Свинско с праз и зеленчуково пюре

16.01.2017, 08:45 | Кулинар

СПОДЕЛИ:

Необходими продукти

500 г свинска плешка

1 стрък праз

1/2 ч.л. сол

1 с.л. прясна свинска мас

1 к.ч. вино

1 с.л. риган

1/2 ч.л. червен пипер

За зеленчуковото пюре:

700 г картофи

1 малка глава броколи

1 ч.л. сол

1 с.л. краве масло

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Начин на приготвянe

Свинското се реже на хапки или малки пържоли. Полива се с вино и се оставя за няколко часа да се маринова. Стръкът праз лук се почиства и скълцва на дребно. В тиган се разтопява супена лъжица свинска мас. Добавят се скълцаният праз лук. Запържва се за пет минути. Добавят се две супени лъжици вода. Тиганът се похлупва. Намаля се степента на котлона. Празът се оставя да се задуши още пет минути, след което съдът се оттегля. В тава се реди месото и празени колелца. Полива се течността от тигана и месната марината. Поръсва се сол, червен пипер и риган. Налива се една чаена чаша вода. Свинското се пече на умерена фурна, около час.

Картофите се белят, измиват и слагат в тенджера. Налива се вода колкото да ги покрие и се оставят да заврят. С вилица се проверява дали са омекнали. Трябва да омекнат като за пюре. Накрая се добавят розички броколи. Зеленчукът е нежен и е достатъчно пет- десет минути да кипне във врящата, картофена вода. След готовност съдът се оттегля. Зеленчуците се отцеждат добре от водата. Смачкват се на пюре. То се овкусява със сол и краве масло. Сервират се месни хапки, задушен лук и оформени топки зеленчуково пюре. Месцето се полива със сосче, останало от печенето.

Рецептата е взета от Лакомник

КОМЕНТАРИ 0

СВЪРЗАНИ НОВИНИ

Предястие от варени яйца

25.04.2024, 08:41 | Кулинар

Смути с банани и ягоди

25.04.2024, 08:38 | Кулинар

Свинско месо и суджук в гювеч

22.04.2024, 08:48 | Кулинар

Кипи ремонт: Какво ще се случи с хижата в с. Люлин

27.04.2024, 00:46


Дете падна от Мемориала в центъра на Перник

26.04.2024, 19:25


Проведе се заключителна пресконференция по проект BGENERGY-2.002-0052 "Енергийна ефективност в сгради на територията на община Перник"

26.04.2024, 15:48


Пъстра великденска украса пред Двореца на културата в Перник

26.04.2024, 12:45


Перник сред областите с най-висока линия на бедност

26.04.2024, 12:25


Художествената галерия в Перник си търси директор

26.04.2024, 11:05


Ето кои са победителите от шах турнира в Рударци

26.04.2024, 00:18


Вирус с конюнктивит и отит тръшка децата в Перник, но по-страшни са...

26.04.2024, 00:18


Откриха новият модерен Международен младежки център в Перник

25.04.2024, 18:28


Състезателни битки в национлен брейк турнир ще се състои в Перник

25.04.2024, 16:20


Танцьори от Дивотино направиха фурор на фестивала „Шопски наниз“, взеха две награди

25.04.2024, 16:06


Млади хора от 4 държави в Перник на важно събитие

25.04.2024, 13:50


Съотборниците на пребитото от роми 15-годишно момче от Перник искат справедливост

25.04.2024, 13:31


"Възраждане" уличиха министър в лъжа заради водния цикъл на Перник

25.04.2024, 11:33


Енергетици от Стара Загора, Перник и Бобов дол блокираха центъра на София

25.04.2024, 11:17


Ученичка от Перник представи в парламента проблемите на децата със СОП

25.04.2024, 11:06


Перничанин се опита да разпространи дрога в затвора, наказаха го

25.04.2024, 10:59


Жена от Кладница със синини по тялото, има задържан

25.04.2024, 09:39


Перничани, не забравяйте чадъра днес!

25.04.2024, 08:26


Какви са цените на агнешкото и козунаците 10 дни преди Великден в Перник

25.04.2024, 00:02


Кипи ремонт: Какво ще се случи с хижата в с. Люлин

27.04.2024, 00:46


Дете падна от Мемориала в центъра на Перник

26.04.2024, 19:25


60-годишна прегази младата конкуренция и стана „Мис Буенос Айрес“

26.04.2024, 15:58


Проведе се заключителна пресконференция по проект BGENERGY-2.002-0052 "Енергийна ефективност в сгради на територията на община Перник"

26.04.2024, 15:48


Драконовски мерки на дербито ЦСКА - Левски

26.04.2024, 15:16


Синя зона в София и в неделя?

26.04.2024, 14:35


Вдигат таксите в предучилищното и училищното образование

26.04.2024, 14:31


Хотелиери с иск срещу държавата заради забавените визи?

26.04.2024, 13:19


Пъстра великденска украса пред Двореца на културата в Перник

26.04.2024, 12:45


Перник сред областите с най-висока линия на бедност

26.04.2024, 12:25


Хванаха шофьор с близо 4 промила алкохол

26.04.2024, 12:17


Художествената галерия в Перник си търси директор

26.04.2024, 11:05


Немец бе задържан за дрога в Дивля, но ще отговаря за още три престъпления

26.04.2024, 10:57


Кои са майката и дъщерите, основали първата ясновидска къща у нас?

26.04.2024, 10:30


Половината от болните от коклюш у нас са ваксинирани, но няма да се въвежда извънредна епидемична обстановка в страната

26.04.2024, 09:52


Борисов: Абсолютно всичко е загубено след вчера

26.04.2024, 09:42


Илиана Раева се обясни в любов на Наско Сираков след 42 години брак

26.04.2024, 09:38


Лекарска грешка прати в гроба майка на три деца!

26.04.2024, 08:46


Уличен стълб се стовари върху кола!

26.04.2024, 08:42


Анита за Рачков: Тоя дъртак се мислеше за богат, а сега аз съм по-богата от него!

26.04.2024, 08:34


АНКЕТА