Актуалното в Перник и региона

Кулинар

Кюфтенца с праз в бульон
Кюфтенца с праз в бульон

Продукти

4 стръка праз

500 г кайма по избор

сол, черен пипер и индийско орехче

250 мл зеленчуков бульон

½ ч.л. царевично нишесте

1 с.л. зехтин или олио

3-4 с.л. прясна галета – хлебни трохи

1 яйце

на вкус сос Уорчестър или микс от пресни или сухи билки

 

Приготвяне

Празът се нарязва на шайби.

Каймата се омесва с яйцето, прясната галета, сол, черен пипер, индийско орехче.

Оформят се малки кюфтенца и се изпържват до златисто в загретия зехтин или олио.

 

Кюфтенцата се изваждат, в тигана с мазнината от пърженето се сипва бульонът.

Добавя се празът и къкри 5 мин. Подправя се със сос Уорчестър или билки.

Сгъстява се с нишестето, разтворено в малко студена вода.

Оставя се да кипне, връщат се кюфтенцата в соса и се готви всичко заедно 1-2 мин.

Рецептата е взета от lupa.bg

16 ян. 2020, 09:10

Руло от тиквички със сирене и майонеза
Руло от тиквички със сирене и майонеза

Необходими Съставки

  • тиквички - 1 бр. голяма
  • яйца - 2 бр
  • сол - на вкус
  • джоджен - 1 стрък пресен
  • брашно - колкото поеме
  • майонеза - 3 с.л.
  • сирене - 50 г

Приготвяне на Руло от тиквички със сирене и майонеза

Тиквичката се рендосва и към нея се прибавя сол, яйцата, нарязан на ситно джоджен и брашно, колкото поеме, да се получи гъста смес (малко по гъста от за палачинки).

Готовата смес разстиламе в тавичка върху кухненска хартия и печем на умерена фурна до готовност (около 20 мин.).

След като блатът е готов, го навиваме на руло, докато още е топъл направо с хартията, върху която сме го пекли, и оставяме да изстине напълно.

След като изстине блатът го развиваме, мажем с майонеза, настъргваме отгоре сирене и навиваме отново.

Рецептата е взета от Готвач.бг

16 ян. 2020, 09:10

Зимна супа минестроне
Зимна супа минестроне

Продукти

2 глави лук , 2 скилидки чесън, 1 малки главa целина, 1 стрък зелена целина, 4 с.л. зехтин или олио, ½ кг домати - може от консерва, 150 г чери доматчета, 1 с.л. захар, 1 ч.л. сух риган, ½ ч.ч. дългозърнест ориз или друг по избор, 1 ч.ч. сварен и отцеден боб - може от консерва, 2 с.л. наситнен магданоз, сол и черен пипер, по желаие жълто сирене - може кашкавал.

Приготвяне

В половината загрят зехтин или олио се запържват 1-2 мин. обелените и наситнени лук и чесън и обеленият и нарязан на кубчета корен целина.

Прибавят се нарязаните на парченца белени домати, захарта, риганът. Сипва се около 500 мл вода. Посолява се и се вари на тих огън под капак около 15 мин.

 

Слага се оризът и къкри още малко докато набъбне. Добавя се отцеденият сварен боб и се разбърква. Прибавят се разполовените чери доматчета и нарязаната на дребно зелена целина.

Ври още няколко минути, маха се от котлона, полива се с останалия зехтин или олио и се поръсва с черен пипер и магданоз.

Накрая супата може да се поръси и с настъргано жълто сирене.

Рецептата е взета от lupa.bg

16 ян. 2020, 09:06

Уникален ябълков сладкиш с извара и сметана
Уникален ябълков сладкиш с извара и сметана

Продукти

600 г дребни ябълки

500 мл прясно мляко

225 г захар

2 пакетчета ванилов пудинг на прах

75 г меко масло

1 щипка сол

1 яйце

200 г брашно

½ ч.л. бакпулвер

2 с.л. лимонов сок

250 г извара

400 г заквасена сметана

70 г кайсиев конфитюр или друг по избор

 

Приготвяне

Кипва се 400 мл прясно мляко. Добавя се останалото мляко, в което е разтворен пудингът на прах и 100 г захар. Разбърква се непрекъснато на котлона около 30 сек. Оставя се да изстине, като се разбърква няколко пъти.

Маслото, 75 г захар и щипката сол се разбъркват. Добавят се яйцето, като се смесва с разбъркване, брашното, бакпулверът и се разбърква всичко на гладко тесто.

 

Разстила се в кръгла форма за печене, като се оформя ръб по стените, висок 2 см. Надупчва се с вилица на няколко места. Пече се в загрята фурна на 200 градуса 20 мин.

Ябълките се обелват, нарязват се на четвъртинки, почистват се семките. Всяка четвъртинка се срязва на филийки, но без да се разрязва до долу – като ветрило. Веднага се разбъркват с лимоновия сок.

Изварата се разбърква със заквасената сметана и останалите 50 г захар. Добавя се изстиналият пудинг лъжица по лъжица и се разбърква на гладък крем.

