Актуалното в Перник и региона

Кулинар

Наденица със зеленчуци на тиган
Наденица със зеленчуци на тиган

Продукти

200 г варена наденица по избор

400 г зеле

2 моркова

1 с.л. зехтин или олио

2 с.л. масло

200 г заквасена сметана или изцедено кисело мляко

½ ч.л. червен пипер

няколко стръка див лук или зелените пера на пресен лук

сол и черен пипер на вкус

 

Приготвяне

Наденицата, нарязана на кръгчета, се запържва леко в загретия зехтин или олио и се изважда.

В същата мазнина се добавя маслото да се разтопи. Задушават зелето на ивички и морковите на шайби до леко омекване.

Поръсва се със сол и черен пипер и се готви на тих огън около 5 мин.

Заквасената сметана се разбърква с червения пипер.

Връща наденицата и се разбърква на котлона.

Гарнира се с пиперената сметана, поръсена с наситнен зелен лук.

Рецептата е взета от lupa.bg

26 март 2020, 09:57

Руло от тиквички със сирене и майонеза
Руло от тиквички със сирене и майонеза

Необходими Съставки

  • тиквички - 1 бр. голяма
  • яйца - 2 бр
  • сол - на вкус
  • джоджен - 1 стрък пресен
  • брашно - колкото поеме
  • майонеза - 3 с.л.
  • сирене - 50 г

Приготвяне на Руло от тиквички със сирене и майонеза

Тиквичката се рендосва и към нея се прибавя сол, яйцата, нарязан на ситно джоджен и брашно, колкото поеме, да се получи гъста смес (малко по гъста от за палачинки).

Готовата смес разстиламе в тавичка върху кухненска хартия и печем на умерена фурна до готовност (около 20 мин.).

След като блатът е готов, го навиваме на руло, докато още е топъл направо с хартията, върху която сме го пекли, и оставяме да изстине напълно.

След като изстине блатът го развиваме, мажем с майонеза, настъргваме отгоре сирене и навиваме отново.

Рецептата е взета от Готвач.бг

26 март 2020, 09:57

Сръбска супа
Сръбска супа

Продукти

1 кг картофи

3 червени чушки

2 моркова

1,5 л зеленчуков бульон

1-2 дафинови листа

3-4 глави лук

2-3 скилидки чесън

1 с.л. червен пипер

1 ч.л. лют червен пипер

1 ч.л. мащерка

4 с.л. зехтин или олио

сол

 

Приготвяне

Обелените картофи, чушките и морковите се нарязват на малки кубчета.

Слагат се в кипналия бульон заедно с дафиновите листа и сол. Къкри на тих огън под капак.

Обелените лук и чесън се наситняват и се запържват за кратко в зехтина или олиото. Поръсва се със сладкия и лютоия червен пипер и се разбърква на котлона.

Изсипва се в супата и се готви още малко до готовност. Поръсва се с мащерка.

Супата има и вариант с месо. Заедно с лука и чесъна се запържва 500 г телешка или друга кайма.

Рецептата е взета от lupa.bg

26 март 2020, 09:55

Свинско с чушки и кимион
Свинско с чушки и кимион

Продукти

1 кг свинско месо - врат, плешка

1 глава лук

1 скилидка чесън

1 с.л. масло

1 с.л. зехтин или олио

2 с.л. доматено пюре

1 с.л. брашно

1 с.л. червен пипер

500 мл зеленчуков бульон

2 ч.л. счукан кимион

сол

3 червени чушки

3 зелени чушки

(чушките може да са от туршия или печени)

 

Приготвяне

Свинското месо се няразва на хапки и се запържва в загрятото масло до златисто.

Подправя се със сол и черен пипер, изважда се с решетеста лъжица.

 

В същата мазнина, като се добавя олиото или зехтинът, се задушават обелените и наситнени лук и чесън около 1 мин.

Поръсват се брашното и червеният пипер и се разбърква на котлона.

Добавя се доматеното пюре, разрежда се с бульона и се връща месото.

