Актуалното в Перник и региона

Кулинар

Сочни сармички по румънски
Сочни сармички по румънски

Ето и необходимите продукти, с които да си приготвите тези вкусни сармички по румънски:

1 прясна зелка (може и кисела)

250 гр. свинска или телешка кайма

100 гр. ориз

1 морков

1 глава лук

1/5 чаша вода

сол и пипер на вкус

 

Необходими продукти за заливката:

2 суп. лъжици сметана

100 гр. твърдо сирене

2 домата

4 средни скилидки чесън

копър или магданоз

Начин на приготвяне:

За да отделите по-лесно листата на зелката (ако смятате да използвате прясно зеле), я сложете в микровълновата за 7–10 минути. След това я изплакнете с хладка вода и отделете листата.

Ориза сварете до полуготово състояние. Лука нарежете да малки кубчета, моркова настържете на ренде и изсипете всичко в тигана. Към запържените зеленчуци добавете ориза, каймата и разбъркайте добре. Сложете солта и черния пипер.

Готовите сармички поставете в намаслена тавичка. Залейте с вода, покрийте тавата с фолио и сложете да се пече в предварително загрята на 200 градуса фурна за 25 минути.

Време е да приготвите заливката. Нарежете подправките и доматите на дребно, настържете сиренето, а чесъна смачкайте с преса. Разбъркайте всичко. Добавете сметаната, солта и черния пипер и разбъркайте отново. С получената смес покрийте равномерно готовите сармички и отново върнете тавата във фурната.

Рецептата е взета от jenata.blitz.bg

18 февр. 2019, 09:14

Руло от тиквички със сирене и майонеза
Руло от тиквички със сирене и майонеза

Необходими Съставки

  • тиквички - 1 бр. голяма
  • яйца - 2 бр
  • сол - на вкус
  • джоджен - 1 стрък пресен
  • брашно - колкото поеме
  • майонеза - 3 с.л.
  • сирене - 50 г

Приготвяне на Руло от тиквички със сирене и майонеза

Тиквичката се рендосва и към нея се прибавя сол, яйцата, нарязан на ситно джоджен и брашно, колкото поеме, да се получи гъста смес (малко по гъста от за палачинки).

Готовата смес разстиламе в тавичка върху кухненска хартия и печем на умерена фурна до готовност (около 20 мин.).

След като блатът е готов, го навиваме на руло, докато още е топъл направо с хартията, върху която сме го пекли, и оставяме да изстине напълно.

След като изстине блатът го развиваме, мажем с майонеза, настъргваме отгоре сирене и навиваме отново.

Рецептата е взета от Готвач.бг

18 февр. 2019, 09:14

Уникално вкусни картофени палачинки с месце и гъбки
Уникално вкусни картофени палачинки с месце и гъбки

Ето и необходимите продукти за приготвянето на това неустоимо изкушение: 

5 средни картофа
300 гр. гъби
2 бр. пилешки гърди
80 мл. сметана
70 гр. копър
200 гр. домати
300 гр. листа от маруля
60 гр. брашно
1 яйце
1 лук
1 супена лъжица зехтин
сол, черен пипер, индийско орехче на вкус
слънчогледово масло за пържене 

 

Начин на приготвяне:

Измийте пилешките гърди и ги нарежете на малки късчета. Същото направете и с гъбите. 

Сложете малко растително олио в тигана и му дайте 1-2 минути да загрее. В загрятата мазнина сложете пилешкото месо, поръсете със сол и черен пипер. Пържете в продължение на 4-5 минути.

На 4-ата минута прибавете гъбите, като от време на време не забравяте да разбърквате.  

Докато плънката се приготвя, настържете картофите на едро ренде. Изсипете ги в удобен съд и прибавете едно яйце. 

Малко преди пилето и гъбите да са готови, прибавете към тях сметаната и разбъркайте всичко много добре. Оставете на огъня още 3-4 минути. 

Лука нарежете на малки колелца и добавете към картофите. Овкусете със сол и черен пипер. Можете да прибавите и малко индийско орехче. След това изсипете брашното и объркайте всичко много добре.

Тестото ви трябва да се получи като за палачинки. 

