Актуалното в Перник и региона

Кулинар

Картофи с лук и мляко
Картофи с лук и мляко
Необходими продукти

1,5 кг картофи

2 глави лук

500 мл прясно мляко

200 г настърган кашкавал

1 ч.л. сол

щипка индийско орехче

200 мл олио

50 г краве масло

Начин на приготвянe

Картофите се обелват внимателно, измиват се и се слагат за варене в подсолна вода. Лука нарязва на филийки. Взема се тиган, слага се 50 мл олио и се включва котлона за загряване. В тигана се изсипва нарязания лук, добавя се 3 с.л. вода и се слага на котлона да се задуши за 10 минути. Картофите се проверяват с вилица, не трябва да са съвсем разварени като за пюре (обикновено 20- 30 минути са достатъчни). Оттеглят се от котлона, излива се водата и се оставят настрани за да изстинат. След като лукът е вече задушен се взема една тавичка. Дъното на тавичката и оклния ръб се намазват с олио. Вземат се картофите един по един, нарязват се на колела с дебелина половин сантиметър. На дъното на тавичката се зареждат картофи, след което върху тях се посипва половината от задушения лук. Огоре се поръсва сол и индиско орехче. След това се подрежда втори ред картофи. Върху него се разпределя останалия лук и отновосе поръсва сол и ндийско орехче. Завършва се с ред картофи. Отгоре се полива с пясно мляко и се наръсва с кашкавал. Най отгоре се слагат тук- там парченца краве масло. Пече се на 200 градуса, около 20 минути.

Рецептата е взета от Лакомник

21 юни 2018, 10:49

Руло от тиквички със сирене и майонеза
Руло от тиквички със сирене и майонеза

Необходими Съставки

  • тиквички - 1 бр. голяма
  • яйца - 2 бр
  • сол - на вкус
  • джоджен - 1 стрък пресен
  • брашно - колкото поеме
  • майонеза - 3 с.л.
  • сирене - 50 г

Приготвяне на Руло от тиквички със сирене и майонеза

Тиквичката се рендосва и към нея се прибавя сол, яйцата, нарязан на ситно джоджен и брашно, колкото поеме, да се получи гъста смес (малко по гъста от за палачинки).

Готовата смес разстиламе в тавичка върху кухненска хартия и печем на умерена фурна до готовност (около 20 мин.).

След като блатът е готов, го навиваме на руло, докато още е топъл направо с хартията, върху която сме го пекли, и оставяме да изстине напълно.

След като изстине блатът го развиваме, мажем с майонеза, настъргваме отгоре сирене и навиваме отново.

Рецептата е взета от Готвач.бг

21 юни 2018, 10:49

Ябълкова пита
Ябълкова пита
Необходими продукти

3 яйца

1 ч.ч захар

125 г масло

1 ч.ч. брашно

1 ч.л. бакпулвер

1-2 пак. ванилия

4-5 супени лъжици мармалад или конфитюр

3-4 ябълки

Начин на приготвянe

Разбиват се яйцата със захарта, след което се прибавя маслото и брашното, смесено с бакпулвера и ванилията. Изсипва се в намаслена и набрашнена тавичка и отгоре се редят, нарязаните на полумесеци ябълки. Пече се в предварително нагрята фурна на 180 градуса 30-35 минути. Десет минути преди да се опече се изважда от фурната и се маже с топлия мармалад, връща се обратно в печката за 10-15 минути.

Рецептата е взета от Лакомник

21 юни 2018, 10:46

Гъби със заливка на фурна
Гъби със заливка на фурна
Необходими продукти

1 кг гъби печурки

70 г масло

50 мл олио

100 г настърган кашкавал

3 с.л. брашно

2 1/2 ч.ч. прясно мляко

2 яйца

2 глава лук

2 домата

2 с.л. магданоз

1 ч.л. сол

Начин на приготвянe

Лукът и гъбите се нарязват на ситно и се задушават със солта в олиото. Добавят се нарязаните домати и магданозът. Изсипва се в тавичка. Прави се рядък бешамелов сос, който се приготвя като в маслото се запържва брашното, когато стане златисто при непрекъснато бъркане се добавя млякото, бърка се докато се сгъсти и накрая се застройва с яйцата. Заливат се гъбите със соса, поръсва се с настърганият кашкавал. Запича се в загрята фурна на 200 С до златисто.

