Актуалното в Перник и региона

Кулинар

Телешко с ароматни подправки
Телешко с ароматни подправки
Необходими продукти

700-800 г телешко месо

150 мл червено вино

2 глави лук

соев сос

щипка сушени мащерка

босилек

риган

кашкавал

 
 
 
 
 
 
Начин на приготвянe

Месото се измива, нарязва се на медальони с дебелина 0,5 см и се подрежда в съд за мариноване. Налива се виното, соевия сос, разпределя се главата лук, нарязана на филийки и сухите подправки. Налива се вода около150 мл и се оставя за мариноване около 24 ч преди готвене. На следващия ден се подрежда в тава за печене, добавя се мазнина, част от маринатата, лука може да се подреди върху медальоните и сол на вкус по желание. Похлупва се отгоре с домакинско фолио и се пече се в умерено загрята фурна (около180- 200 градуса), 30- 40 минути. Маха се фолиото и върху всеки медалион се слага плочка кашкавал. Допича се още около 10 минути. В квадратна чиния се подреждат два или три медальона. Поливат със соса от печенето. Поднесете с гарнитура по желание.

Рецептата е взета от Лакомник

20 юли 2017, 08:29

Руло от тиквички със сирене и майонеза
Руло от тиквички със сирене и майонеза

Необходими Съставки

  • тиквички - 1 бр. голяма
  • яйца - 2 бр
  • сол - на вкус
  • джоджен - 1 стрък пресен
  • брашно - колкото поеме
  • майонеза - 3 с.л.
  • сирене - 50 г

Приготвяне на Руло от тиквички със сирене и майонеза

Тиквичката се рендосва и към нея се прибавя сол, яйцата, нарязан на ситно джоджен и брашно, колкото поеме, да се получи гъста смес (малко по гъста от за палачинки).

Готовата смес разстиламе в тавичка върху кухненска хартия и печем на умерена фурна до готовност (около 20 мин.).

След като блатът е готов, го навиваме на руло, докато още е топъл направо с хартията, върху която сме го пекли, и оставяме да изстине напълно.

След като изстине блатът го развиваме, мажем с майонеза, настъргваме отгоре сирене и навиваме отново.

Рецептата е взета от Готвач.бг

20 юли 2017, 08:29

Свински пържоли с лук и гъби
Свински пържоли с лук и гъби
Необходими продукти

6 свински пържоли

500 г гъби 

5 глави лук

5-6 скилидки чесън

50 г масло

сол

черен пипер

1 люта чушка

300 мл телешки или свински бульон

брашно

 
 
Начин на приготвянe

Месото се начуква леко и се овкусява от двете страни със сол и черен пипер. В тиган с малко масло се изпържва до порозовяване. След това пържолите се отделят и в маслото, в което са се пържили се добавят нарязаните зеленчуци, подправките и бульонът. Ако е необходимо се слага и малко брашно за сгъстяване. Когато сосът се посгъсти върнете месото в него и след това печете в умерена фурна до готовност на месото. Сервирайте с гарнитура по желание.

Рецептата е взета от Лакомник

20 юли 2017, 08:20

Пълнени чушки с риба
Пълнени чушки с риба
Необходими продукти

8 чушки

1 консерва сардина или копърка

1 ч.ч. ориз

1 лимон

1 яйце

4 с.л. олио

сол

черен пипер

магданоз

 
 
Начин на приготвянe

Почистените чушки се поръсват със сол и лимонов сок отвътре и се оставят да престоят малко.Рибките се надробяват,прибавят се сварения в подсолена вода ориз,сосът от консервата,ситно нарязано твърдо сварено яйце,сол и черен пипер.С тази смес се пълнят чушките и върху плънката се слага ситно нарязан магданоз.Чушките се подреждат в малка тавичка с предварително загрято олио,малко гореща вода и се пекат около 40 мин.