Намажете тигана с растително масло. Изсипете част от сместа в тигана. Аз обичам палачинката да не е много дебела, защото тогава картофките се изпържват по-добре. Пържете от двете страни до получаване на златиста коричка.  

Готовите палачинки сложете в тавичка, застлана с хартия за печене и печете във фурната 6 минути на 180 градуса. 

Нарежете зелената салата на дребно и поръсете със сол. Към нея прибавете малко зехтин. Доматите и копъра нарежете на дребно.  

Върху половината палачинка изсипете плънката от пиле и гъби. Покрийте с втората половина от палачинката.

В непосредствена близост до палачинката сложете лист маруля и украсете с резенчетата домат.  

Рецептата е взета от jenata.blitz.bg

 

18 февр. 2019, 09:10

Сръбски орехов сладкиш с конфитюр от кайсии
Сръбски орехов сладкиш с конфитюр от кайсии

Необходими продукти за 10 порции

за тестото:

7 г инстантна мая

60 мл хладка вода

250 г меко масло

3½ ч. ч. брашно

½ ч. л. сол

4 жълтъка

½ ч. ч. кисело мляко

за пълнежа:

1½ ч. ч. орехи

1 ч. л. канела

1 ч. л. кора от лимон, фино настъргана

400 г конфитюр от кайсии

за коричката:

4 белтъка

2 щипки лимонена киселина

½ ч. ч. фина кристална захар

½ ч. ч. нарязани орехи

Начин на приготвяне

1.Маята се разтваря във водата.

2.Брашното се разбърква със солта и се стрива на трохи с маслото. Прибавят се киселото мляко, жълтъците и разтворената мая. Тестото се оформя на мека топка, като не се меси. Разделя се на 3 топки. Оставят се да починат, докато се подготви пълнежа.

3.Орехите се смилат фино и се разбъркват с канелата и лимоновата кора.

4.Всяка топка се разточва тънко между два слоя хартия за печене на правоъгълник с размери 40х30 см. Първият слой се слага на дъното на тавичка върху хартия за печене. Намазва се с половината от конфитюра и се поръсва с половината от орехите. Слага се втората кора, отново се намазва с конфитюр и се поръсва с орехи. Завършва се с третата кора.

5.Сладкишът се набожда с клечка за зъби и се оставя да постои на стайна температура 30-40 мин.

6.Слага се в загрята фурна на 170° С да се пече около 50 мин. или докато добре се зачерви отгоре.

7.Белтъците се разбиват на сняг с киселината, прибавя се захарта и се разбиват още 1-2 мин., докато станат стабилни и лъскави.

8.Сладкишът се намазва с белтъците и се поръсва с нарязаните орехи. Запича се отново за 5 мин., докато леко се зачерви. Охлажда се и се нарязва./Рецептата е взета от menumag.bg

14 февр. 2019, 09:36

Македонско селско месце
Македонско селско месце

Необходими продукти за 4 порции

300 г кайма

1 глава лук, ситно нарязан

2 с. л. магданоз, нарязан

1 ч. л. Рустикана

4 с. л. зехтин Extra Light

3 глави лук, нарязан на полумесеци

2 стръка праз, нарязан на кръгчета

2 моркова, нарязани на кръгчета

1 резен целина, нарязана на кубчета

2 сушени чушки, натрошени

500 г гъби, нарязани на резени

200 г пушени гърди, нарязани на кубчета

1 с. л. брашно

200 мл бяло вино

2 дафинови листа

1 кг свинска плешка, нарязана на кубчета

50 мл сметана, по желание

 сол, пипер на вкус

Начин на приготвяне

1.Каймата се омесва с лука, магданоза, Рустикана, сол и пипер на вкус. Оформят се малки кюфтета.

2.В 2 с. л. загрят зехтин се слагат нарязаният на полумесеци лук, морковите, празът и целината. Разбъркват се на силен огън, докато започнат да се зачервяват. Прибавят се гъбите и чушките. Разбъркват се 4-5 мин. Слага се беконът, разбърква се.

