Актуалното в Перник и региона

Кулинар

Апетитна баница с тиквички и сирене
Апетитна баница с тиквички и сирене
Необходими продукти

2 дебели кори за баница

750 г тиквички

100 г сирене рокфорд

1 ч.ч. мек кашкавал

1 ч.ч. твърд кашкавал

5 белкъка

3 жълтъка

1 ч.ч. прясно мляко

6 с.л. олио

1 с.л. масло

1 ч.л. черен пипер

сол 

Начин на приготвянe

Загряваме маслото в тенджера и слагаме в нея измитите и настъргани тиквички. Задушаваме  5 мин, след което ги сваляме от огъня. Щом изстинат, добавяме предварително настърганите сирене, мек и твърд кашкавал. Разбъркваме и прибавяме жълтъците, белтъците, прясното мляко, черния пипер и сол на вкус. Намазваме тава с 2 с.л. олио и слагаме 1 кора, намазана също с 2 с.л. олио. Сипваме плънката и я покриваме с втората кора. Нарязваме баницата на ромбоидни парчета и я намазваме с останалото олио. Печем я 60 мин във фурна, загрята на 180 градуса.

Рецептата е взета от Лакомник

19 апр. 2018, 08:49

Руло от тиквички със сирене и майонеза
Руло от тиквички със сирене и майонеза

Необходими Съставки

  • тиквички - 1 бр. голяма
  • яйца - 2 бр
  • сол - на вкус
  • джоджен - 1 стрък пресен
  • брашно - колкото поеме
  • майонеза - 3 с.л.
  • сирене - 50 г

Приготвяне на Руло от тиквички със сирене и майонеза

Тиквичката се рендосва и към нея се прибавя сол, яйцата, нарязан на ситно джоджен и брашно, колкото поеме, да се получи гъста смес (малко по гъста от за палачинки).

Готовата смес разстиламе в тавичка върху кухненска хартия и печем на умерена фурна до готовност (около 20 мин.).

След като блатът е готов, го навиваме на руло, докато още е топъл направо с хартията, върху която сме го пекли, и оставяме да изстине напълно.

След като изстине блатът го развиваме, мажем с майонеза, настъргваме отгоре сирене и навиваме отново.

Рецептата е взета от Готвач.бг

19 апр. 2018, 08:49

Риба в бирено тесто
Риба в бирено тесто
Необходими продукти

700 г рибено филе по желание

200 г брашно

сол на вкус

черен пипер на вкус

сух чесън на вкус

червен пипер на вкус

300 мл бира

олио за пържене

Начин на приготвянe

Нарежете рибата. Смесете брашното, сол, черен пипер, чесън, червен пипер, залейте с бирата и разбъркайте без да остават бучки от брашното. Загрейте зехтин, потопете парче риба в тестото и запържете до златисто. 

Рецептата е взета от Лакомник

19 апр. 2018, 08:45

Много ефектен домашен десерт
Много ефектен домашен десерт
Необходими продукти

За тестото:

500 г брашно

250 г маргарин

1 яйце

200 г захар

За крема:

250 мл сладкарска сметана

200 г масло

Начин на приготвянe

Смесете маслото със захарта, добавете яйцето и разбийте добре. Прибавете постепенно брашното и замесете гладко тесто. Оставете го да се охлади докато приготвяте крема. За крема смесете добре маслото и сметаната.

Извадете охладеното тесто и с помощта на месомелачка нарежете тестото. Сложете нарязаното тесто в намаслена и набрашнена тава и запечете за 15 минути при 180 градуса.

Извадете изпеченото тесто и оставете леко да се охлади, след което го натрошете на ситно. Разбъркайте добре с крема и оформете с мокри ръце, върху подходяща чиния. Оставете да се охлади и сервирайте.

Рецептата е взета от Лакомник

16 апр. 2018, 09:21

Хрупкави пълнени картофени шницели
Хрупкави пълнени картофени шницели
Необходими продукти

4 картофа

200 г броколи

20 г масло

сол на вкус

черен пипер на вкус

копър

олио за запържване

щипка галета

Начин на приготвянe

Почистете картофите, нарежете ги и ги залейте д вряла вода. Оставете ги да врят на умерена температура докато се сварят напълно. Към края подправете със сол. Изцедете водата. Прибавете маслото, яйцето, направете пюре и оставете да изстине. Трябва да се получи гъста смес.

