Актуалното в Перник и региона
Скандал с голотии около Санта Китана: ергените май нямат представа коя всъщност е тя
Скандал с голотии около Санта Китана: ергените май нямат представа коя всъщност е тя
Годеницата на Рачков цъфна при Гала – служители шушукат за връзки
Годеницата на Рачков цъфна при Гала – служители шушукат за връзки
Американски военен самолет с петима души на борда се разби в Ирак
Американски военен самолет с петима души на борда се разби в Ирак
Силен трус в Турция предизвика паника сред местното население
Силен трус в Турция предизвика паника сред местното население
09.11.2020, 09:55 | Кулинар
СПОДЕЛИ:
Продукти
3 главички шалот или 1 глава голям лук - около 70 г
2 скилидки чесън
20 г масло
15 клонки мащерка
200 г пилешки дробчета
400 г свинска кайма
200 г телешка кайма
2 яйца
100 мл течна сметана за разбиване
4 с.л. коняк, бренди
30 г шамфъстък обелен
по ½ ч.л. смлян бахар и индийско орехче
черен пипер и сол
250 г суров бекон или обезкостени свински гърди на тънки резени – може и пушен бекон
250 г варена шунка на резени с дебелина около 1 см
5 дафинови листа
Приготвяне
Обелените лук и чесън се нарязват на дребно и се задушават 1-2 мин. в разтопеното масло.
Добавят се листенцата на 10 клонки мащерка, разбърква се и се маха от котлона да изстине.
Пилешките дробчета се нарязват едро и се пасират или смилат. Смесват се със свинската и телешката кайма, яйцата, сметаната, коняка, ядките шамфъстък.
Добавят се лукът и чесънът с мащерката, заедно с маслото. Овкусява се с бахара, индийското орехче, черен пипер, сол и се разбърква на гладка смес.
Продълговата дълбока форма се покрива – дъното и стените, с тънките филийки бекон. Слага се добре уплътнена 1/3 от месната смес и се покрива с половината от шунката. нарязана на тънки ленти. Разстила се втората третина от месната смес и останалата шунка. Най-отгоре - последната част от месната смес. като се заглажда.
Подреждат се отгоре дафиновите листа и останалите клонки мащерка.
Формата се покрива с алуминиево фолио, което се пробива внимателно на две места, за да излиза парата. Слага се в по-голяма тава, в която се сипва 1,5 л гореща вода.
Пече се на водна баня в загрята умерена фурна към 90 мин.
Оставя се да се охлади и да се стегне в хладилника за около денонощие заедно с формата. Реже се на филийки преди поднасяне.
Рецептата е взета от Lupa.bg
Канелени рулца с маскарпоне крем
09.03.2026, 12:45 | Кулинар
09.03.2026, 12:41 | Кулинар
09.03.2026, 12:36 | Кулинар
02.03.2026, 08:36 | Кулинар
Салата от спанак, сирене и орехи
02.03.2026, 08:32 | Кулинар
02.03.2026, 08:28 | Кулинар
Перничанка си купи нова кола, оказа се крадена от Германия
13.03.2026, 09:23
Откриха откраднатия „Фиат“ от кв. „Изток“ в центъра на Перник
13.03.2026, 09:19
Авария остави два квартала в центъра на Перник без вода
13.03.2026, 08:19
Верижна катастрофа на кръгово кръстовище в Перник
13.03.2026, 08:16
Представители на Академията на МВР се срещнаха с ученици от Езиковата в Перник
13.03.2026, 00:45
Перничанин видя на камера как му крадат колата /ВИДЕО/
12.03.2026, 16:05
Екоминистерството определи 25 зони за строеж на ветропаркове! Перник в това число
12.03.2026, 14:03
С ново поколение физиотерапевтичен апарат ще лекуват в Профилакториума
12.03.2026, 13:35
Първите регистрации в РИК – Перник за изборите: Две листи с общо трима души
12.03.2026, 13:02
Обучение по медийна и дигитална грамотност в Регионалната библиотека в Перник
12.03.2026, 10:55
Разследват палеж на два автомобила в с. Драгичево
12.03.2026, 10:36
Задържаха млада жена дилър на наркотици в Перник
12.03.2026, 10:24
Приемната майка на близнаците от Перник: Заобичах ги още по телевизията
12.03.2026, 10:16
Млад изтъкнат политик повежда листата на "Прогресивна България" в Перник! Борисов срещу Румен Радев в София и Пловдив
12.03.2026, 10:09
„Не си сам" стартира пролетна дарителска кампания в подкрепа на възрастни хора в област Перник
12.03.2026, 07:44
Блоковете в Перник с отговорници на абонатна станция, „Топлофикация“ ще ги обучава безплатно
12.03.2026, 00:01
Почина авторът на герба и знамето на Перник - Танани
11.03.2026, 16:44
Пернишко семейство стана приемно за изоставените близначета в Националната кардиологична болница
11.03.2026, 15:30
Бившият областен на Перник стана шеф на музея
11.03.2026, 15:13
Иззеха тротинетки на тийнейджъри, карали по площада в Перник
11.03.2026, 11:10
Великденско агнешко за 16 евро – преобладаващо новозеландско вместо родно месо
13.03.2026, 13:18
Гюров за присъединяване към Съвета за мир: Ако бъде прието, ще сезираме Конституционния съд
13.03.2026, 13:14
Трети опит иранска балистична ракета да достигне Турция
13.03.2026, 13:08
Има проблеми с базите на хеликоптерите за спешна помощ и риск от загуба на средства
13.03.2026, 13:06
Ралица Асенова за Ники: Няма да погребвам аз тялото ти, ще те почета по друг начин
13.03.2026, 12:48
Мъж отвлякъл 13-годишна, упоил я и я изнасилил
13.03.2026, 11:19
Хигиенистки се скубаха и биха в пловдивско училище заради мъж
13.03.2026, 10:06
Млада жена почина след поставяне на хиалурон в гърдите от скандален лекар
13.03.2026, 09:35
10 милиона мигранти от Иран тръгват към нас
13.03.2026, 09:32
Внос на медицински сестри от Индонезия предлага здравното министерство
13.03.2026, 09:30
"Форбс": Българските милиадери братя Домусчиеви станаха още по-богати
13.03.2026, 09:28
Фолк певицата Рени проплака: Израел взе сина ми в армията!
13.03.2026, 09:23
Перничанка си купи нова кола, оказа се крадена от Германия
13.03.2026, 09:23
Откриха откраднатия „Фиат“ от кв. „Изток“ в центъра на Перник
13.03.2026, 09:19
Подземна галерия под формата на подкова за укриване в Брезник
13.03.2026, 09:18
Натали и Орлин от "Ергенът: Любов в рая" се разделиха
13.03.2026, 08:46
Скандал с голотии около Санта Китана: ергените май нямат представа коя всъщност е тя
13.03.2026, 08:43
1500 евро за концерт на Лили с нощувка и вечеря
13.03.2026, 08:41
Годеницата на Рачков цъфна при Гала – служители шушукат за връзки
13.03.2026, 08:38
Авария остави два квартала в центъра на Перник без вода
13.03.2026, 08:19
АНКЕТА
