Печен патладжан-бюрек

02.09.2019, 08:48 | Кулинар

СПОДЕЛИ:

Необходими съставки:

400 г патладжан

150 г извара (сирене)

1 бр. голямо яйце или 2 бр. малки

сол

брашно

галета

зехтин (олио) за поръсване

За доматения сос:

500-700 г домати

1 ч.л. захар

сол

3 скилидки чесън

1 ч.л. зехтин (олио)

босилек; магданоз

Начин на приготвяне:

Патладжаните се обелват и разрязват по дължина на 2 половини.

Всяка половина също се разрязва на две – от широката страна към дръжката се изрязва лента с дебелина около 0.5 см, като не се разрязва до край.

От срещуположната, по-дебела и издута част, внимателно се издълбава сърцевината.

Патладжаните се посоляват и оставят за 20-30 минути да се отдели горчивия сок. Измиват се обилно с вода и се подсушават.

Белтъкът се разбива леко.

Жълтъкът се прибавя към предварително посолената на вкус извара или намачканото сирене.

Патладжанените половинки се пълнят със сместа. Овалват се в брашно, след това в белтъка и накрая - в галетата. Нареждат се върху хартия за печене и се поръсват с мазнината. Пекат се в предварително загрята на 220С градуса С, с вентилатор до омекване и зачервяване.

Доматите за соса се разрязват на 4-6 части и се рендосват на едро ренде, за да се отдели ципата. Врат докато се сгъстят. Овкусява се със сол, добавя се зехтинът (олиото) и намачканият (пасиран) чесън. След 2-3 минути готовият сос се отстранява от огъня.

Бюрекът се поднася залят с доматения сос и поръсен със ситно нарязан босилек или магданоз./Рецептата е взета от receptite.com

КОМЕНТАРИ 0

СВЪРЗАНИ НОВИНИ

Телешко с праз

26.09.2024, 08:30 | Кулинар

Пиле с булгур и зеленчуци

23.09.2024, 11:11 | Кулинар

Момичетата от волейболната школа на Миньор спечелиха първото издание на турнира за Купа "Кракра"

29.09.2024, 15:47


Катастрофа на пътя Перник – София, произшествие и след пътен възел „Даскалово“

29.09.2024, 15:40


Извергът, пребил до смърт 56-годишна жена с инсулт в Перник, бил част от бандата на бияча Васил Михайлов

29.09.2024, 11:55


Вода изригна като гейзер в Перник заради авария

29.09.2024, 08:41


До обяд в Пернишко започват валежи, ще духа студен вятър

29.09.2024, 07:55


Най-добрият химик сред шопските певици и солистка на Ансамбъл „Пирин“ идват в Перник

29.09.2024, 00:49


С каба гайди и хора откри предизборната кампания пернишката структура на "Възраждане"

28.09.2024, 13:55


Родители събраха пари, запретнаха ръкави и ремонтираха двора на пернишко училище

28.09.2024, 11:50


Безпрецедентна акция в Перник: За по-малко от 15 часа намериха изчезнала жена

28.09.2024, 11:18


РИОСВ - София: Няма превишаване на показатели на водата в Струма

28.09.2024, 08:49


Флирт превзема Перник, 8 са в болница

28.09.2024, 00:28


Община Перник купува нови автомобили за центровете за хора с увреждания

28.09.2024, 00:04


За осми път мобилен събирателн пункт в Перник

27.09.2024, 16:09


Отпускат 308 000 лв. за довършване на харама "Успение Богородично" в Батановци

27.09.2024, 16:04


Прокуратурата подхвана замърсяването на река Струма в Перник

27.09.2024, 14:24


Перничани в акция: Откриха изходната точка на замърсяването на Струма. Институциите се задействаха

27.09.2024, 11:05


Юлия Андонова: Няма социални услуги, адресиращи агресивно поведение на подрастващите

27.09.2024, 09:03


Здравка Евтимова издаде книга във Великобритания

27.09.2024, 08:24


Кметът на Перник бесен: Отровиха Струма. Държава няма!

27.09.2024, 08:15


Общински полиция в Перник с пълен състав, погна нарушителите

26.09.2024, 16:14


Правителството ще евакуира поетапно българите от Ливан

29.09.2024, 15:52


Момичетата от волейболната школа на Миньор спечелиха първото издание на турнира за Купа "Кракра"

29.09.2024, 15:47


Катастрофа на пътя Перник – София, произшествие и след пътен възел „Даскалово“

29.09.2024, 15:40


Мая Пауновска от „Островът“ се развела заради сина на Баровеца

29.09.2024, 12:15


Извергът, пребил до смърт 56-годишна жена с инсулт в Перник, бил част от бандата на бияча Васил Михайлов

29.09.2024, 11:55


Бившата жена на Павел към Преслава: Пожелавам ти скоро да си една от целия отбор Лазарови

29.09.2024, 11:48


Мъж вади нож на пациенти и лекари в спешното на "Пирогов"

29.09.2024, 11:41


Над 60 са жертвите на бурята "Хелън" в САЩ

29.09.2024, 11:35


Бедните българи купуват все повече злато , а цената му достигна нови върхове

29.09.2024, 11:13


Пак ДРАМА в "Тоника"! Вижте какво скара легендите

29.09.2024, 09:24


Спортен празник за 30 години основаване на Тенис клуб-Радомир

29.09.2024, 09:16


Гущерови го закъсаха, пазаруват храна на промоция, "мечо" сам си мъкне торбите

29.09.2024, 09:02


Българите в Ливан: Няма безопасно място, бомбардират ни

29.09.2024, 08:53


Дъщерята на последния гръцки крал се омъжи

29.09.2024, 08:50


Вода изригна като гейзер в Перник заради авария

29.09.2024, 08:41


Есента идва с бум от заразни болести

29.09.2024, 08:35


ЧСИ искат нов скок на таксите

29.09.2024, 08:12


Кола прегази тригодишно момиченце, то почина на път за болницата

29.09.2024, 08:08


Израелската армия обяви, че е извършила нови нападения срещу „Хизбула“

29.09.2024, 08:05


До обяд в Пернишко започват валежи, ще духа студен вятър

29.09.2024, 07:55


АНКЕТА