Актуалното в Перник и региона

Кулинар

Различен миш-маш на фурна
Различен миш-маш на фурна
Необходими продукти

2 глави лук

2 глави чесън

1,5 кг чушки

1 кг домати

400 г сирене

250 г кашкавал

5 яйца

олио

2 с.л. брашно

1/2 връзка магданоз

сол

черен пипер

2-3 скилидки чесън

Начин на приготвянe

Обелват се и се нарязват на филийки скилидките чесън. Запържва се до златисто в олиото. Добавят се чушките и лука, нарязани на парченца. Оставят се да се задушат докато омекнат. Нарязват се на по-едри парчета обелените домати. Прецеждат се нарязаните домати през гевгир. В тава се слагат зеленчуковата смес и доматите. Разбърква се и се пече на умерена температура на най-долната скара на фурната, докато соса се поизпари и зеленчуците омекнат. Добавя се сиренето, нарязано на кубчета и се запича за още 15 минути. Подправя се сместа с черен пипер и сол. Разбиват се яйцата с брашното и се добавят към сместа в тавата. Разбърква се и се поръсва с настърган кашкавал, магданоз и сух чесън. Връща се обратно във фурната на най- горната скара, да се запече кашкавала. Поднася се поръсено с магданоз и нарязани на ситно пера от зелен лук.

Рецептата е взета от Лакомник

19 февр. 2018, 09:00

Руло от тиквички със сирене и майонеза
Руло от тиквички със сирене и майонеза

Необходими Съставки

  • тиквички - 1 бр. голяма
  • яйца - 2 бр
  • сол - на вкус
  • джоджен - 1 стрък пресен
  • брашно - колкото поеме
  • майонеза - 3 с.л.
  • сирене - 50 г

Приготвяне на Руло от тиквички със сирене и майонеза

Тиквичката се рендосва и към нея се прибавя сол, яйцата, нарязан на ситно джоджен и брашно, колкото поеме, да се получи гъста смес (малко по гъста от за палачинки).

Готовата смес разстиламе в тавичка върху кухненска хартия и печем на умерена фурна до готовност (около 20 мин.).

След като блатът е готов, го навиваме на руло, докато още е топъл направо с хартията, върху която сме го пекли, и оставяме да изстине напълно.

След като изстине блатът го развиваме, мажем с майонеза, настъргваме отгоре сирене и навиваме отново.

Рецептата е взета от Готвач.бг

19 февр. 2018, 09:00

Задушени картофи с праз и кашкавал
Задушени картофи с праз и кашкавал
Необходими продукти

1 кг картофи

3-4 стръка праз

4 с.л. олио

1 връзка магданоз

100 г кашкавал

черен пипер

Начин на приготвянe

Картофите се обелват и се нарязват на кубчета. Прибавя се нарязаният праз, заливат се с 1-2 ч.ч. вода и се варят. Щом омекнат, се слагат олиото и магданозът. Ястието се досварява на тих огън. Поднася се поръсено с настърган кашкавал.

Рецептата е взета от Лакомник

19 февр. 2018, 08:58

Персийски тутманик
Персийски тутманик
Необходими продукти

8 яйца

1 1/2 ч.ч. олио

2 ч.ч. кисело мляко

3 к.л. сода

3 ч.ч. натрошено сирене

3 ч.ч. брашно

Начин на приготвянe

Разбиват се яйцата, прибавят се олиото, млякото, със содата разбъркана в него, и брашното. Трябва да се получи тесто като за кекс. Прибавя се натрошеното сирене, разбърква се и се изсипва в намазнена тавичка. Намазва се с едно яйце и се пече се на умерена температура до златисто.

Рецептата е взета от Лакомник

15 февр. 2018, 09:10

Вкусно пиле с грах и моркови
Вкусно пиле с грах и моркови
Необходими продукти

1 пиле

3-4 моркова 

850 г грах от консерва

олио

червен пипер

1-2 глави лук

магданоз

черен пипер

сол

Начин на приготвянe

Пилето се разфасова и се изпържва леко в мазнината. В същата мазнина след изваждането му се прибавят последователно и се задушават ситно нарязаните лук и морковите, нарязани на кубчета. Когато омекнат морковите, се прибавят грахът, червеният пипер, черният пипер, 1 ч.ч. топла вода и месото. Ястието се посолява на вкус и се оставя да ври на тих огън до готовност. Преди свалянето му от огъня се поръсва със ситно нарязан магданоз.

Рецептата е взета от Лакомник

15 февр. 2018, 09:08

Вкусни кифлички с мед и орехи
Вкусни кифлички с мед и орехи
Необходими продукти

1 ч.ч. мас или маргарин/масло

1 ч.ч. прясно мляко

брашно колкото поеме 

1/2 ч.ч. счукани орехи

200 г мед

щипка сол

За сиропа:

250 мл вода

250 г захар

захар за овалване

Начин на приготвянe

Замесваме меко тесто от маста, млякото, брашното и малко сол. Разточваме тестото. От листа с помощта на водна чаша изрязваме тестени кръгчета. От орехите и меда приготвяме плънка, от която поставяме върху всяко тестено кръгче. Завиваме във вид на полукръгче, като прищипваме с пръсти здраво крайчетата на тестото. Получените кифлички нареждаме в тавичка, намазана с масло и поръсена с брашно. Печем ги в силна фурна. Докато са горещи ги потапяме в сиропа, приготвен от сварените захар и вода, след което ги овалваме в кристална захар.

Рецептата е взета от Лакомник

12 февр. 2018, 08:19

Богата и засищаща салата, подходяща и за основно ястие
Богата и засищаща салата, подходяща и за основно ястие
Необходими продукти

2 ч.ч. сварен бял боб

2 моркова

3 печени чушки

1 ч.ч. грах от консерва

3 кисели краставички

1 ч.ч. доматено пюре

За маринатата:

1 ч.ч. олио

1 1/2 ч.ч. оцет

1 к.л. захар

сол на вкус

Начин на приготвянe

Всички зеленчуци се почистват. Морковите се нарязват на колелца, краставичките на кубчета, печените чушки на ивици. Във врящата марина се попарват последователно суровите зеленчуци, като се започва с морковите, които се варят за около 15 минути. Печените чушки врат около 6-7 минути, грахът около 6-7 минути, краставичките 2-3 мин. Накрая се добавя доматеното пюре. Разбърква се много добре и се добавя свареният боб. Оставя се салатата да престои известно време, за да се овкуси. Разпределя се в буркани, които се стерилизират за около 20 - 30 минути. Бобената салата може да се поднесе като самостоятелно ястие или в съчетание с яйца или месо.

Рецептата е взета от Лакомник

12 февр. 2018, 08:16

Пиле със зеле на Никол Станкулова
Пиле със зеле на Никол Станкулова

Необходими продукти:

1 пиле, нарязано на порции

1 зелка

½ ч.ч. обелени и пасирани домати

2 връзка зелен лук

3 моркова, настъргани

1 кубче пилешки бульон

подправки:

кимион

дафинов лист

черен пипер на вкус

4-5 с.л. олио

Начин на приготвяне:

Зелето, морковите и лука се нарязват, претриват се с ръце и се овкусяват с подправките. Заливат се с доматите и се разбъркват. Парчетата пилешко месо се запържват в олио, докато кожата си смени цвета. В огнеупорен съд с капак поставяме на дъното зелето, а върху него нареждаме пилешкото месо. Съдът се захлупва и се пече около 1,5 ч. Когато е почти готово, ястието се отхлупва и се запича без капак до зачервяване.

Рецептата е взета от Лакомник

08 февр. 2018, 08:33