Къкри под капак до омекване на свинското.

Добавят се чушките, почистени от семето и нарязани на ивици.

Поръсва се с кимиона и ври тих огън още около 10 мин.

Рецептата евзета от lupa.bg

23 март 2020, 09:39

Ароматна лучена салата срещу вируси
Ароматна лучена салата срещу вируси

Продукти

8 големи глави лук

3 с.л. оцет

3 скилидки чесън

1 щипка счукани зърна кориандър

4 с.л. зехтин или олио

1 щипка иглички розмарин

сол и черен пипер

 

Приготвяне

Приготвя се марината от оцета, розмарина, кориандъра, черен пипер и сол.

Обелените лук и чесън се нарязват на тънки филийки.

 

Задушават се 2-3 мин. в загретия зехтин или олио - не трябва да да придобиват златист цвят.

Изваждат се с решетеста лъжица и още горещи се поливат с маринатата.

Салатата се приготвя и с пресен зелен лук и пресен чесън, съответно пресни подправки. Като лукът и чесънът не се задушават, а леко се намачкват в зехтина или олиото.

Рецептата е взета от lupa.bg

23 март 2020, 09:36

Клафути - един различен и уникален десерт
Клафути - един различен и уникален десерт

Продукти

1 голям компот от кайсии или друг плод

4 яйца

125 г захар

1 пак. ванилова захар

150 г брашно

300 мл прясно мляко

масло за намазване

пудра захар

шамфъстък или други ядки

 

Приготвяне

Яйцата се разбиват със захарта и ванилията до побеляване.

Добавят се брашното и прясното мляко и се разбърква на гладка смес.

Намазва се с малко масло форма за торта или тавичка.

Изсипва се тестото. Подреждат се отгоре половинките кайсии от компота с разреза надолу – сами ще потънат леко.

Пече се в загрята умерена фурна.

Поръсва се с пудра захар и нарязан на дребно шамфъстък.

По желание след изпичането, може да се напои със сиропа от компота.

Рецептата е взета от lupa.bg

19 март 2020, 10:03

Вкусни зелеви кюфтенца с бекон
Вкусни зелеви кюфтенца с бекон

Продукти

700 г зеле - прясно или кисело

100 г варенопушен бекон

100 г лук

2-3 с.л. зехтин или олио

1 яйце

40 г брашно

галета

сол, черен пипер, индийско орехче

 

Приготвяне

Зелето, ако е прясно, се бланшира до леко омекване във вряща подсолена вода. Отцежда се, оставя се да изстине и се нарязва на ситно като се махат дебелите жилки.

Обеленият лук и беконът се нарязват на малки кубчета и се запържват в загретия зехтин или олио. Изваждат се с решетеста лъжица и се смесват със зелето.

Добавят се яйцето, брашното и галета, колкото да се омеси лепкава смес – като кайма. Овкусява се със сол, черен пипер, индийско орехче.

Оформят се кюфтенца с големина по избор. Пържат се в мазнината от лука и бекона от двете страни до хрупкаво златисто.

Рецептата е взета от lupa.bg

19 март 2020, 10:01

Бързо брауни с орехи
Бързо брауни с орехи

Продукти

125 г тъмен шоколад

70 г орехови ядки

75 г брашно

10 г какао на прах

1 ч.л. бакпулвер

3 яйца

150 г захар

1 щипка сол

120 г масло или олио (може смес от двете)

 

Приготвяне

Тъмният шоколад се разтопява на гореща водна баня.

Орехите се нарязват на ситно и се смесват с брашното, какаото и бакпулвера.

Яйцата са разбиват със захарта и щипката сол на пухкав крем.Маслото се разбърква бързо в разтопения шоколад. Добавят се сместа с брашното и яйчената смес и се разбърква.

Разстила се в тава - най-добре с хартия за печене, като повърхността се заглажда.

Пече се в загрята умерена фурна 20-25 мин. Оставя се да изстине и се нарязва.

Рецептата е взета от lupa.bg

16 март 2020, 09:09