Изсипва се в изпечената основа и се покрива с ябълковите ветрила. Пече се отново в загрята фурна на 200 градуса 70-75 мин., като към края може да се покрие с хартия за печене.

Кайсиевият конфитюр леко се загрява и се намазва сладкишът.

Рецептата е взета от lupa.bg

13 ян. 2020, 09:23

Пиперени пилешки гърди със зеле
Пиперени пилешки гърди със зеле

Продукти

500 г пилешки гърди

1 прясна зелка

2 глави лук

4 с.л. зехтин или олио

1 щипка захар - по желание

1/2 ч.л. ким или кимион на зърна

1 с.л. червен пипер

1 с.л. брашно

1/4 връзка копър

сол

 

Приготвяне

Нарязаното на тънки ивички зеле и наситненият лук се задушават до леко запържване в половината зехтин или олио.

Поръсва се със захарта, сол, зърната ким или кимион. Сипва се 1 ч.ч. вода и къкри до готовност – зелето да остане хрупкаво.

 

Пилешките гърди се посоляват и се натриват с червения пипер. Запържват се отвсякъде за 3-4 мин. общо в останалия загрят зехтин или олио.

Поръсват се с брашното, обръщат се да се запържат още малко. Сипва се ½ ч.ч. топла вода. Къкри за кратко, докато остане на мазнина.

Пилешкото се изсипва върху зелето, похлупва се и без да се разбърква се готви под капак още около 5 мин. Поръсва се с наситнен копър.

Ястието може да се приготви с кисело зеле, като накрая се поръсва с чубрица и препечена и начупена суха червена чушка.

Рецептата е взета от lupa.bg

13 ян. 2020, 09:19

Зеле на пластове с кайма
Зеле на пластове с кайма

Продукти

1 глава прясно или кисело зеле

1 кг кайма по избор

2 глави лук

400 мл зеленчуков бульон

кимион на зърна или смлян

сол и черен пипер

 

Приготвяне

Каймата се овкусява със сол и черен пипер.

Добавят се обеленият и наситнен лук и кимионът и се разбърква.

Зелето се нарязва на ленти.

Редят се на пластове в тенджера или тавичка като се редуват зеле и кайма – завършва се със зеле.

Сипва се бульонът и се вари на котлона или пече във фурната 45 мин. на средна температура.

Рецептата е взета от lupa.bg

09 ян. 2020, 10:06

С тази салатка отслабването е като детска игра!
С тази салатка отслабването е като детска игра!

За да си приготвите една порция от тази салатка, топяща излишните килограми като вълшебна пръчица, се нуждаете от:  

1 бр. краставица
50 гр. консервиран грах 
150 гр. гръцки йогурт

копър и  магданоз
1 бр. сварено яйце 
зехтин 

Начин на приготвяне: 

Нарежете краставицата на малки парченца. Изсипете я в дълбока купа и добавете към нея граха и гръцкия йогурт. Яйцето нарежете на дребно и прибавете към останалите продукти в купата. Залейте всичко със зехтин и разбъркайте добре. 

При сервиране поръсете със ситно нарязаните подправки. Може да осолите леко с морска сол. 

Салата се консумира вечер. Може да се комбинира с парче твърдо сирене или хляб от елда. Най-доброто време за вечеря е три часа преди лягане.

За да ускорите изгарянето на мазнините, час преди лягане е добре да изпиете 200 грама кефир с 1,5% съдържание на мазнини. 

За съжаление, за да постигнете резултата, който сте си набелязали, само салатата няма да ви е достатъчна. Ще трябва да пресмятате много внимателно и калориите, които приемате всеки ден. Те не трябва да надхвърлят 1800.  

Зачеркнете от менюто си бързите храни и газираните напитки. Най-важното е да ядете по три пъти на ден, както правят жените във Франция. Виждали ли сте някога дебела французойка? Разбира се, че не!

 

Само при спазването на основните правила, тази протеинова салатка ще ви помогне да се разделите с излишните килограми

Рецептата е взета от jenata.blitz.bg

09 ян. 2020, 09:59

Пържено кисело зеле с бекон, лук и чесън
Пържено кисело зеле с бекон, лук и чесън

Продукти:

 

300 г пушен бекон или свински ребра

1 голяма глава лук, нарязан на кубчета

2 скилидки чесън, нарязани на ситно

500 г кисело зеле, нарязано

1 супена лъжица сол или на вкус

1 чаена лъжичка черен пипер

1 чаена лъжичка червен пипер

½ чаена лъжичка чесън на гранули

1 дафинов лист

 

Приготвяне:

 

Запържете първо бекона в сгорещена мазнина на средна температура, докато хване лека коричка или златист цвят. Отнема около 7-8 минути. Добавете лука и чесъна. Разбърквайте непрекъснато, докато се карамелизират или за около 10 минути.

 

След това добавете и зелето. Разбъркайте хубаво всички продукти, докато се смесят добре. Прибавете и подправките и дафиновия лист. Намалете температурата до слаб огън и оставете да покъкри така за около 20 минути. Преди да сервирате, отстранете дафиновия лист.

рецептата е взета от az-jenata.bg

06 ян. 2020, 00:32