Сметаново кокосова торта

19.08.2010, 12:02 | Кулинар

СПОДЕЛИ:

ПРОДУКТИЗа блатовете:1 ч.ч. масло, размекнато със стайна температура3 ч.ч. брашно4 ч.л. бакпулвер1/2 ч.л. сол1 ч.ч. кокосово мляко със стайна температура1 с.л. ванилов екстракт2 ч.ч. захар2 големи яйца със стайна температура2/3 ч.ч. заквасена сметана6 големи белтъка, със стайна температураПълнеж:2 ч.ч. течна сметана3 големи жълтъка3/4 ч.ч. захар2 с.л. брашно1 ч.ч. кокосови стърготини, леко запечени2 с.л. размекнато масло1 с.л. ванилов екстрактщипка солЗа отгоре: 3 ч.ч. захар10 белтъка със стайна температура3 кръгли форми за печене с диаметър 23 смНАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕПресейте брашното, бакпулвера и солта в купа. Смесете кокосовото мляко и ванилията. Разбийте маслото и захарта до побеляване. Добавете яйцата едно по едно като продължавате да разбивате. След това добавете брашното и кокосовото мляко на части като редувате. Накрая добавете заквасената сметана и разбъркайте до еднородност.В суха купа разбийте белтъците до образуване на мек сняг. Добавете на части към тестото като внимателно разбърквате със шпатула.Разделете тестото на три части и печете ввсеки блат в предварително намазнена и покрита с хартия за печене форма при 180 градуса до бледо златисто (около 20 мин). Оставете да изстине във формата за около 10 мин, извадете, махнете хартията и оставете да изстине напълно.Пълнеж: В купа разбийте 1 1/2 ч.ч. сметана и жълтъците.Смесете брашното и останалата захар в тенджерка. Добавете сметановата смес, разбъркайте и гответе като разбърквате на средна температура докато сместа се сгъсти окло 8-10 мин. Свалете от котлона, добавете кокосовите стърготини, ванилията, солта и маслото, разбъркайте и оставете да се охлади до стайна температура.С миксер разбийте останалата 1/2 ч.ч. сметана. Добавете на части към охладения крем, като разбърквате със шпатула.Сглобяване: Поставете първия блат върху чиния за сервиране. Отгоре разпределете 1/2 от пълнежа и изравнете. Поставете втория блат, останалата част от пълнежа и третия блат.Поставете белтъците(със стайна температура) и захарта в чиста суха купа и поставете на водна баня в/у вряща вода. Разбивайте докато захарта се стопи напълно. Махнете от водната баня и със миксер (на ниска скорост) разбивайте около 4 минути докато сместа започне да се сгъстява и побелява. Усилете миксера и продължете да разбивате докато се оформят меки върхове. Накрая на най-високата скорост разбивайте докато се образува твърд сняг.Със шпатула намажете разбитите белтъци около тортата. Накрая с пръсти оформете върховете. С пламъка на ръчна горелка (за крем брюле), като държите на 10 см от повърхността минете по цялата торта докато започнат да покафеняват краищата.
КОМЕНТАРИ 0

СВЪРЗАНИ НОВИНИ

Продължава обновяване на тротоарите по ул. “Ленински проспект" в Перник

20.06.2024, 07:43


Близо 4000 бездомни кучета са осиновени през 2023 г. в страната , Перник сред отличниците

20.06.2024, 07:39


Сменят почти километър чугунени решетки на площада в Перник

20.06.2024, 00:27


Внимание! Перничани да затворят прозорците си утре вечер

19.06.2024, 22:25


Върнаха на работа пернишкия прокурор, разследван по казуса "Осемте джуджета"

19.06.2024, 15:25


Пернишки полицаи раздаваха листовки със съвети за предпазване от домови кражби

19.06.2024, 14:11


С турнир по футбол започнаха проявите за празника на полицията в Перник

19.06.2024, 14:05


„Възраждане“ иска оставката на областния управител на Перник

19.06.2024, 13:03


Всеки втори лекар у нас е над 55 г., Перник с най-малко болнични легла в страната

19.06.2024, 12:49


Ученичка от ПГИ със специална награда от конкурса „Млад икономист – 2024 г.”

19.06.2024, 08:26


Още 4 деца от Перник с коклюш

19.06.2024, 00:33


Ученици дебатират „За или против легализацията на марихуаната“ в Перник

18.06.2024, 14:49


Миньор Перник започва подготовка с пет нови попълнения

18.06.2024, 14:38


Хиляди без топла вода в "Изток" 23 дни през юли заради планов ремонт на "Топлофикация"

18.06.2024, 12:54


Димо Дренчев: Правителство е договорено, сега гледаме представлението

18.06.2024, 12:48


Перничанка става депутат от друг район

18.06.2024, 06:01


Двудневен рок фест на крепостта в Перник за July Morning

17.06.2024, 14:26


Повреда остави Перник без топла вода

17.06.2024, 13:23


19 юни 2024 г. - Ден за предотвратяване на домови кражби

17.06.2024, 12:00


Включи се! За първи път футболна надпревара 3х3 в Перник

17.06.2024, 10:09


Продължава обновяване на тротоарите по ул. “Ленински проспект" в Перник

20.06.2024, 07:43


Близо 4000 бездомни кучета са осиновени през 2023 г. в страната , Перник сред отличниците

20.06.2024, 07:39


Внасяме 300 000 работници от Индия, Непал, Шри Ланка, Киргистан

20.06.2024, 00:52


Любовница развежда Венета Харизанова

20.06.2024, 00:46


Алек Младенов изчезна! Дължи маса пари на продукцията

20.06.2024, 00:43


ИТН беше приета в групата на Европейските консерватори и реформисти в ЕП

20.06.2024, 00:37


Арестуваха кмета на село Войнягово

20.06.2024, 00:33


Спасиха 3-годишно дете с костно-мозъчна трансплантация

20.06.2024, 00:30


Сменят почти километър чугунени решетки на площада в Перник

20.06.2024, 00:27


Изплащат възнагражденията на членовете на СИК в Перник от понеделник

20.06.2024, 00:11


Внимание! Перничани да затворят прозорците си утре вечер

19.06.2024, 22:25


Дете от Трън с награда от международен конкурс

19.06.2024, 17:47


Върнаха на работа пернишкия прокурор, разследван по казуса "Осемте джуджета"

19.06.2024, 15:25


Черно море рязко измени цвета си, НАСА пусна снимка

19.06.2024, 14:50


Задържаха за шпионаж мъж с украински документи, проникнал в ТЕЦ „Марица-изток 2”

19.06.2024, 14:35


Пернишки полицаи раздаваха листовки със съвети за предпазване от домови кражби

19.06.2024, 14:11


С турнир по футбол започнаха проявите за празника на полицията в Перник

19.06.2024, 14:05


Яко ще се пържим! Жълт код за жега в цялата страна утре

19.06.2024, 13:20


„Възраждане“ иска оставката на областния управител на Перник

19.06.2024, 13:03


Всеки втори лекар у нас е над 55 г., Перник с най-малко болнични легла в страната

19.06.2024, 12:49


АНКЕТА