Актуалното в Перник и региона

Кулинар

Пълнени чушки със спанак и сирене
Пълнени чушки със спанак и сирене
Необходими продукти

8-10 чушки

300 г сирене

800 г спанак

100 г масло

1 глава лук

1 домат

3 с.л. ориз

300 г кисело мляко

5 яйца

черен пипер

сол

 
Начин на приготвянe

Чушките се почистват от семето и дръжките. Спанакът също се почиства и измива добре и се нарязва на ситно. Към него се при­бавят ситно нарязания лук, натрошеното сирене, разбитите яйца, полусварения ориз, рендосания домат, смлян черен пипер и сол на вкус. Със сместа се пълнят чушките. Нареждат се в тавич­ка, поръсват се с разтопеното масло, поливат се с киселото мляко и се пекат в предварително загрята фурна за около 40-45 минути.

Рецептата е взета от Лакомник

24 апр. 2017, 08:18

Руло от тиквички със сирене и майонеза
Руло от тиквички със сирене и майонеза

Необходими Съставки

  • тиквички - 1 бр. голяма
  • яйца - 2 бр
  • сол - на вкус
  • джоджен - 1 стрък пресен
  • брашно - колкото поеме
  • майонеза - 3 с.л.
  • сирене - 50 г

Приготвяне на Руло от тиквички със сирене и майонеза

Тиквичката се рендосва и към нея се прибавя сол, яйцата, нарязан на ситно джоджен и брашно, колкото поеме, да се получи гъста смес (малко по гъста от за палачинки).

Готовата смес разстиламе в тавичка върху кухненска хартия и печем на умерена фурна до готовност (около 20 мин.).

След като блатът е готов, го навиваме на руло, докато още е топъл направо с хартията, върху която сме го пекли, и оставяме да изстине напълно.

След като изстине блатът го развиваме, мажем с майонеза, настъргваме отгоре сирене и навиваме отново.

Рецептата е взета от Готвач.бг

24 апр. 2017, 08:18

Чудесна тарталети с кайма и сушени домати
Чудесна тарталети с кайма и сушени домати
Необходими продукти

250 г брашно

100 г масло

2 яйца

1 бакпулвер

200 г кайма

200 г сушени домати

1 с.л. чили сос (по желание)

черен пипер

сол

2 домата

мащерка

 
Начин на приготвянe

Брашното, солта и бакпулверът се смесват и пресяват в дълбока купа. Към тях се добавя нарязаното на кубчета студено твърдо масло. Продуктите се смесват до получаването на трохи. Накрая се добавя разбитото яйце и се омесва гладко тесто. Разточва се върху набрашнена повърхност на тънка кора и от нея се режат кръгчета с диаметър около 10 сантиметра. За целта може да се използва голяма чаена чаша. Кръгчетата тесто се поставят в тава с форми за мъфини, така че да се покрие като дъното на формите, така и стените им. Каймата се смесва с чили соса, яйцето, подправките и ситно нарязаните мариновани сушени домати. Всичко се разбърква много добре. С получената плънка се пълнят тарталетките. Поставят се в предварително загрята до 180 градуса фурна и се пекат около 30-40 минути. Малко преди да станат готови, върху тях се поставя резен домат и стъкче прясна мащерка. Връщат се във фурната да се запекат за още няколко минути, след което се сервират топли.

Рецептата е взета от Лакомник

24 апр. 2017, 08:15

Лесен и ароматен козуначен сладкиш за делник и празник
Лесен и ароматен козуначен сладкиш за делник и празник
Необходими продукти

1 стар козунак
5 яйца
500 мл прясно мляко
1/2 ч.ч. захар
1 ванилия
2-3 ч.л. ром


 
Начин на приготвянe

Нарежете козунака на филийки или кубчета. Разбийте яйцата заедно със захарта, млякото, ванилията и рома. Намаслете тавичка за печене и подредете козунака, след което го полейте с яйчената смес. Печете в предварително загрята фурна на 180С за около 30 минути. Преди да сервирате оставете да се охлади добре.

