Актуалното в Перник и региона

Кулинар

Сладкиш с бишкоти
Сладкиш с бишкоти
Необходими продукти

2 малки пакета бишкоти

2 кофички кисело мляко

4 с.л. захар

2 ванилии

 
 
Начин на приготвянe

В подходяща купа смесете млякото, захарта и ванилийте. Разбъркайте добре. След като направите сместа вземете подходящ съд. Разсипете от сместа толкова, колкото да покриете дъното, наредете един ред бишкоти, полейте със сместа, отново ред бишкоти и така, докато не приключите продуктите. Декорирайте по желание. Покрийте с фолио и оставете в хладилника за няколко часа, за да попие добре млякото.

Рецептата е взета от Лакомник

23 март 2017, 08:10

Пълнени картофи с коприва и сирене
Пълнени картофи с коприва и сирене
Необходими продукти

1 кг картофи

500 г коприва

1 връзка пресен лук

1 ч.л. сол

1 ч.л. джоджен

1 ч.ч. намачкано твърдо сирене

1 к.ч. олио

 
Начин на приготвянe

Картофите трябва да се със средна големина. Почистват се и се измиват. Издълбават се много внимателно. Голяма част от вътрешността се издълбава. Трябва да се получат картофени лодки. Копривата се мие листо по листо. Къса се на малки парченца. Стръковете лук се почистват и измиват. Режат се на колелца. Издълбаните среди се рендосват. В тиган се налива олио. Съдът се поставя на включен котлон. Добавят се късчетата коприва, лукът и стърготините картофи. Продуктите се запържват за 10 минути. Бърка се непрекъснато с дървена шпатула. След готовност съдът се оттегля. Добавя се натрошено сирене, сол и джоджен. Съставките  в тигана се объркват наново. С тях се пълнят картофите. Редят се в тава. В тигана се налива 1 ч.ч. вода, за да обере максимално осатаналото количество мазнина. Течността се налива около картофите. Ястието се пече на умерена фурна, 40 минути. Картофките се поднасят топли.

Рецептата е взета от Лакомник

23 март 2017, 08:00

Печени кюфтета с магданоз
Печени кюфтета с магданоз
Необходими продукти

1 кг кайма смес

1 глава лук

галета

олио

сол

черен пипер

чубрица

2 стръка магданоз

2 яйца


Начин на приготвянe

Лукът се нарязва на ситно. Добавя се към каймата. Смесете всички продукти с каймата и я омесете добре. С ръце оформете кюфтета. Ако кюфтетата са прекалено лепкави, оваляйте ги в още малко галета. Подредете ги в намазнена тавичка и печете до готовност. Сервирайте с гарнитура по желание.

Рецептата е взета от Лакомник

20 март 2017, 07:36

Пълнени картофи на фурна
Пълнени картофи на фурна
Необходими продукти

4 средно големи картофа

150 г кашкавал

2 скилидки чесън

зехтин

сол

черен пипер

 
Начин на приготвянe

Измийте с четка картофите. Подсушете ги и ги намажете със зехтин. Завийте всеки в алуминиево фолио и ги сложете да се пекат на 200 градуса във фурната. Дали са готови може да проверите с клечка за зъби. Извадете ги и срежете капачетата им, които не трябва да бъдат по-дебели от 1/2 см. Издълбайте ги с помощта на чаена лъжичка, като оставите малко от "месото" по стените им, около 1/2 см. Размесете с вилица издълбаната част, като добавите малко зехтин (може и сметана) и пресования чесън. Поръсете със сол и черен пипер на вкус. Разбъркайте. Напълнете картофите с получената смес. Настържете кашкавал на едро ренде и поръсете отгоре картофите. Допечете ги докато получат златист цвят.

