по месеци.
„Наследих я от майка ми, която я е наследила от нейната майка. Книгата е уникална и съдържа невероятни рецепти. Голяма част от тях вероятно не се правят вече. Не зная точно годината, в която е издадена, защото липсва корицата й“, обясни Методиева.
В старата книга за месец април са застъпени рецептите от месата, които могат да се намерят и зеленчуците. Указани с също и дивечовите меса, рибите и охлювите.
Много от рецептите съдържат мозък , език, дивечово месо, спанак, яйца и агнешко. Така например са описани салата от мозък с майонеза, спаначен омлет, яйца с мозък и др. Вкрючена е дори рецепта за пържени сандвичи с кашкавал.
През април са и великденските ястия. На края на месеца е описано какво трябва да съдържа тържествения празничен обяд – зелена супа от спанак или треви; Супени притурки:сварени цели яйца в супата; агнешко – гърди печени; Телешки гърди със сос, Катофени гарнитури; Печена пуйка – салата; торта, масло, сирене, плодове, дребни сладки; Бяло вино, червено вино и бира. Има и втори вариант, който включва: зелена салата с яйца; чорба от дреболии; печено – най-добре печени птици с гарнитури; кадаиф, турски курабии или баклави; козунаци и яйца.
За май месец също са описани празничните трапези. На 1 май се започва със закуска на зелено. Интересното е, че тя стартира с майска ракия с маски треви.
В готварската книга е разказано за витамините и ролята на храната, консервирането и др. Не липсват и вегетарианските ястия.
Перничанин вкара Поршето си на главната улица в гръцки курорт
25.07.2026, 07:23 | Перник
Най-очакваното младежко събитие идва в Перник
24.07.2026, 15:56 | Перник
Прокуратурата в Перник с подробности за пребития от служители на фирма за бързи кредити перничанин
24.07.2026, 14:29 | Перник
Почина архитекта на хотел "Струма"
24.07.2026, 09:58 | Перник
Служители на фирма за бързи кредити пребиха мъж в Перник, оперираха пострадалия
24.07.2026, 09:26 | Перник
Общинско предприятие временно поема сметището в Перник
24.07.2026, 00:32 | Перник
Перничанин вкара Поршето си на главната улица в гръцки курорт
25.07.2026, 07:23
Най-очакваното младежко събитие идва в Перник
24.07.2026, 15:56
Прокуратурата в Перник с подробности за пребития от служители на фирма за бързи кредити перничанин
24.07.2026, 14:29
Депутат с искания за спешни мерки на пътния участък, при който загина жена
24.07.2026, 13:27
Бивш министър и депутат от Перник е новият шеф на "Кинтекс"
24.07.2026, 12:07
Почина архитекта на хотел "Струма"
24.07.2026, 09:58
Дърво падна в Перник, премаза коли, пожарникари вадиха хора от заседнал асансьор в Сирищник
24.07.2026, 09:30
Служители на фирма за бързи кредити пребиха мъж в Перник, оперираха пострадалия
24.07.2026, 09:26
Общинско предприятие временно поема сметището в Перник
24.07.2026, 00:32
Шофьорът, причинил фаталната катастрофа край Владая, е служител на Министерството на финансите
23.07.2026, 21:43
Отнеха книжката на шофьора, обвинен за катастрофата със загиналата жена край Владая
23.07.2026, 15:21
Мърлячи: Кой изхвърли боклука си на пътя за болница в Перник?
23.07.2026, 14:28
Перничанин кани Радев да го вози от Перник до София
23.07.2026, 14:12
Младши инспектор от Перник сред огнеборците, гасили пожари в Испания
23.07.2026, 13:47
"Топлофикация - Перник" напомня за преходния период за фактурите
23.07.2026, 12:07
Радослав Червенков: Предложихме промени в Закона за защита от шума
23.07.2026, 12:04
Ограничават движението на камиони по "Тракия" и "Струма" в края на седмицата
23.07.2026, 10:24
Дано да е заразно! Добрият пример на един млад перничанин
23.07.2026, 10:11
Постоянен арест за перничанин, пребил жена си
23.07.2026, 10:10
Пунктът за регистрации в пернишкия кв. „Калкас“ утре ще работи до обяд
23.07.2026, 10:08
Дрогиран и без книжка беглец предизвика удар с патрулка
25.07.2026, 09:26
Миро Дзвера набързо се ожени за 15 г. по-младата Нена
25.07.2026, 09:12
Тайната диета, която съсипва Бербатов
25.07.2026, 09:10
Филип Буков се размаза с велосипеда
25.07.2026, 09:07
Венета Райкова сменя Гала?
25.07.2026, 09:05
Какво се случва с цените на зърното и горивата?
25.07.2026, 09:01
Тръмп предупреди Китай и Русия да не се намесват във войната в Иран
25.07.2026, 08:57
Йотова: Ще се кандидатирам за президент
25.07.2026, 08:55
Жега: Термокамерит измерват до 67 градуса на слънце в наш град
25.07.2026, 08:50
Теодор Цветков стана шестият човек в света, покорил „Ледените седем“
25.07.2026, 08:46
Двама плувци бяха ухапани от риби в морето край Италия
25.07.2026, 08:39
Как горещините влияят на психиката ни
25.07.2026, 08:27
Радомирци преживяха незабравима среща с изкуството, музиката и атмосферата на Франция
25.07.2026, 08:15
Перничанин вкара Поршето си на главната улица в гръцки курорт
25.07.2026, 07:23
Показват в изложба най-ужасяващия пожар, изпепелил Трънско преди година
25.07.2026, 00:08
Най-очакваното младежко събитие идва в Перник
24.07.2026, 15:56
Пергола на терасата – повече сянка и повече време навън
24.07.2026, 14:58
Защо класическите слот игри отново набират популярност в дигиталната ера
24.07.2026, 14:40
Министърът на отбраната с подробности за американските самолети в "Безмер", ето кога кацат
24.07.2026, 14:38
Прокуратурата в Перник с подробности за пребития от служители на фирма за бързи кредити перничанин
24.07.2026, 14:29
АНКЕТА
