Актуалното в Перник и региона

Кулинар

Вкусни пилешки дробчета
Вкусни пилешки дробчета

Продукти:

400 гр пилешки дробчета
250 гр дребни гъби
200 гр пуешко пушено месо
3-4 с.л домати пасирани
3-4 с.л бира
1 малка глава лук
мазнина, черен пипер, сол
риган, чубрица, брашно

Начин на приготвяне:
Дробчетата измиваме добре, почистваме от ципички и подсушаваме (или отцеждаме). Разрязваме на две и овкусяваме с малко черен пипер и сол. В подходяща тавичка слагаме 3-4 с.л олио и нареждаме оваляните в брашно дробчета. Печем във фурната за 25 минути (предварително загрята на 180 градуса), след което ги обръщаме и добавяме сместа, която ще опиша по-долу. Печем още 25 минути.

В малко зехтин, изпържих до златисто цели печурки, добавих нарязаното на ивички пуешко пушено месо и лук. След 2-3 минути добавих бирата и пасираните домати (обикновено ги продават в бутилки или кутийки, като основа са сосове). Овкусих с черен пипер, чубрица, риган, сол.

Рецептата е взета от jenata.blitz.bg

 

17 юни 2019, 09:37

Руло от тиквички със сирене и майонеза
Руло от тиквички със сирене и майонеза

Необходими Съставки

  • тиквички - 1 бр. голяма
  • яйца - 2 бр
  • сол - на вкус
  • джоджен - 1 стрък пресен
  • брашно - колкото поеме
  • майонеза - 3 с.л.
  • сирене - 50 г

Приготвяне на Руло от тиквички със сирене и майонеза

Тиквичката се рендосва и към нея се прибавя сол, яйцата, нарязан на ситно джоджен и брашно, колкото поеме, да се получи гъста смес (малко по гъста от за палачинки).

Готовата смес разстиламе в тавичка върху кухненска хартия и печем на умерена фурна до готовност (около 20 мин.).

След като блатът е готов, го навиваме на руло, докато още е топъл направо с хартията, върху която сме го пекли, и оставяме да изстине напълно.

След като изстине блатът го развиваме, мажем с майонеза, настъргваме отгоре сирене и навиваме отново.

Рецептата е взета от Готвач.бг

17 юни 2019, 09:37

Пиршество за душата: Картофки, пържени във фурна
Пиршество за душата: Картофки, пържени във фурна

Продукти:
1 кг картофи;
50 мл рафинирано олио;
сол, зелении при сервирането.

Начин на приготвяне на картофи, пържени във фурна:

При този способ на пържене са подходящи всички сортове картофи. Изберете по-едри грудки, защото са по-лесни за рязане.

Обелете картофите и ги сложете в съд с хладка вода, за да не потъмнеят. 

Нарежете картофите на приблизително еднакви парченца. Има множество приспособления за рязане на зеленчуци, но може да се справите и с обикновен нож.Нарязаните картофи отново се измиват обилно с течаща вода и се изцеждат в гевгир.
В голяма тенджера се нагрява вода докато заври. Поставят се нарязаните картофки и се варят няколко минути в зависимост от големината на парчетата. Не се солят на този етап. 

След това прехвърляме поомекналите картофки в гевгир за да се отцеди водата. 

През това време нагряваме фурната до 200 градуса. Изливаме олиото в тавичка (или тиган без дръжка), която поставяме във фурната, за да се нагрее и растителната мазнина. 

Внимателно прехвърляме отцедените картофки в тавичката с нагрятото олио. Внимавайте да не се опръскате и опарите!

Готвим картофките във фурната 15-20 минути. Разбъркваме внимателно 1 път, за да се зачервят картофките от всички страни. След това изваждаме тавичката от фурната и посоляваме на вкус.

 



Сервират се картофките наръсени по желание със зелении, сирене, доматен сос и т.н.

17 юни 2019, 09:20

Домашни кроасани
Домашни кроасани
Необходими продукти

1 ч.ч. разтопено масло

1 ч.ч. кисело мляко

1 ч.л. сол

1 ч.л. захар

10 г бакпулвер

брашно колкото поеме

Начин на приготвянe

Омесва се тестото от всички продукти и се оставя за 30минути в хладилника. Разточва се и се нарязва на триъгълници по радиус на кръга. В горната широка част на всеки триъгълник се слага плънка по избор и се завива към острия връх. Пекат се в намазана с масло тава при 180С за 30 минути. След изпичането се намазват с топено масло докато са още топли.

