Актуалното в Перник и региона

Кулинар

Бисквитена торта с ванилов крем
Бисквитена торта с ванилов крем
Необходими продукти

2 пакета бисквити

200 г захар

8 яйца

1 шоколад

краве масло

есенция от ванилия

4 ч.ч. прясно мляко

1/2 ч.ч царевично нишесте

щипка сол

 


 

 
Начин на приготвянe

В тенджерка сложете захарта, царевичното нишесте и солта. Прибавете млякото и разбитите жълтъци. Започнете да бъркате, докато заври и започне да се сгъстява. После прибавете маслото и свалете от котлона. Прибавете ванилията и разбъркайте. Прехвърлете крема в купа, покрийте с домакинско фолио и приберете в хладилник за поне 2 часа. Когато извадите крема, разбъркайте добре с телена бъркалка. После към него прибавете 100 г сметана, предварително разбита. Разбъркайте добре. Останалата сметана загрейте и с нея залейте натрошения на дребно шоколад. Оставете така за 5 минути, шоколадът сам ще се разтопи. След 5 минути започнете да бъркате енергично, докато се получи хомогенна смес. В тава подредете ред бисквити, отгоре половината ванилов крем, ред бисквити, останалия крем, ред бисквити, шоколадовия ганаш. Декорирайте по желание. Приберете в хладилник за поне 2 часа.

Рецептата е взета от Лакомник

13 дек. 2018, 14:34

Руло от тиквички със сирене и майонеза
Руло от тиквички със сирене и майонеза

Необходими Съставки

  • тиквички - 1 бр. голяма
  • яйца - 2 бр
  • сол - на вкус
  • джоджен - 1 стрък пресен
  • брашно - колкото поеме
  • майонеза - 3 с.л.
  • сирене - 50 г

Приготвяне на Руло от тиквички със сирене и майонеза

Тиквичката се рендосва и към нея се прибавя сол, яйцата, нарязан на ситно джоджен и брашно, колкото поеме, да се получи гъста смес (малко по гъста от за палачинки).

Готовата смес разстиламе в тавичка върху кухненска хартия и печем на умерена фурна до готовност (около 20 мин.).

След като блатът е готов, го навиваме на руло, докато още е топъл направо с хартията, върху която сме го пекли, и оставяме да изстине напълно.

След като изстине блатът го развиваме, мажем с майонеза, настъргваме отгоре сирене и навиваме отново.

Рецептата е взета от Готвач.бг

13 дек. 2018, 14:34

Свински пържоли „Ню Йорк”
Свински пържоли „Ню Йорк”
Необходими продукти

4 свински пържоли

8 ленти бекон

1/2 чаша соев сос

1/2 чаша лимонов сок , пресни

1 1/2 ч.л. лют червен пипер

2 - 3 скилидки чесън, смлени

босилек на вкус

За соса:

1 манго, нарязано на ситно

2 супени лъжици лимонов сок

2 супени лъжици пресен босилек, наситнен

1/4 чаена лъжичка лют червен пипер

Начин на приготвянe

Увийте две ленти от бекона около външния край на всяка пържола и ги забодете с клечки за зъби. Смесете соевия сос, лимонов сок, лют червен пипер и чесън. Отделете половината от сместа  плитка тавичка и натопете в нея пържолите добре от двете страни. Оставете в хладилник да час, като обръщате от време навреме.

Изцедете от марината и изпечете на скара пържолите. От време навреме мажете със запазената част от марината. Сервирайте със соса от манго и босилек, който сте приготвили, смесвайки добре съставките.

Рецептата е взета от Лакомник

13 дек. 2018, 14:32

Супер вкусотия - Портокалова баница
Супер вкусотия - Портокалова баница
Необходими продукти

4 яйца

1ч.ч. захар

1 портокал

1 ванилия

1 ч.ч. олио

1 бакпулвер

400 г кисело мляко

1 пакет готови кори

За сиропа:

2 ч.ч. захар

3 ч.ч. вода

Начин на приготвянe

Разбъркваме всички продукти, като от портокала използваме единствено кората, като я настържем при другите продукти. Всичко се избърква хубаво, след което редуваме ред кори, ред от сместа и така до края. Най-горният ред трябва да е от кори. Слагаме я да се пече на 180 градуса до златисто. След това я разрязваме и като изстине я заливаме със сиропа.

Рецептата е взета от Лакомник

10 дек. 2018, 08:55

Мусака със зеленчуци и пилешко месо
Мусака със зеленчуци и пилешко месо
Необходими продукти

1 пакет замразени зеленчуци(грах,царевица,моркови)за по-лесно

1кг картофи

250 г пил.месо

1 кубче пил. бульон

сол

магданоз

къри

черен пипер

1 ч.л. соев сос

5 с.л. зехтин

За заливката:

3 яйца

1 кофичка кис.мляко

200 г кашкавал

Начин на приготвянe

Картофите се обелват и нарязват на кубчета. Зеленчуците се сваряват за 2-3 минути. Нарязаното на кубчета месо се запържва в зехтина. Бульонът се разтваря в 1 чаена чаша гореща вода. Всичко се смесва в тава или йенски съд, прибавят се подправките и соевият сос, долива се с малко вода. Мусаката се пече във фурната до готовност. След като водата изври, се залива със заливката. Накрая се поръсва с настъргания кашкавал. Ястието се допича.

