Актуалното в Перник и региона

Кулинар

Руло от тиквички със сирене и майонеза
Руло от тиквички със сирене и майонеза

Необходими Съставки

  • тиквички - 1 бр. голяма
  • яйца - 2 бр
  • сол - на вкус
  • джоджен - 1 стрък пресен
  • брашно - колкото поеме
  • майонеза - 3 с.л.
  • сирене - 50 г

Приготвяне на Руло от тиквички със сирене и майонеза

Тиквичката се рендосва и към нея се прибавя сол, яйцата, нарязан на ситно джоджен и брашно, колкото поеме, да се получи гъста смес (малко по гъста от за палачинки).

Готовата смес разстиламе в тавичка върху кухненска хартия и печем на умерена фурна до готовност (около 20 мин.).

След като блатът е готов, го навиваме на руло, докато още е топъл направо с хартията, върху която сме го пекли, и оставяме да изстине напълно.

След като изстине блатът го развиваме, мажем с майонеза, настъргваме отгоре сирене и навиваме отново.

Рецептата е взета от Готвач.бг

30 май 2016, 09:26

Вкусна питка със сирене и подправки
Вкусна питка със сирене и подправки
Необходими продукти

1 пакетче суха мая
1 ч.л. захар
300 мл хладка брашно

1 ч.л. сол
200 мл олио
300 г сирене
мащерка

чубрица

шарена сол
1 яйце
сусам

 
 
 
 
 
 
Начин на приготвянe

В купа се поставят сухата мая, захарта и хладката вода, и маята се оставя да се активира. Щом маята шупне, се добавят брашното, солта, олиото, подправките и настърганото сирене, разбърква се първо с дървена лъжица, а след това се доомесва на ръка. В зависимост от брашното се добавя още малко брашно (ако е необходимо). Тестото се разпределя в намазнена тава, фурната се пуска да загрее на 200 градуса, а докато тя се загрява, тестото се оставя на топло да повтаса. След като фурната се затопли, питката се намазва с разбито яйце, поръсва се със сусам и се пече около 30 минути, в зависимост от фурната.

Рецептата е взета от Лакомник

20 ян. 2017, 08:40

Макарони на фурна с крем карамел
Макарони на фурна с крем карамел
Необходими продукти

1 1/2 ч.ч. захар (около 1/2 ч.ч. захар за карамела)
4 яйца
4-5 с.л мед
1 ванилия
около 3 ч.ч. макарони (формата е по избор, може да се направи с панделки, аз използвам тези като охлювчета)
1 л прясно мляко
сирене - около 200 г

 
 
 
 
 
Начин на приготвянe

Сваряваме макароните и ги изцеждаме от водата. След това ги овкусяваме с меда и ванилията. В тавичка карамелизираме захарта и оставяме да изстине добре. Разбиваме яйцата с другата захар и добавяме млякото. Поставяме макароните в тавичката и върху тях настъргваме сиренето и заливаме с млечната смес. Поставяме тавичката да се пече на водна баня в предварително затоплена фурна.

Рецептата е взета от Лакомник

20 ян. 2017, 08:30

Свинско с праз и зеленчуково пюре
Свинско с праз и зеленчуково пюре
Необходими продукти

500 г свинска плешка

1 стрък праз

1/2 ч.л. сол

1 с.л. прясна свинска мас

1 к.ч. вино

1 с.л. риган

1/2 ч.л. червен пипер

За зеленчуковото пюре:

700 г картофи

1 малка глава броколи

1 ч.л. сол

1 с.л. краве масло

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Начин на приготвянe

Свинското се реже на хапки или малки пържоли. Полива се с вино и се оставя за няколко часа да се маринова. Стръкът праз лук се почиства и скълцва на дребно. В тиган се разтопява супена лъжица свинска мас. Добавят се скълцаният праз лук. Запържва се за пет минути. Добавят се две супени лъжици вода. Тиганът се похлупва. Намаля се степента на котлона. Празът се оставя да се задуши още пет минути, след което съдът се оттегля. В тава се реди месото и празени колелца. Полива се течността от тигана и месната марината. Поръсва се сол, червен пипер и риган. Налива се една чаена чаша вода. Свинското се пече на умерена фурна, около час.