3.Слага се брашното и се разбърква. Налива се виното и се оставя да поври, без да се покрива, 2-3 мин. Добавя се 1 ч. ч. гореща вода и се подправя със сол и пипер на вкус. Добавя се дафиновият лист.

4.В друг съд се сгорещяват 2 с. л. зехтин и се изпържва месото на 2-3 порции, докато леко се зачерви. Посолява се. Прибавя се към гъбите.

5.Всичко се сипва в глинен съд, пускат се кюфтенцата. Пече се на 180° С около 60 мин. или докато месото омекне и сместа се сгъсти. Накрая може да се добави сметана и да се запече още 20 мин.:Рецептата е взета от menumag.bg

14 февр. 2019, 09:31

Уникално вкусен шоколадов кекс с божествен аромат
Уникално вкусен шоколадов кекс с божествен аромат

Необходими продукти:

100-120 грама брашно
100 грама масло
100 грама захар
100 грама тъмен шоколад
2 яйца
0,5 ч. л. сол
ванилия  

Начин на приготвяне:

Оставете маслото на топло, за да омекне, след това го разбийте (с помощта на миксер) със захарта и ванилията. Прибавете яйцата и отново разбийте добре. 

Прибавете брашното и солта и бъркайте до получаването на хомогенна маса.

Начупете шоколада и го разтопете на водна баня.

Застелете дъното на формата за печене с пергаментна хартия. Изсипете половината от тестото, изравнете добре и полейте с половината от разтопения шоколад.

След това излейте втората част от тестото и залейте с останалия шоколад. С шиш разбъркайте шоколадовия слой, за да направите красиви вълнички.  

Сложете кекса в предварително загрята до 180 градуса фурна и печете около 30 минути. Проверявайте дали десертът е готов с помощта на клечка за зъби. 

Добър апетит! /jenata.blitz.bg

11 февр. 2019, 09:19

Кисело зеленце по добруджански
Кисело зеленце по добруджански

Продукти:

1200 гр кисело зеле

(около една зелка)

300 грама месо по-мазно

4 сурови наденички

300 грама ориз

1 червена суха чушка

+ червен млян пипер

олио, черен пипер

 

Приготвяне: 

Фурната загряваме на 220 градуса.

Месото нарязваме на малки парчета и запържваме до пълна готовност.

Зелето се нарязва и задушава в мазнината също до пълна готовност, защото оризът във фурната става бързо.

Добавяме месото, черен, червен пипер, наситнената суха чушка.

В тавичка се слага половината от готовото зеле, отгоре се посипва с измития ориз, а после се слага втори пласт зеле, като идеята е да покрие добре ориза, за да не изсъхва. Добавяме около две ч.ч и половина гореща вода. Ако има нужда по време на печенето добавяме още.

Нареждаме наденичките и печем до готовност на ориза./Рецептата е взета от jenata.blitz.bg

11 февр. 2019, 09:14

Свинско по китайски с доматки и ябълки
Свинско по китайски с доматки и ябълки

Необходими продукти за 4 порции:

4 скилидки чесън

половин червена люта чушка

1 супена лъжица мед

 700 гр. свинско филе

2 броя червени ябълки

2 глави червен (салатен) лук

1 стрък праз (само бялата част)

3 супени лъжици олио

250 гр. чери домати

500 мл. месен бульон

сол и черен пипер 

Начин на приготвяне

Нарежете чесъна и лютата чушка на много дребно, след това смесете с меда, солта и черния пипер. Нарежете свинското месо на парчета и смесете с по-рано приготвената смес от мед, сол и черен пипер. Оставете за 1 час на стайна температура. 

Загрейте фурната до 180°.

Изчистете ябълките от семките и нарежете на парчета. Изчистете лука и го нарежете на едро. Празът нарежете на колелца. Смесете зеленчуците с месото, сложете всичко в тава, поръсете с малко сол и залейте с олио. Покрийте тавата с фолио и запечете за 20 минути. След това свалете фолиото, залейте с бульона, отгоре подредете чери доматките и запечете за още 15 минути.  

След като опитате тази вкусна гозба, със сигурност ще обявите бойкот на китайските ресторанти. /jenata.blitz.bg

07 февр. 2019, 09:46