Актуалното в Перник и региона

Кулинар

Пикантен боб на фурна
Пикантен боб на фурна
Необходими продукти

3 ч.ч. боб

2-3 глави лук

1 морков

парче целина

2 пресни чушки

2 домата

4-5 скилидки чесън

1 ч.л. червен пипер

джоджен, чубрица, копър или подправки по избор

2-3 сухи люти чушки

сол

олио

 

Начин на приготвянe

Бобът се сварява докато омекне. В част от сгорещеното олио се задушава ситно нарязания лук, настърганите морков и целина. Като омекнат се запържва за няколко секунди нарязания чесън, сухите подправки и се добавят намачканите или пасирани домати и лютите чушлета. След 3-4 минути се отстранява от огъня. Смесва се отцеденият фасул със задушените зеленчуците. Ако е необходимо са добавя от бобената вода. Сместа се прехвърля в тава. Ако се приготвя с колбас се добавя нарязан на парченца. Отгоре се поръсва равномерно с останалото олио. Пече се в предварително загрята на 200 градуса фурна.

Рецептата е взета от Лакомник

20 ноем. 2017, 02:30

Руло от тиквички със сирене и майонеза
Руло от тиквички със сирене и майонеза

Необходими Съставки

  • тиквички - 1 бр. голяма
  • яйца - 2 бр
  • сол - на вкус
  • джоджен - 1 стрък пресен
  • брашно - колкото поеме
  • майонеза - 3 с.л.
  • сирене - 50 г

Приготвяне на Руло от тиквички със сирене и майонеза

Тиквичката се рендосва и към нея се прибавя сол, яйцата, нарязан на ситно джоджен и брашно, колкото поеме, да се получи гъста смес (малко по гъста от за палачинки).

Готовата смес разстиламе в тавичка върху кухненска хартия и печем на умерена фурна до готовност (около 20 мин.).

След като блатът е готов, го навиваме на руло, докато още е топъл направо с хартията, върху която сме го пекли, и оставяме да изстине напълно.

След като изстине блатът го развиваме, мажем с майонеза, настъргваме отгоре сирене и навиваме отново.

Рецептата е взета от Готвач.бг

20 ноем. 2017, 02:30

Пилешко с гъби и кашкавал
Пилешко с гъби и кашкавал
Необходими продукти

1 кг пилешки гърди

1 кг картофи

300 г печурки 

300 г кашкавал 

сол и черен пипер

Начин на приготвянe

Картофите се сваряват, нарязват се на парченца, изсипват се в тавичка и се овкусяват по желание. Гъбите се запържват и се добавят към картофите. Към тях се добавя и пилешкото месо, което е сварено в подсолена вода, нарязано и запържено. Солта във водата за варене е единствената сол в рецептата. Кашкавала се нарязва на парченца и се разпръсква в тавата, а отгоре се настъргва малко от него. Накрая се запича във фурна само за 10-15 минути.

Рецептата е взета от Лакомник

20 ноем. 2017, 02:00

Сочен млечен сладкиш с карамел
Сочен млечен сладкиш с карамел
Необходими продукти

6 яйца

200 г брашно

200 х захар

1 бакпулвер

300 г сухо мляко

300 мл сладкарска сметана

200 г карамелени бонбони

1 л прясно мляко

Начин на приготвянe

Разбиват се отделно белтъците със захарта, а след това бавно се добавят жълтъците един по един и се продължава с биенето. Прибавят се внимателно брашното (ако е необходимо добавете още брашно) и бакпулверът, и тестото се прехвърля в кръгла форма за печене, покрита с хартия. Пече се на 180С около 30-35 минути. Млякото на прах се разтваря с обикновеното мляко, така че да няма гранулки. Добавят се прясното мляко и сладката сметана и сместа се вари на слаб огън. Когато започне да се сгъстява, се дръпва настрана да се охлади. И блатът, и заливката трябва да са охладени. След това се маха хартията и във формата се излива половината от заливката, поставя се отгоре блатът, а над него се излива другата половина от заливката. Готовият сладкиш се намазва с разтопените с малко мляко карамелени бонбони. Оставете сладкиша да престои за няколко часа, за да попие заливката.

