Актуалното в Перник и региона
Милионерски наследник се сгоди за доста по-голяма от него изкусителна докторка
Милионерски наследник се сгоди за доста по-голяма от него изкусителна докторка
Ванката шокира за края на „Седем осми“: Чака с нетърпение телевизията да спре
Ванката шокира за края на „Седем осми“: Чака с нетърпение телевизията да спре
От обикновен страх до фобия: Кога тревогата започва да управлява живота ни?
От обикновен страх до фобия: Кога тревогата започва да управлява живота ни?
Карлос Насар се прибра на родна земя с четвърта световна титла
Карлос Насар се прибра на родна земя с четвърта световна титла
07.04.2014, 07:14 | Перник | Слайд
СПОДЕЛИ:
Ястията разделени по месеци
Перничанката Краси Методиева пази готварска книга от 30-те години на миналия век. Рецептите в нея са изписани на старобългарски и са подредени по месеци.
„Наследих я от майка ми, която я е наследила от нейната майка. Книгата е уникална и съдържа невероятни рецепти. Голяма част от тях вероятно не се правят вече. Не зная точно годината, в която е издадена, защото липсва корицата й“, обясни Методиева.
В старата книга за месец април са застъпени рецептите от месата, които могат да се намерят и зеленчуците. Указани с също и дивечовите меса, рибите и охлювите.
Много от рецептите съдържат мозък , език, дивечово месо, спанак, яйца и агнешко. Така например са описани салата от мозък с майонеза, спаначен омлет, яйца с мозък и др. Вкрючена е дори рецепта за пържени сандвичи с кашкавал.
През април са и великденските ястия. На края на месеца е описано какво трябва да съдържа тържествения празничен обяд – зелена супа от спанак или треви; Супени притурки:сварени цели яйца в супата; агнешко – гърди печени; Телешки гърди със сос, Катофени гарнитури; Печена пуйка – салата; торта, масло, сирене, плодове, дребни сладки; Бяло вино, червено вино и бира. Има и втори вариант, който включва: зелена салата с яйца; чорба от дреболии; печено – най-добре печени птици с гарнитури; кадаиф, турски курабии или баклави; козунаци и яйца.
За май месец също са описани празничните трапези. На 1 май се започва със закуска на зелено. Интересното е, че тя стартира с майска ракия с маски треви.
В готварската книга е разказано за витамините и ролята на храната, консервирането и др. Не липсват и вегетарианските ястия.
Огромна клада посред нощ изправи жителите на пернишки квартал на нокти
08.11.2026, 12:13 | Перник
Перник сред градовете с най-колоритни имена на хора
08.11.2026, 11:31 | Перник
Скрита авария остави 3 месеца без вода имот в Перник
08.11.2026, 08:31 | Перник
13-годишен подал сигнала за пожара в Дома на металурга в Перник
07.11.2026, 09:49 | Перник
„Пиринска магия в Драгичево“: Ива Давидова, самодейци, свински гозби и занаяти
07.11.2026, 00:21 | Перник
Огромна клада посред нощ изправи жителите на пернишки квартал на нокти
08.11.2026, 12:13
Случаите в Свищов, Перник и София отново поставиха въпроса - Тежки и справедливи ли са присъдите за насилие над животни у нас?
08.11.2026, 11:52
Перник сред градовете с най-колоритни имена на хора
08.11.2026, 11:31
Скрита авария остави 3 месеца без вода имот в Перник
08.11.2026, 08:31
Миньор удари и ЦСКА III
08.11.2026, 08:11
РЗИ - Перник с препоръки за предпазване в сезона на ввирусите и грипа
08.11.2026, 00:33
13-годишен подал сигнала за пожара в Дома на металурга в Перник
07.11.2026, 09:49
Един липсващ в Миньор преди срещата с ЦСКА III
07.11.2026, 00:47
„Пиринска магия в Драгичево“: Ива Давидова, самодейци, свински гозби и занаяти
07.11.2026, 00:21
Бившият дом на металурга в Перник пламна за трети път
06.11.2026, 19:39
Стана ясно кой е виновникът за неприятната миризма в Перник
06.11.2026, 13:24
Без шум и без очакване: Мъж направи нещо, което разтопи сърцето на дама в Перник
06.11.2026, 13:14
Чистят пътя към гробищния парк в Перник, пускат безплатен транспорт за задушница
06.11.2026, 12:25
Отиде си дългогодишен директор на VI СУ „Св. Св. Кирил и Методий“ в Перник
06.11.2026, 10:14
Перничани: Пътуването до столицата пълен хаос - закъснения на влаковете, тапи на пътя
06.11.2026, 09:39
Пълна програма на "Ноемврийските музикални дни" в Перник
06.11.2026, 08:19
Жители на "Ладовица" с подписка и апел: Не паркирайте по зелените площи край стадион „Металург“
06.11.2026, 07:53
Психолог, актриса и ученици в подкрепа на бездомните животни
06.11.2026, 00:28
Усилено ремонтират алеите в гробищния парк на Перник
05.11.2026, 16:16
След побой с маркуч и връзване с верига за животни: Доживотен затвор за жестоко убийство в Богданов дол
05.11.2026, 15:47
Огромна клада посред нощ изправи жителите на пернишки квартал на нокти
08.11.2026, 12:13
Случаите в Свищов, Перник и София отново поставиха въпроса - Тежки и справедливи ли са присъдите за насилие над животни у нас?
08.11.2026, 11:52
Перник сред градовете с най-колоритни имена на хора
08.11.2026, 11:31
Киберексперт : Има повод за притеснение от бомбените заплахи
08.11.2026, 11:23
Необикновено семейство: Котарак стана баща на пет кученца
08.11.2026, 11:20
Милионерски наследник се сгоди за доста по-голяма от него изкусителна докторка
08.11.2026, 11:13
Тази ли е новата на Филип Буков?!
08.11.2026, 09:38
Антоанет Пепе пак в болница: Оперираха и другата й ръка
08.11.2026, 09:36
Ванката шокира за края на „Седем осми“: Чака с нетърпение телевизията да спре
08.11.2026, 09:33
Ивка Бейбе: Алисия ме спаси да не умра от глад
08.11.2026, 09:31
„Може би трябваше да е в мола“: Депутат от ПБ защити представянето на Бюджет 2027
08.11.2026, 09:29
От обикновен страх до фобия: Кога тревогата започва да управлява живота ни?
08.11.2026, 09:26
След неуспешен първи тур съдиите гласуват повторно за членове на ВСС
08.11.2026, 09:23
19-годишен с джип блъсна и уби 4-годишно дете
08.11.2026, 09:17
Плаж край Синеморец се изпълни с червен пипер
08.11.2026, 09:14
Мъж изяде глобата си за неправилно паркиране навръх 70-ия си рожден ден
08.11.2026, 09:10
9 жертви на стрелба в Краков, 16 са ранените
08.11.2026, 09:04
Трус с магнитуд 5,7 удари Япония, има десетки пострадали
08.11.2026, 09:02
Как Дубай удари София в земята по цени на храните
08.11.2026, 08:58
Скрита авария остави 3 месеца без вода имот в Перник
08.11.2026, 08:31
АНКЕТА