Рецептата е взета от Лакомник

17 юли 2017, 09:03

Апетитна яхния с кюфтета на фурна
Апетитна яхния с кюфтета на фурна
Необходими продукти

500 г кайма

3 глави лук

3-4 червени чушки

2 домата

1 яйце

1 с.л. галета

1 с.л. брашно

мащерка

майорана

риган

1 кубче бульон

Начин на приготвянe

Смесва се каймата с една глава ситно нарязан лук, яйцето, галетата и подправките. Оформят се кюфтетата и се овалват в брашно. Останалият лук и ситно нарязаните чушки се задушават под капак с 1-2 с.л. вода на тих огън до омекване. Прибавят се настърганите домати и се задушава още десетина минути. Залива се с 2 ч.ч. топла вода. След като заври се слагат кубчето бульон и кюфтетата. Като заври отново, се прехвърля в тавичка и се пече в гореща фурна около 20 минути. Поръсва се със ситно нарязан магданоз или пресен лук.

Рецептата е взета от Лакомник

17 юли 2017, 09:00

Лучени кюфтета
Лучени кюфтета
Необходими продукти

1,5 кг лук

6-7 с.л. брашно

1 с.л. сода

300 г сирене

2 яйца

1/2 ч.ч. прясно мляко

щипка индийско орехче

сол и черен пипер 

магданоз

 
Начин на приготвянe

Нарязваме лука на едро и го смесваме с разбитите чйца, прясното мляко, натрошеното сирене, брашното, содата, солта, индийското орехче и ситно нарязания магданоз. От получената смес загребваме с лъжица и пържим в силно сгорещено олио. Сервирайте топли със сос и салата по желание.

Рецептата е взета от Лакомник

13 юли 2017, 08:49

Невероятно домашно изкушение - Магданозен хляб
Невероятно домашно изкушение - Магданозен хляб
Необходими продукти

2 опаковки суха мая

1 3/4 чаши топла вода

6 с.л. мед

7 до 8 ч.ч. (или повече) брашно

6 малки цели яйца плюс един жълтък

2/3 ч.ч. френско грозде, накиснато в топла вода (сменете със сушени боровинки)

1 2/3 с.л. разтопено масло или олио

1 1/2 ч.л. сушен розмарин

1 1/2 ч.л. сушен босилек

2/3 ч.ч. ситно нарязан пресен магданоз

1 1/2 ч.л. канела

 
 
Начин на приготвянe

Поръсете маята с 1/2 чаша топла вода и разбъркайте с меда да постои 5 минути.

Добавете останалата топла вода и до 3 чаши от брашното. Разбийте с дървена лъжица да се смеси добре и оставете, покрито з влажна кърпа за 40 минути да втаса, докато увеличи двойно обема си.

Разбийте 5 цели яйца плюс един жълтък. Разбъркайте с френското грозде. Добавете и маслото и разбъркайте всичко заедно с втасалото тесто.

В хаванче стрийте сушените билки и магданоза на паста. Смесете с канелата и добавете като разбъркате добре в тестото. Добавете останалото брашно и разбъркайте с дървена лъжица, а след това домесете с ръце докато се получи гладко тесто. Поставете в намаслена купа, покрийте с влажна кърпа и оставете да престои на топло около час, за да втаса. Ако искате оформете след това в избрана форма и отново оставете на втасва за 30 минути. После печете на 180 градуса в загрята фурна, като преди това намажете отгоре с останалото яйце, леко разбито. Печете около 50 минути.

Рецептата е взета от Лакомник

13 юли 2017, 08:46

Пухкава и мека питка със сирене и сметана
Пухкава и мека питка със сирене и сметана
Необходими продукти

600 г брашно
мая
300 мл прясно мляко
100 мл олио
2 ч.л. сол
1 ч.л. захар
1 яйце
За плънката:
100 г масло
200 г заквасена сметана
200 г сирене
Начин на приготвянe

В част от загрятото мляко поставете маята и захарта. Оставете да шупне. С тел разбийте яйцата, солта и олиото. Добавете тази смес в брашното. След като се активира маята и нея добавете в купата с брашно. С добавянето на останалото топло мляко омесете тесто. Покрийте с найлоново фолио и го оставете хубаво да втаса. Смесете сметаната с натрошеното сирене. Втасалото тесто разделете на две. Първата част разстелете в тава или форма за печене. Намажете с масло. Отгоре разпределете сиренето и сметаната. Накрая поставете втората част и намажете с масло. Оставете го да втасва, докато се затопли фурната на 200С. Печете около 30-40 минути.

Рецептата е взета от Лакомник

10 юли 2017, 08:34