09.11.2020, 09:55 | Кулинар
СПОДЕЛИ:
Продукти
3 главички шалот или 1 глава голям лук - около 70 г
2 скилидки чесън
20 г масло
15 клонки мащерка
200 г пилешки дробчета
400 г свинска кайма
200 г телешка кайма
2 яйца
100 мл течна сметана за разбиване
4 с.л. коняк, бренди
30 г шамфъстък обелен
по ½ ч.л. смлян бахар и индийско орехче
черен пипер и сол
250 г суров бекон или обезкостени свински гърди на тънки резени – може и пушен бекон
250 г варена шунка на резени с дебелина около 1 см
5 дафинови листа
Приготвяне
Обелените лук и чесън се нарязват на дребно и се задушават 1-2 мин. в разтопеното масло.
Добавят се листенцата на 10 клонки мащерка, разбърква се и се маха от котлона да изстине.
Пилешките дробчета се нарязват едро и се пасират или смилат. Смесват се със свинската и телешката кайма, яйцата, сметаната, коняка, ядките шамфъстък.
Добавят се лукът и чесънът с мащерката, заедно с маслото. Овкусява се с бахара, индийското орехче, черен пипер, сол и се разбърква на гладка смес.
Продълговата дълбока форма се покрива – дъното и стените, с тънките филийки бекон. Слага се добре уплътнена 1/3 от месната смес и се покрива с половината от шунката. нарязана на тънки ленти. Разстила се втората третина от месната смес и останалата шунка. Най-отгоре - последната част от месната смес. като се заглажда.
Подреждат се отгоре дафиновите листа и останалите клонки мащерка.
Формата се покрива с алуминиево фолио, което се пробива внимателно на две места, за да излиза парата. Слага се в по-голяма тава, в която се сипва 1,5 л гореща вода.
Пече се на водна баня в загрята умерена фурна към 90 мин.
Оставя се да се охлади и да се стегне в хладилника за около денонощие заедно с формата. Реже се на филийки преди поднасяне.
Рецептата е взета от Lupa.bg
30.09.2024, 09:18 | Кулинар
30.09.2024, 09:15 | Кулинар
30.09.2024, 09:11 | Кулинар
Пилешки рулца с прошуто и моцарела
26.09.2024, 08:38 | Кулинар
Бисквити с райска ябълка и стафиди
26.09.2024, 08:34 | Кулинар
26.09.2024, 08:30 | Кулинар
Факелът на Световния пробег на мира ще премине през Перник
01.10.2024, 00:42
Завърши европейският проект „Преход на възможностите“
30.09.2024, 14:42
Димитър Куманов: РИОСВ-София лъжат за река Струма!
30.09.2024, 14:34
Без паника: Утре ще пищят телефоните в 11 ч
30.09.2024, 14:04
В МВР и ОДМВР – Перник са открити денонощни телефонни линии за сигнали, свързани с предстоящите избори на 27 октомври
30.09.2024, 14:03
Задържаха перничанин за закана за убийство и унищожаване и повреждане
30.09.2024, 12:23
Чудо! От 183 проби за алкохол нито една положителна в Перник
30.09.2024, 12:22
Мъж със счупени предни зъби след побой над него
30.09.2024, 12:19
Пернишки квартал без вода днес, в Рударци и Горно Драгичево – мътна
30.09.2024, 10:54
Писателката Виолета Христова представя в Перник музикалната си книга "Ухото на света"
30.09.2024, 10:28
За пореден път: Катастрофа на Владая
30.09.2024, 08:58
Четири златни медала за пернишкия клуб по смесени бойни изкуства „Прай“ от Държавното първенство по ММА
30.09.2024, 08:50
Витоша - Долна Диканя надигра Спортист - Драгичево, стигна се обаче до грозни сцени
30.09.2024, 08:22
Момичетата от волейболната школа на Миньор спечелиха първото издание на турнира за Купа "Кракра"
29.09.2024, 15:47
Катастрофа на пътя Перник – София, произшествие и след пътен възел „Даскалово“
29.09.2024, 15:40
Извергът, пребил до смърт 56-годишна жена с инсулт в Перник, бил част от бандата на бияча Васил Михайлов
29.09.2024, 11:55
Вода изригна като гейзер в Перник заради авария
29.09.2024, 08:41
До обяд в Пернишко започват валежи, ще духа студен вятър
29.09.2024, 07:55
Най-добрият химик сред шопските певици и солистка на Ансамбъл „Пирин“ идват в Перник
29.09.2024, 00:49
С каба гайди и хора откри предизборната кампания пернишката структура на "Възраждане"
28.09.2024, 13:55
Факелът на Световния пробег на мира ще премине през Перник
01.10.2024, 00:42
Завърши европейският проект „Преход на възможностите“
30.09.2024, 14:42
Димитър Куманов: РИОСВ-София лъжат за река Струма!
30.09.2024, 14:34
Банките вадят голямата сурвачка за Коледа
30.09.2024, 14:18
Без паника: Утре ще пищят телефоните в 11 ч
30.09.2024, 14:04
В МВР и ОДМВР – Перник са открити денонощни телефонни линии за сигнали, свързани с предстоящите избори на 27 октомври
30.09.2024, 14:03
Росен Цветков поема водещата роля в емисиите на БТВ
30.09.2024, 13:17
Задържаха перничанин за закана за убийство и унищожаване и повреждане
30.09.2024, 12:23
Чудо! От 183 проби за алкохол нито една положителна в Перник
30.09.2024, 12:22
Мъж със счупени предни зъби след побой над него
30.09.2024, 12:19
Мъж би жена си в радомирско село
30.09.2024, 12:13
Изгоря "Порше" в миньорския град
30.09.2024, 12:11
Брезничанин поема Пътна полиция в Перник
30.09.2024, 12:10
Кметът на Ковачевци подписа три споразумения с МРРБ за изграждане на значими обекти
30.09.2024, 11:16
Жена "възкръсна“, за да плати задълженията си към „Топлофикация“
30.09.2024, 11:03
Пернишки квартал без вода днес, в Рударци и Горно Драгичево – мътна
30.09.2024, 10:54
Спипаха бракониер с АТВ и бойна карабина с оптика и заглушител
30.09.2024, 10:39
Екип на Държавния авиационен оператор е в готовност да излети за Ливан
30.09.2024, 10:31
Писателката Виолета Христова представя в Перник музикалната си книга "Ухото на света"
30.09.2024, 10:28
Десерт от киноа с нар
30.09.2024, 09:18
АНКЕТА