Рецептата е взета от Лакомник

10 дек. 2018, 08:50

Никулденски шаран върху възглавничка от картофки
Никулденски шаран върху възглавничка от картофки

Рецептите за Никулденски шаран в България са сигурно повече от именяците, които черпят на този празник, но всяка година се появяват все нови и нови творби на кулинарното изкуство. Днес ще ви предложим рецепта за шаран върху възглавничка от картофки на фурна.

В приготвянето на това апетитно блюдо няма нищо сложно и трудоемко, но крайният резултат е възхитителен и на вид, и на вкус.

Продукти: 

1 шаран

0,5 кг картофи

2 глави лук

125 гр. майонеза

половин лимон

10 мл растително масло

сол, черен пипер, зелении - на вкус

Приготвяне:

В началото трябва да направите марината за шарана. Добавете в майонезата сол и черен пипер на вкус, както и сока от четвърт лимон. Разбъркайте добре.  

Почистете шарана от люспите и вътрешностите и го намажете навсякъде с маринатата. Оставете го да поседи 1 час. Маринованият шаран ще стане по мек и сочен при печенето.

През това време обелете картофите и ги нарежете на тънки резени.   

Почистения лук нарежете на полукръгове  

Наситнете зелениите

Втората четвъртинка от лимона нарежете на полукръгчета

Намажете тавата с растителното масло. На дъното разстелете нарязаните картофи и ги посолете леко. Върху картофите разстелете лука и също поръсете с малко сол. Отгоре сложете шарана и го намажете с останалата марината. Направете му процепи, в които сложете парченцата лимон.  

Пече се 40 минути при температура 200 градуса.

 Сервира се поръсен с наситнените зелении.

Да ви е вкусно! 

/jenata.blitz.bg

06 дек. 2018, 08:58

Апетитна бяла риба на фурна
Апетитна бяла риба на фурна
Необходими продукти

1 бяла риба- 1,5кг

1 1/2 ч.ч. брашно

1 ч.л. сол

5 червени домата

1/2 ч.ч. олио

Начин на приготвянe

Рибата се почиства, измива и реже на котлети. От главата може да се приготви супа. Брашното се смесва със солта. Рибните котлети се овалват в брашно. Пържат се до златисто в силно загрята мазнина. Изваждат се добре отцедени от мазнината. Доматите се белят и режат на кръгове. Запичат се от двете страни на грил- тиган /скара, парти- грил/. Взема се тава за печене. Подреждат се изпържените котлети. Върху тях се нареждат доматените кръгове. Поръсва се сух девесил и настърган кашкавал. Полива се 1/2 ч.ч. вода. Пече се на умерена фурна 20- 30 минути.

Рецептата е взета от Лакомник

06 дек. 2018, 08:33

Всяка домакиня трябва да сготви така шарана за Никулден
Всяка домакиня трябва да сготви така шарана за Никулден

В навечерието на един хубав празник – Никулден, ще ви предложим една традиционна рецепта за шаран на фурна с гъбки и заливка от яйца, която се приготвя в Северозападна България, пише osata.eu  

Традицията е Никулден да се посрещне с риба на трапезата (обикновено шаран). Смята се, че той е слуга на светеца. Ето и уникалната и вкусна рецепта за шаран на фурна по видински:

Необходими продукти за 8 порции:

За ястието:
1 шаран около 2 кг.
250 гр. Дребни печурки
4 с.л. морска сол

За заливката:
8 яйца
1 ч.л. черен пипер
Няколко скилидки чесън
Копър
Магданоз
Джоджен

За гарнитурата
Сварен с билки ориз

Начин на приготвяне

Шаранът се изчиства добре от вътрешностите и люспите. Измива се неколкократно със студена вода и се натърква отвътре и отвън с морска сол. Оставя се да престои осолен 25-30 минути. Поставя се в подходяща тава.

Фурната се загрява на 180-200 градуса и се пече около 25-30 минути. През това време се подготвя заливката

Яйцата се разбиват в купа. Чесънът и зелените подправки се накълцват на ситно и се добавят към яйцата. Овкусява се със сол и черен пипер.

Тавата се изважда от фурната и измитите гъби се слагат при рибата. Шаранът на фурна се залива с приготвената смес. После го връщата отново във фурната и се пече 10-15 минути.

Поднася се с гарнитура от ориз.

Забележки:

Поверието гласи, че когато шаранът се почиства, трябва да се следи внимателно къде падат люспите, защото, ако се настъпят, това ще донесе нещастие и болести в семейството.

Съвети за избор на шаран за Никулден:

За да сте спокойни, че шаранът, който ще приготвите за празничната трапеза е пресен, най-добрият избор е да го купите жив от аквариум. Ако нямате възможност да купите жив, то най-добре вземете охладен.

Охладената риба задължително трябва да се държи върху лед, като се поддържа температура между -1 до +3 градуса, без самата риба да замръзва.

Както гласи старата поговорка: „Рибата се вмирисва откъм главата”. За това обърнете особено внимание на хрилете – те трябва да са розови. Ако очите на шарана са потъмнели и хлътнали проверете в съседния магазин.

05 дек. 2018, 09:05