Рецептата е взета от Лакомник

16 ноем. 2017, 08:20

Вкусна килифарска яхния с пиле
Вкусна килифарска яхния с пиле
Необходими продукти

1 пиле

3 глави лук

1 глава чесън

3-4 моркова

1/2 к.ч. ориз

1 1/2 к.ч. олио

1 ч.л. сол

1 ч.л. червен пипер

15–20 зърна черен пипер

2 дафинови листа

магданоз

Начин на приготвянe

Пилето се измива, нарязва се и се слага да се свари. При завирането се изтребва пяната. Лукът и морковите се изчистват, измиват се, нарязват се ситно и се слагат в друга тенджера. Прибавят се олиото, 1 кафена чаша бульон и солта и се слага да се задушава 5 мин. Прибавя се изчистеният и измит ориз и като се разбърква често се задушава 5 мин. Слага се червеният пипер и се разбърква. Залива се с 1 1/2 чаени чаши бульон, разбърква се и се оставя да ври. Прибавят се черният пипер, чесънът и дафиновите листа. След 5 мин. порциите сварено пиле се нареждат в тенджерата, слага се малко нарязан магданоз, разбърква се и се оставя на тих огън да ври 20 мин. От време на време се разбърква внимателно. Крилата, гръдният кош и шията не се слагат в ястието, а с тях и с останалия бульон се приготвя супа.

Рецептата е взета от Лакомник

16 ноем. 2017, 08:10

Печени палачинки с кайма
Печени палачинки с кайма
Необходими продукти

8-10 готови палачинки

2 глави лук

400 г кайма

3-4 скилидка чесън

2-3 домата

200 г кашкавал

червен пипер

черен пипер

риган

сол

 

Начин на приготвянe

Лукът се нарязва и се запържва в тиган. Прибавят се каймата, ситно нарязаният чесън, настърганите домати, червеният пипер, риганът и черният пипер. Посолява се на вкус. Задушава се още 10 минути до сгъстяването на сместа. Разбърква се добре. С готовата плънка се завиват палачинките и се подреждат в намаслена тавичка. Запичат се в умерена фурна за 15 минути. Изваждат се, поръсват се с настъргания кашкавал и се връщат във фурната за още няколко минути, докато той се разтопи.

Рецептата е взета от Лакомник

13 ноем. 2017, 08:39

Пълнени чушки в доматен сос
Пълнени чушки в доматен сос
Необходими продукти

8-10 чушки

500 г кайма

150 г ориз

1-2 глави лук

1 морков

500 мл доматен сок

200 мл вода

дафинов лист

сол

черен пипер

Начин на приготвянe

Запържете в олио ситно нарязания лук, настъргания морков, добавете месото и го задушете добре. След това добавете и ориза. Запържете го леко, а после подправете на вкус с подправките. Напълнете чушките. Подредете ги в тавичка, отгоре залейте с доматения сос, добавете чаша вода, дафиновите листа, малко олио и покрийте тавата с фолио или капак. Поставете в предварително загрята на 180С фурна и оставете да се пече около един час. След това махнете капака/фолиото и оставете да се запече и отгоре. Сервирайте с гарнитура по желание.

Рецептата е взета от Лакомник

13 ноем. 2017, 08:37

Невероятно вкусна и топяща се в устата торта
Невероятно вкусна и топяща се в устата торта
Необходими продукти

350 г брашно

200 г мед

150 г масло

1 пакетче мая

1 ч.ч. прясно мляко

1 чаша ром

1 ч.л. канела

щипка сол


 

Начин на приготвянe

В тенджера на слаб огън разтопете меда заедно с млякото. Добавете рома, солта и канелата. Разбъркайте добре и оставете сместа да се охлади малко. След това сложете брашното, маята и маслото. Ако сместа е гъста може да добавите още малко мляко. Тестото се изсипва в незалепваща форма и се пече в предварително загрята фурна на 180С до готовност. Готовата и охладена торта се обръща и се декорира по желание.

Рецептата е взета от Лакомник

09 ноем. 2017, 08:35