Актуалното в Перник и региона

Кулинар

Картофена запеканка с кашкавал и лук
Картофена запеканка с кашкавал и лук

ПРОДУКТИ:

1 1/3 кг картофи

2 глави лук

сол

черен пипер

200 г кашкавал

300 мл. пилешки бульон

1 с.л. масло

РЕЦЕПТА:

Фурната се загрява до 190 градуса. Намазва се с масло керамична форма за печене с размер 20х28 см. Картофите (1 1/3 кг) се обелват и нарязват на тънки парчета - желателно е това да се направи с рендето Вьорнер. Същото се прави и с лука (2 глави). Във формата се нареждат картофите, покриват се със слой лук, овкусяват се с подправките и се поръсват с настъргания кашкавал (200 г). Всичко това се повтаря до изчерпване на съставките. Завършва се със слой картофи. Ястието се полива с пилешки бульон (300 мл.) (той трябва само да покрие картофите). Пече се 1 час - докато картофите омекнат и получат златиста коричка./Рецептата е взета от 1001recepti.com

13 авг. 2020, 09:25

Руло от тиквички със сирене и майонеза
Руло от тиквички със сирене и майонеза

Необходими Съставки

  • тиквички - 1 бр. голяма
  • яйца - 2 бр
  • сол - на вкус
  • джоджен - 1 стрък пресен
  • брашно - колкото поеме
  • майонеза - 3 с.л.
  • сирене - 50 г

Приготвяне на Руло от тиквички със сирене и майонеза

Тиквичката се рендосва и към нея се прибавя сол, яйцата, нарязан на ситно джоджен и брашно, колкото поеме, да се получи гъста смес (малко по гъста от за палачинки).

Готовата смес разстиламе в тавичка върху кухненска хартия и печем на умерена фурна до готовност (около 20 мин.).

След като блатът е готов, го навиваме на руло, докато още е топъл направо с хартията, върху която сме го пекли, и оставяме да изстине напълно.

След като изстине блатът го развиваме, мажем с майонеза, настъргваме отгоре сирене и навиваме отново.

Рецептата е взета от Готвач.бг

13 авг. 2020, 09:25

Вкусен домашен хумус, който се приготвя за 10 мин
Вкусен домашен хумус, който се приготвя за 10 мин

ПРОДУКТИ:

400 г нахут от консерва

2 скилидки чесън

1/4 ч.ч. лимонов сок

1/4 ч.ч. вода

1 ч.ч. олио

1/2 ч.ч. сусамов тахан

червен пипер

черен пипер

сол

РЕЦЕПТА:

Нахутът (400 г) се отцежда от консервата и се поставя в кухненски робот. Разбива се заедно с подправките, чесъна (2 скилидки), водата (1/4 ч.ч.), лимоновия сок (1/4 ч.ч.), и сусамовия тахан (1/2 ч.ч.).

Ако желаете вашият хумус да бъде с по-гладка консистенция и по-сладък - добавете му две до 4 печени белени червени чушки и го пасирайте с тях.

Разядката от хумус е много полезна и вкусна. Може да се поднася намазана върху препечени филийки или като гарнитура към печено и пържено месо или риба.

Рецептата е част от кулинарната рубрика "Какво да сготвя довечера?" на Супермаркети CBA и е създадена с продукти, закупени от техните магазини./Рецептата е взета от 1001recepti.com

13 авг. 2020, 09:21

Сладко от малини
Сладко от малини

ПРОДУКТИ:

1 кг малини

2 кг захар

1/2 л. вода

2 ч.л. лимонтозу

РЕЦЕПТА:

Малинките (1 кг) се измиват, намачкват се и се поръсват със захарта (2 кг), след което се оставят така за една нощ.

Престоялите плодове се прехвърлят в тенджера и се заливат с водата (1/2 л.), след което се варят на слаб огън. Готвенето продължава, докато сиропът се сгъсти. Капка от него, поставена върху студена чиния, трябва да запазва формата си и да не се разтича. Малко преди да се свали от котлона се добавя лимонтузуто, предварително разтворено в малко вода, за да не се захаросва сладкото.