Сварете за 5 минути броколите, нарежете ги на ситно, подправете със сол и черен пипер, прибавете ситно нарязания копър, 1 ч.ч. масло и разбъркайте.

Разделете картофеното пюре на 4 части. С намазнени ръце оформете  топки. Във всяка топка направете дупка и я напълнете със сместа от броколите. Придайте им кръгла форма и ги оваляйте в галетата. Запържете картофените топки в предварително загрята мазнина, докато станат хрупкави.

Рецептата е взета от Лакомник

16 апр. 2018, 09:18

Невероятна френска шоколадова торта
Невероятна френска шоколадова торта
Необходими продукти

6 яйца
200 г захар
200 г шоколад на прах
2 с.л. какао
100 г брашно
1 ч.ч. прясно мляко
1 бакпулвер
300 г орехи

За крема:

200 г шоколад на прах

100 мл прясно мляко

200 г масло

100 г захар за карамела

Начин на приготвянe

Смелете фино орехите. Покрийте форма за торта с хартия за печене и я оставете настрана. Загрейте фурната на 180С. Разделете белтъците от жълтъците, от белтъците разбийте гъст сняг, а жълтъците разбийте със захарта и 3 лъжици вода. Стоплете на водна баня шоколада и какаото с прясното мляко. Към жълтъците добавете пресятото брашно с бакпулвера, шоколадовата смес, орехите и накрая - внимателно разбитите белтъци. Разбъркайте внимателно и изсипете сместа във формата. Печете 40 минути на 180 градуса. За крема на ниска степен на котлона смесете маслото, шоколада и млякото, и бъркайте, докато сместа се сгъсти и стане еднородна. Оставете я да се охлади напълно. Готовия блат разрежете наполовина и слепете половините с крема. За карамела: загрейте захарта с 2 с.л. вода в касерола и бъркайте, докато се получи златист цвят. Залейте с още една лъжица вода и дръпнете от огъня. Залейте тортата с карамела и украсете по желание.

Рецептата е взета от Лакомник

12 апр. 2018, 08:22

Селска чорба от коприва
Селска чорба от коприва
Необходими продукти

500 г коприва (спанак или лапад)

1 глава лук

4 супени лъжици олио

2-3 домата

1 чаена чаша прясно мляко

2 супени лъжици ориз

1 чаена лъжичка червен пипер

1/2 връзка магданоз

сол на вкус

Начин на приготвянe

Лукът се нарязва на ситно и се задушава в мазнината. Прибавят се нарязаните на дребно домати и червеният пипер. След омекването им се прибавя измитата и ситно нарязана коприва (спанак или лапад). Задушава се до омекване, посолява се и се залива с гореща вода. След кипване се прибавя оризът и се вари до готовност. Накрая чорбата се подправя с прясното мляко, поръсва се с дребно нарязания магданоз и се поднася с оцет на вкус.

Рецептата е взета от Лакомник

12 апр. 2018, 08:19

Ароматно агнешко печено в гювеч
Ароматно агнешко печено в гювеч

Необходими продукти

1.5 кг агнешко месо

връзки пресен лук

2 връзки джоджен

1 бр. лимон

80 г масло

мащерка, розмарин, салвия, куркума, чесън на прах

сол, черен пипер

2-3 с.л. олио

2 с.л. червен пипер

1 ч.ч. ориз

Начин на приготвяне

Сокът от лимона, зехтинът, червеният пипер, мащерката, салвията, розмаринът, солта и черният пипер се разбъркват в купичка. Агнешкото месо се измива и се подсушава. Намазва се хубаво с подправките и се оставя да отлежи една нощ в хладилника. От лимоновият сок месото става много крехко и ароматно. Пресният лук и джодженът се нарязват на ситно и се поставят в глинен гювеч (може да се пече и в йенска тенджера или тава с фолио, но най-вкусно става в пръстен съд). Агнешкото месо се поставя върху тях, поръсва се с парченца масло и се наливат 2 ч.ч. гореща вода. Затваря се с капак и се пече в умерена фурна за 1 час. Изважда се от фурната, поставя се добре измитият ориз, налива се 1-2 ч.ч. гореща вода и отново се запича под капак 20-30 минути./Рецептата е взета от receptite.com

09 апр. 2018, 17:01