Старши икономистът от Института за пазарна икономика Адриан Николов коментира, че за период от 10 години цените в ресторанти и кафенета са се вдигнали с близо 110%.

“Никакво увеличение на труд, ток или суровини не отговаря на този двойно по-висок ръст за 10 години. Това сочи официална статистика, изготвена от Института за пазарна икономика за Националния статистически институт”, обясни икономистът пред Нова тв.

Експертът е на мнение, че има големи разлики, които са необясними - ако сравним дори само с храните, които са основният входен елемент на разходите на едно заведение, при тях увеличението е от порядъка на 85%. 

“Има разлика от 30% само между храната и индекса на потребителските цени в ресторанта, която е необяснима. Оттам насетне увеличението на разходите за труд и ток е по-малко за същия този период. Има разлика, която е отишла някъде, можем да спекулираме, че е отишла в печалби. Дали това е вярно, могат да кажат самите ресторанти”, каза Николов.
 
"За съжаление няма добър официален източник, който по-системно да показва как изглеждат нещата. Но въпреки това усещането е за много големи разлики. В София цените в заведенията вече са сравними по цени с Прага, Варшава, Букурещ, но това не е официална статистика", заяви Николов. 

"Когато един бизнес отиде при държавата и каже: "Дайте ми отстъпка от данък", се намираме в една от две хипотези. В единия случай този бизнес се смята за системно важен за българската икономика и по тази причина трябва да бъде фаворизиран на фона на всички останали бизнеси. Другият казус е този бизнес да е изправен пред системни проблеми и затова да се нуждае от държавна подкрепа", каза икономистът.

Николов е на мнение, че в момента е трудно да се правят прогнози, защото външната среда е особено несигурна. Икономистът прогнозира все пак, че ще има дългосрочна инфлация, но тя няма да сотстигне нивата до 2022-2023 година.

"Тогава стигнахме двуцифрена инфлация. В момента очакванията са по-скоро за около 4 процента", прогнозира икономистът. /Източник: Днес бг