Оставя се да поизстине и се прехвърля в сухи и затоплени буркани, след което гърлата им се покриват с целофан и се затварят./Рецептата е взета от 1001recepti.com

10 авг. 2020, 09:20

Домашни питки с мая и масло
Домашни питки с мая и масло

ПРОДУКТИ:

1/2 кг брашно

100 г масло

1/4 опак. мая

1/2 ч.л. сол

200 вода

1/2 ч.л. захар

1 жълтък

РЕЦЕПТА:

Маята (1/4 опак.) се накисва в малко количество вода и се оставя да се разтвори. През това време брашното (1/2 кг) се пресява два пъти и се поставя в голяма тава. В него се оформя кладенче и в него се изсипват солта (1/2 ч.л.), захарта (1/2 ч.л.) и разтопеното масло (100 г).

Накрая се добавят маята и останалата част от водата, като те се добавят на порции. От продуктите се омесва тесто, като месенето трае продължително, докато в тестото се образуват мехури.

След това тестото се оставя на топло да втаса. То е втасало успешно, щом удвои обема си. След това се разделя на парчета, от които се формят кръгли питки. Те се намазват с разтопен масло и отново се оставят да втасат за около 15 минути или докато удвоят обема си.

След това питките се намазват отгоре с разбит жълтък и се поставят във фурна с температура 180 градуса. Готови са след около половин час.

След това се изваждат и се завиват с кърпа, за да остане меки и вкусни./Рецептата е взета от 1001recepti.com

10 авг. 2020, 09:17

Десертен крем Панакота от кисело мляко
Десертен крем Панакота от кисело мляко

ПРОДУКТИ:

1 кг кисело мляко

2 опак. желатин

8 с.л. захар

6 с.л. сладко от ягоди

РЕЦЕПТА:

Едното пакетче желатин се накисва с няколко супени лъжици вода и се оставя да набъбне. След това се загрява за малко в микровълнова фурна или на водна баня.

Сладкото от ягоди (6 с.л.) се смесва с 2 с.л. вода и желатина. Разбърква се добре и се разпределя в купички. Оставя се в хладилник.

Второто пакетче желатин се прави по същия начин като първото и след това се смесва с киселото мляко (1 кг) и захарта (8 с.л.). Сместа се слага в купичките.

Панакотата се оставя в хладилник да стегне за около час./Рецептата е взета от 1001recepti.com

06 авг. 2020, 09:16

Спагети Карбонара
Спагети Карбонара

ПРОДУКТИ:

1/2 кг спагети

100 г бекон

2 скилидки чесън

4 с.л. зехтин

За соса:

4 яйца

1 с.л. пармезан

4 с.л. сметана

РЕЦЕПТА:

Спагетите (1/2 кг) се сваряват според инструкциите на опаковката, отцеждат се и се измиват.

Беконът (100 г) се нарязва на малки парчета и се за запържва в зехтин (4 с.л.) за няколко минути. Добавя се и счукан на ситно чесън (2 скилидки). След това се добавя пастата и се готви за 3-4 минути докато се затопли повторно.

От яйцата (4 бр), сиренето (1 с.л.) и сметаната (4 с.л.) се прави еднородна смес. Овкусява се със сол и пипер. С тази смес се заливат запържените паста и бекон, разбъркват се и се отстраняват от котлона, така че яйцата да не се втвърдят. Оставя се да престои за няколко минути./Рецептата е взета от 1001recepti.com

06 авг. 2020, 09:12

Виенски шницел
Виенски шницел

ПРОДУКТИ:

1/2 кг свинско контрафиле

2 яйца

50 г брашно

50 г галета

1 щип. черен пипер

сол

1 кг картофи

2 с.л. масло

1 глава лук

4 стръка магданоз

100 мл. олио

РЕЦЕПТА:

Свинското контрафиле (1/2 кг) се разрязва на четири тънки шницела. Натриват се със сол и черен пипер (1 щип.) от двете страни и се начукват с дървен кухненски чук, за да станат крехки и по-тънки.

Всеки шницел се овалва старателно първо в брашно (50 г), след това в разбити яйца (2 бр), а накрая - в галета (50 г). Шницелите се потапят в сгорещено олио (100 мл.) и се пържат до готовност от двете страни. Готови са тогава, когато панировката стане хрупкава и златна./Рецептата е взета от 1001recepti.com

03 авг. 2020, 09:20