Рецептата е взета от Лакомник

18 юни 2018, 08:32

Пиле торта
Пиле торта
Необходими продукти

1 средно голямо пиле

125 г масло

2 – 3 средно големи моркови

2 – 3 средно големи глави лук

1 ч.ч. ориз

Начин на приготвянe

Пилето се сварява добре и се обезкостява. Накъсва се на малки парченца. В подходяща тенджера (тефлонена) се слага маслото да се разтопи. Поставят се морковите нарязани на средно големи кубчета или кръгчета, заедно с нарязания лук да се задушават. Прибавят се сол на вкус и малко от бульона, в който е вряло пилето. Когато морковите омекнат, тенджерата се сваля от огъня.Зеленчуците се заглаждат равномерно. Върху тях се разстила месото. Върху него се поръсва почистеният ориз и малко смлян черен пипер. Всичко това се залива с 2 купички ( в каквато се мери ориза) пилешки бульон, но внимателно, за да не се разместят трите пласта. Ястието се поставя да ври на съвсем тих огън, докато ориза попие напълно бульона. Маха се от огъня,оставя се да изстине, обрязва се с нож около тенджерата, след което се обръща много бързо върху тортена чиния, поставена като капак върху тенджерата. Следва украсата – отгоре върху морковите, може да се подредят маслинки в различна форма, репички, листенца магданоз, сварени нарязани яйца или пиленца приготвени от сварен жълтък, размесен с масло.

Рецептата е взета от Лакомник

18 юни 2018, 08:29

Тюрлюгювеч
Тюрлюгювеч
Необходими продукти

150 г свинско,овнешко или телешко месо

¾ ч.ч. (150 мл)олио

1 ч.л. червен пипер

3-4 гл. Кромид

4-5 домата

4-5 зелени чушки

1-2 патладжана

1 шепа бамя

1 шепа зелен фасул

2-3 лютиви чушлета

3-4 картофа

сол

магданоз

Начин на приготвянe

Месото се нарязва на парченца,посолява се и се слага в пръстен гювеч или в тавичка заедно с мазнината и се покрива с капак или фолио за печене.Пече се в средно силна фурна до полуготовност.Разбърква се с прибавените към него червен пипер и нарязаните зеленчуци(без картофите) и отново се поставя във фурната.Когато поомекнат зеленчуците се прибавят картофите,нарязани на колелца и малко топла вода.Гювечът се посолява и се пече,докато остане с малко сос.След изваждането му от фурната се прибавя ситно нарязаният магданоз.

Рецептата е взета от Лакомник

14 юни 2018, 01:05

Ароматен сладкиш само за 30 минути
Ароматен сладкиш само за 30 минути
Необходими продукти

200 г бадеми

2 лимона

180 г масло

220 г брашно

100 г захар

5 г бакпулвер

2 яйца

Начин на приготвянe

Пасирайте бадемите на ситно. Измийте лимона, сложете го в гореща вода за 2-3 минути и настържете кората. От половината сок изцедете сока, прибавете към разтопеното масло, добавете захар, лимоновата кора и разбийте. Добавете яйцата, добавете брашното и бакпулвера.

Прибавете бадемите и продължете да разбивате. Загрейте фурната до 170 градуса, сипете тестото в намаслена тава и запечете до готовност – около 20 минути.

рецепатата е взета от Лакомник

14 юни 2018, 01:03

Шоколадово изкушение с орехи и шоколад
Шоколадово изкушение с орехи и шоколад
Необходими продукти

200 г масло
200 г пудра захар
6 яйца
200 г орехи
3 с.л. какао
150 г черен шоколад

Начин на приготвянe

Разбийте на пяна мекото масло, след което добавете жълтъците - един по един, захарта, половината от смлените орехи, какаото и шоколада, разтопен на водна баня. След това разбийте на твърд сняг белтъците, добавете ги към тестото и разбъркайте внимателно. Прехвърлете сместа в кексова форма и печете в предварително загрята на 180С фурна за около 35-40 минути. Когато се изпече, оставете го да се охлади, след което поръсете обилно с орехи и нарежете на парчета.

Рецептата е взета от Лакомник

11 юни 2018, 08:30