Картофите се белят, измиват и слагат в тенджера. Налива се вода колкото да ги покрие и се оставят да заврят. С вилица се проверява дали са омекнали. Трябва да омекнат като за пюре. Накрая се добавят розички броколи. Зеленчукът е нежен и е достатъчно пет- десет минути да кипне във врящата, картофена вода. След готовност съдът се оттегля. Зеленчуците се отцеждат добре от водата. Смачкват се на пюре. То се овкусява със сол и краве масло. Сервират се месни хапки, задушен лук и оформени топки зеленчуково пюре. Месцето се полива със сосче, останало от печенето.

Рецептата е взета от Лакомник

16 ян. 2017, 08:45

Студена торта
Студена торта
Необходими продукти

400 г бишкоти

200 г краве масло

250 г захар

3- 4 с.л. какао

3 жълтъка

200 г кайсиево сладко

200 г белени, филирани бадеми /счукани орехи/

 
 
 
 
 
 
Начин на приготвянe

Кравето масло се оставя предварително стайна температура, за да омекне. В купа се слагат 200 г захар. Добавят се 3- 4 с.л. какао. Добавя се размекнатото масло. Разбива се с миксер до пухкавост на крема. Жълтъците се разбиват с пасатор с останалите 50 г захар. Трябва да се получи гладка жълтъчена смес. Слага се съдът с разбитите жълтъци в тенджера с вода. Съдът се поставя на включен котлон. Бърка се непрекъснато до сгъстяване на крема, след което се оттегля. Смесват се жълтият и масленият крем. Бърка се непрекъснато до получаване на еднородна смес. Взема се форма за торта. Подреждат се бишкотите. Мажат се кайсиев мармалад. Отгоре  се подреждат втори слой бишкоти последван от масления крем. Тортата се реди така до края като се завтршва с маслен крем. Тортата се слага да стегне за 20- 30 минути, в хладилна камера или фризер. После се изважда и поръсва отгоре и  отстрани с филиран бадем, смлени орехи или други ядки по желание. Оставя се на хладно място. Покрива се, но не плътно с прозрачно фолио. Консумира се на следващият ден.

Рецептата е взета от Лакомник

16 ян. 2017, 08:35

Бърза торта с крем маскарпоне
Бърза торта с крем маскарпоне
Необходими продукти

3 кафяви готови блата

200 г заквасена сметана

400 г Маскарпоне

1 к.ч. пудра захар

1 с.л. захар

1 к.ч. вода

настъргана кора лимон

1 с.л. ром

100 г шоколад

1/2 ч.ч. смлени орехи

 
 
 
 
 
 
 
 
Начин на приготвянe

Водата се налива в джезве. Добавя се 1 с.л. захар, 1 с.л. ром и настъргана кора лимон. Вари се сироп до пълно разтваряне на захарта. След това се оттегля. Заквасената сметана се смесва с маскарпонето. Добавя се 1 к.ч. пудра захар. Кремът се разбива с миксер. Взема се тортена чиния или голям поднос. Слага се първия блат. Накапва се със сироп. Маже се с крем. Върху него слага втори блат. Сиропира се, маже се с крем. Завършва се с последния блат. Отгоре отстрани тортата се измазва с крем. Оставя се в хладилник да стегне. Поръсва се със шоколадови стърготини, а отстрани се облепва със смлени орехи.

Рецептата е взета от Лакомник

12 ян. 2017, 00:10

Свинско с моркови
Свинско с моркови
Необходими продукти

1 кг моркови

700-800 г свинско месо

4 глави лук

4 скилидки чесън

2 яйца

1 ч.ч. готварска сметана

125 г масло

сол

черен пипер

 
 
 
 
 
 
 
Начин на приготвянe

Морковите и лукът се нарязват. Запържват се в загрятото масло. Месото се нарязва на средно големи пържолки. Всичко се сипва в тава, поръсва се със сол, черен пипер и се разбърква. Залива се със сметаната, разбъркана с яйцата и ситно нарязания чесън и се запича във фурната за около час.

Рецептата е взета от Лакомник

12 ян. 2017, 00:08