Рецептата е взета от Лакомник

20 апр. 2017, 08:05

Фритата с коприва, картофи и кашкавал
Фритата с коприва, картофи и кашкавал
Необходими продукти

300 г прясна коприва

5 яйца

200 г настърган кашкавал

300 г картофи

3 стръка пресен лук

1/2 ч.л. сол

100 г растителна мазнина

щипка суха мащерка

200 мл готварска сметана

 
Начин на приготвянe

Картофите се обелват измиват и настъргват на едро. Зеленият лук се почиства от перата, измива и нарязва на колелца. Копривата се измива много добре на течаща вода и се нарязва на тънки ленти. В тиган се налива 100 мл мазнина, след което тиганът се слага на загрят котлон. Добавят се картофите, лукът и копривата. Разбърква се с дървена шпатула и се оставя да се запържат за 10 минути. Яйцата се разбиват с бъркалка. Поливат се запържените зеленчуци. Като стегне яйчената смес, се поръсва суха мащерка и настърган кашкавал. Внимателно се обръща със шпатула да се запече от другата страна. Aламинутът се оставя да хване отдолу коричка за 5 минути, след което е готов. Полива се леко с готварска сметана.

Рецептата е взета от Лакомник

20 апр. 2017, 08:00

Пълнена питка със сирене и спанак
Пълнена питка със сирене и спанак
Необходими продукти

1 кг брашно

4 яйца (отделете 1 жълтък)

1/2 чаена чаша олио

1 с.л. сол

1 с.л. захар

1 пакет суха мая

100 г масло или маргарин

400 мл хладка вода

1/4 ч.л. сода

2 с.л. мляко

300 г сирене

100 г спанак

1 ч.л. олио

 
 
Начин на приготвянe

Смесват се брашното и маята. Прави се кладенче от брашното в тавичка и вътре се слагат 3 яйца и един белтък, олиото, солта, захарта, водата и загасената в кисело мляко сода. Омесва се меко тесто. Разделя се на 4 топки и се оставят за 15 минути да се отпуснат.

През това време в олиото на средно силен огън сотирайте почистения спанак за 10 минути под капак.

Всяка топка от тестото се разточва на кора, намазва се с мазнината и се поръсва със сирене и спанак. Разстилат се една върху друга и се завиват на руло. Рулото нарязваме на парчета и нареждаме в омазнена тава с пълнежа настрани. Наредете ги във формата на цвете – в центъра една и около нея останалите. Оставяме около 1 час да втаса докато удвои обема си. Намазва се с разбит жълтък и малко олио и се пече в предварително загрята фурна на 200 градуса. По желание може да поръсите със сусамово или маково семе. Пече се около 35 минути и се проверява готовността със суха клечка. Като се извади питката се напръсква с вода и се завива с кърпа за 10 минути.

Рецептата е взета от Лакомник

17 апр. 2017, 10:32

Агнешко задушено с лук и спанак
Агнешко задушено с лук и спанак
Необходими продукти

750 г агнешко от бута

250 г стар лук

50 мл олио

3 скилидки чесън

400 мл вода или бяло вино

500 г зелен лук

400 г спанак

200 г заквасена сметана (плюс чесън по желание)

сол

черен пипер

 
Начин на приготвянe

Месото се нарязва на хапки, почиства се от мазнината и се подсушава. Старият лук се нарязва на полумесеци, чесъна на ситно. Загрява се олиото на много силен огън, месото се запържва от всички страни докато направи корички. Добавя се лукът, бърка се, докато потъмнее. Слага се чесъна и се угася с водата (виното). Намаля се огънят и се захлупва добре. Задушава се 1 час. След около 40 минути се нарязват зеленият лук и спанака. Лукът се слага 10 минути преди да е готово месото, спанака 5 минути след него. Сметаната се посолява и евентуално й се слага счукан чесън. Поднася се отделно към всяка порция.

Рецептата е взета от Лакомник

17 апр. 2017, 10:23

Агнешки бут на фурна
Агнешки бут на фурна

Необходими Съставки

агнешки бут - 2 кг

мазнина - 300 г масло

зелен лук - 2 - 3 връзки

лук - 1 глава кромид

сол - на вкус

червен пипер

черен пипер

чубрица

дафинов лист - 2 - 3 броя

бира - 250 мл

чесън - 4 скилидки

Начин на приготвяне

Агнешкия бут хубаво се почиства, измива и подсушава. Слага се в намазнена тава, като преди това хубаво се натърква с всички подправки и се залива с бирата.

Маслото, нарязано на филийки, разпределете по бута и в тавата. Добавете накълцания стар лук и пресен зелен лук.

Сложете да се пече под фолио за около 2 часа. След това махнете фолиото и доопечете до загар./Рецептата е взета от gotvach.bg

13 апр. 2017, 08:19