Рецептата е взета от Лакомник

13 юни 2019, 09:52

Печени картофи със сос
Печени картофи със сос
Необходими продукти

1кг картофи

250 гр кашкавал

за соса:

3 с.л. олио

1 глава лук

4-5 скилидки чесън

2 с.л. брашно

1 ч.чаша прясно мляко

сол

черен пипер

магданоз

Начин на приготвянe

Картофите се сваряват, обелват и се нарязват на колелца. Нареждат се в тавичка и се поръсват с настърган кашкавал. Сосът се приготвя от олиото, счуканите скилидки чесън и ситно нарязания лук. Прибавя се брашното и се допържва. След това се налива прясното мляко и се слагат подправките. С този сос се заливат картофите и се запичат до зачервяване. 

Рецептата е взета от Лакомник

13 юни 2019, 09:51

Салата с рукола и домати
Салата с рукола и домати
Необходими продукти

300 г рукола

250 г чери домати

200 г пармезан

сол

зехтин

балсамов оцет

Начин на приготвянe

В купа руколата се оставя на цели листенца. Доматите се нарязват на дребни парчета. Смесват се всички продукти и се разбъркват добре. Овкусява се с подправките и се сервира, поръсена с едри люспи пармезан.

Рецептата е взета от Лакомник

10 юни 2019, 09:14

Пълнени кюфтета със спанак
Пълнени кюфтета със спанак
Необходими продукти

1 кг телешка кайма

3 яйца

3 глави лук

3 картофа

500 г спанак

50 г масло

2 с.л. сметана

сол

черен пипер

магданоз

Начин на приготвянe

От каймата, ситно нарязания лук, яйцата, солта, черния пипер и настърганите на едро ренде картофи се омесва сместа за кюфтетата. Почистеният спанак се задушава в малко подсолена вода, пасира се, прибавят се маслото, сол, черен пипер и се слага на слаб огън да се сгъсти. Кюфтетата се оформят като топки, прави се вдълбнатина, която се запълва с пюрето и пак се дооформят. Пържат се в сгорещена мазнина. Сервирайте с гарнитура по желание.

Рецептата е взета от Лакомник

10 юни 2019, 09:10

Сочни и вкусни свински ребърца по провансалски
Сочни и вкусни свински ребърца по провансалски

Ето и списъка с необходимите продукти за приготвянето на тези вкусни и сочни ребърца по автентична френска рецепта, с които всички ще си оближат пръстите. Продуктите са за 4 порции:

сол и прясно смлян черен пипер на вкус
3-4 клонки естрагон
продълговати домати - 500 гр.
зехтин - 100 мл.
свински ребра - 800 гр.
чесън - 6 скилидки
2 клонки розмарин 

Начин на приготвяне:

Обелете чесъна и го нарежете на едро. Измийте розмарина, подсушете и отстранете листата от клонките, Поставете чесъна, листата от розмарина, половин чаена лъжичка сол и 1 чаена лъжичка смлян пипер в блендера. Пасирайте до получаването на еднородна смес. Добавете зехтин и пасирайте отново. 

Измийте ребрата, поставете ги в подходящ съд и ги залейте с приготвената вече марината. Намажете ги много добре, покрийте ги и ги сложете да престоят в хладилника за една нощ.

Време е за същинската част от приготвянето на ястието! Измийте доматите и ги разрежете наполовина.  Измийте естрагона и го изсушете.

Извадете месото от маринатата. Загрейте олио в голям тиган и запържете ребрата за около 5 минути на висока температура. Прехвърлете в друг съд, покрийте с лист фолио и оставете за 10 минути.  

В тигана, в който сте пържили ребрата, добавете 2 супени лъжици от маринатата, с която е било залято месото, и запържете доматите за около 5 минути. Не забравяйте да разбърквате от време на време. След това прибавете сол и черен пипер. Добавете и клончетата естрагон, разбъркайте и гответе още 2 минути.  

Върнете месото обратно в тигана, разбъркайте и оставете на огъня още 2 минутки. След това сложете в подходящи чинии и сервирайте на масата. Добър апетит.

Рецептата е взета от jenata.blitz.bg

06 юни 2019, 09:46