Рецептата е взета от Лакомник

20 март 2017, 07:30

Крехки и сочни бирени мръвки под капак
Крехки и сочни бирени мръвки под капак
Необходими продукти

700  г свински вратни пържоли

400 г гъби печурки

300 г моркови

1 стрък целина

3-4 стръка магданоз

2 с.л. брашно

30 г краве масло

250 мл бира

4-5 стръка пресен лук

1 с.л. червен пипер (по желание лют)

черен пипер

сол на вкус

2-3 с.л. олио

гъбен бульон

За маринатата:

1 глава кромид лук

1 с.л. соев сос (тъмен)

1 с.л. горчица

За декорация:

резени лимон

маслини

магданоз

 
Начин на приготвянe

Начукваме пържолите и подправяме със сол и черен пипер. Запържваме в тиган с олио до образуване на червена коричка. Приготвяме марината като смесваме горчицата и соевия сос и овалваме пържолите в сместа. Налагаме обилно с кромид лук от двете страни и оставяме в хладилника да престои 10 часа. Изтръскваме лука от пържолите и ги подреждаме на дъното на глинен гювеч. В тиган с разтопеното краве масло задушаваме гъбите, морковите и пресния лук. Изсипваме ги върху пържолите. Слагаме целината, червения пипер и заливаме с бирата и една чаена чаша топла вода. Захлупваме и печем на умерена фурна около 1 час. В тиган препичаме брашното до порозовяване и разреждаме с 1/2 ч. ч. топла вода (пожелание бульон от гъби). Изливаме сместа в гювеча и поръсваме обилно с магданоз. Връщаме във фурната и печем още 15 минути.

Рецептата е взета от Лакомник

16 март 2017, 08:31

Изкусителна торта с божествен вкус
Изкусителна торта с божествен вкус
Необходими продукти

За блата:

220 г захар

20 г царевично нишесте

10 г бурбонска ванилова захар

5 белтъка

2 с. л. лимонов сок

За крема:

400 г краве масло

200 г пудра захар

150 г печени бадеми

бурбонска ванилова захар

2 с.л. бренди

5 жълтъка

100 г печени бадеми

 
Начин на приготвянe

Белтъците се разбиват на сняг със захарта и ваниловата захар. Прибавят се нишестето и лимоновият сок и се разбърква внимателно. Сместа се разпределя в две плитки тави, с хартия за печене на дъното, като се заравнява. Блатовете се пекат в предварително загрята на 180С фурна за около 35-40 минути. Когато са готови се оставят да се охладят. Жълтъците се разбиват на водна баня със 100 г от захарта и брендито, до получаването на гъст крем, който се оставя леко да се охлади. Останалата захар се разбива много добре с маслото (оставено на стайна температура до омекване) и ваниловата захар, с помощта на миксер. Охладеният крем от жълтъци се налива към масления и се разбърква, до получаване на еднородна смес. Бадемите се смилат и се разбъркват с крема. Охладените блатове се разрязват на четири. Мажат се с крема и се подреждат един върху друг. Отстрани също се намазва с крем. Украсява се с накълцани бадеми, орехи или друго по желание и се оставя в хладилника за нялколко часа.

Рецептата е взета от Лакомник

16 март 2017, 08:15

Изкусителна шоколадова торта
Изкусителна шоколадова торта
Необходими продукти

300 г орехови ядки

250 г краве масло

250 г пудра захар

6 яйца

50 г какао

100 г захар

5 с.л. краве прясно мляко

2 с.л. ром


Начин на приготвянe

Какаото, захарта и прясното мляко се сваряват на крем, който се бърка, докато изстине. Отделно се разбива маслото с пудрата захар, прибавят се един по един жълтъците и изстиналият крем. Всичко се бърка и накрая се прибавя ромът. От тази смес се отделя 1/3 за намазване на тортата след изпичане. Белтъците се разбиват на сняг. Прибавят се счуканите орехи и се рабъркват. Двете части се смесват. Всичко се изсипва в застлана с хартия форма за торти и се пече в умерена фурна. След като изстине, тортата се намазва отгоре и отстрани с отделената част от крема. Отгоре се украсява с настърган шоколад и ядки.

Рецептата е взета от Лакомник

13 март 2017, 08:28